Rosemount'u hatırladın mı? 1990'ların başında, Avustralya'nın şarap armadasının amiral gemisi olduğunda, Rosemount Shiraz, Avustralya şaraplarının biz Amerikalıların istediğimiz türden tatları ve dokuları sağlayabileceği fikrini ortaya attı. Ve sonra, peki, bunun etrafından dolaşmak yok: Rosemount çuvalladı.
Yenilenen ve yeniden tasarlanan etiket, tüm hataları silmeyi amaçlayan yeni bir görünüm ve yeni bir şarap stiliyle geri döndü. Şarap üreticisi Matt Koch'un ziyareti benim için her şeyi ortaya koydu. Benim almam mı? Şişeye daha iyi şarapların nasıl konulacağı konusunda çok düşünülmüş olduğu ve önceki şarapların yaptığı gibi günümüzün şarap içicilerine hitap edecek şekilde tasarlandığı açıktır.
Rosemount, 1980'lerin sonlarında, Amerikalıların beğendiğine inandıkları şarap türlerini tam olarak üretmeyi amaçlayan bir aile şaraphanesinin ürünü olarak burada ortaya çıktı. Tarz çoğunlukla doku ile ilgiliydi, yumuşak, cilalı bir ağız hissi yaratıyordu, meyveye dönük tatlar başka bir yudum istiyordu. Elmas şeklindeki bir etiketin arkasındaki Şiraz, şişe başına 20 veya 30 dolar ödemeniz gerekecek gibi tadı ama 10-12 dolara satıldı. Portföydeki diğer şaraplar da benzer kalite ve değer sağladı.
Rosemount, üzüm bağlarını tanıyarak ve en iyi yetiştiricileri bularak, ustaca harmanlayarak bunu eski moda bir şekilde yaptı. İlk günlerde, Şiraz'da yılda 20.000 vakada rekabet çok azdı ve etrafta bol miktarda iyi üzüm vardı. Şarabın popülaritesine dayanarak, hacim 200.000'den fazla vakaya genişledi. İlk şaraplar çoğunlukla McLaren Vale üzümlerini kullansa da, kısa süre sonra kaynaklar yeterince yapmak için daha sıcak, daha yüksek hacimli üzüm bağlarına yöneldi. Kalite düştü.
2001'de, kimsenin umduğu kadar iyi sonuç vermeyen bir deneyde, Southcorp (o zamanlar Penfolds ve Lindemans gibi markalarla Avustralya'nın en büyük şarap şirketi) Rosemount'u satın aldı . Southcorp, yönetim ekibinin kendi markasıyla ne kadar iyi iş çıkardığından etkilenerek onları sorumlu kıldı. Rosemount'un içten üzüm için rekabet etmesi ve dışarıdan ilgi göstermesi gerekiyordu. Marka gücünü kaybetmeye başladı. Southcorp titredi. 2005 yılında Foster’a satıldı , büyük bira şirketi.
Foster’ın ilk hamlelerinden biri, Rosemount için yeni bir şişe benimseyerek, elmas etiketli takma adını vurgulamak için tabanı bir elmas formuna dönüştürmekti. İnsanlar bundan nefret ediyordu. Şişeler de ayağa kalkmadı veya istiflenmedi. Garip görünüyordu.
Daha da kötüsü, Rosemount’un en kaliteli şarapları — Balmoral Syrah ve GSM adı verilen Grenache-Shiraz-Mourvèdre karışımı — nispeten zarar görmemiş olmasına rağmen, şaraplar iyileşmedi. Hala aynı kaynaklardan yaklaşık aynı ciltlerde yapılıyorlardı ve olağanüstü derecelendirmeler almaya devam ettiler. Ancak birisi, eğimli omuzlu Burgundy tipi şişelerde belirgin bir şekilde paketlenmiş şarapları bile elmas şişeye koyma fikrine sahipti.
Koch, 'Hatalar yaptık' dedi. 'Çok tanınmış bir markaydık, hikayemizi iyi anlattık ve şarapları insanların ağzına soktuk. Son 10 yıldır bir paketin arkasına saklandık. Bunu rafta bir fark noktası arayarak yaptık. Ama işe yaramadı. '
İki yıl önce, Amerikalılar Avustralya'dan uzaklaşırken ve Rosemount markasının başının dertte olduğu açıktı, Foster’ın kaliteli şarap bölümünden ayrıldı. Hazine Gayrimenkulleri olarak yeniden adlandırılıyor . Rosemount oyun planını yırttılar ve baştan başladılar. Elmas tabanlı şişeler gitti. Elmas etiketi muhafaza edildi, ancak yeni bir formatta. Cesur grafikler, tüketicilerin şarapları odak gruplarında tanımlamak için kullandıkları kelimeleri alır ve bunları standart bir dikdörtgen etiket üzerinde elmas şeklinde bir küme halinde düzenler. Gelecek şaraplar da Balmoral ve GSM'yi eski şişelerine iade edecek. Artık her şey döndürülebilir kapaklarla geliyor, bir adım daha ileri.
Elbette en önemli olan şey, şarap tarzı ve kalitesidir. Şimdiye kadar, şişelenmelerden sadece birkaçı ABD raflarına ulaştı. Koch, programın tadına bakarken yaklaşımdan bahsetti.
“Avustralya'da yepyeni bir şarap yelpazesi var” dedi. Artık şişede sadece güneş ışığı yok. 'Denge' kelimesini vurgulamayı seviyorum. Olgunluğun yanı sıra parlaklığı da gösteren tatlar istiyoruz. Giriş seviyesinde konu meyve, lezzet ve canlılıktır. Amiral gemisi katmanları, her bir bağın karakterini yakalamakla ilgilidir. '
Arada, 'Bölge Sürümü' adlı yeni bir katman, çoğunlukla 12 ila 20 ABD doları aralığında olmak üzere, makul fiyatlı şaraplara bazı coğrafi özellikler ekledi. Ürün yelpazesi, Güney Avustralya sahilindeki Robe'dan hafif ve canlı bir çerçeve üzerinde mor erik ile dönen bir Chardonnay içerir. McLaren Vale'den bir Shiraz ve Cabernet Sauvignon da var. Şaraplar, elmas etiket serisinden daha spesifik özelliklere sahiptir, 2011 Şiraz kırmızı meyvelerine karşı bir mineral lezzet katmanı gösterir, 2011 Cabernet daha sıkı, daha sıkı yapı ve meyvenin bitişte kalmasına izin vermeden önce iştah açıcı notalar öne çıkar.
Ünlü elmas etiketli Şiraz için odak noktası McLaren Vale'ye geri döndü, ancak ön etikette bunu söylemiyor. Koch, 'Arka etikette yazacak' dedi. '2011'in yüzde 85'i McLaren Vale, ancak bunu her yıl garanti edemeyiz.' Güney Avustralya'yı okur ve fiyatı 9 ABD dolarıdır. Erkenci şaraplardan daha hafif bir stil olan 2010, kiraz ve böğürtlen aromaları ve karabiber ile sulu. 2011 biraz daha gür.
2012 elmas etiket beyazları 7 $ 'dan harika değerlere benziyor. Bir Traminer-Riesling, lezzetli bir çerçeve üzerinde hoş nektarin ve armut aromaları gösterir. Bir Chardonnay-Sémillon daha doludur ve daha esnektir, daha az aromatiktir. Yeni bir Moscato (bu, Muscat Gordo ve beyaz Frontignac'ın bir karışımı) hafif tatlı, temiz ve bir miktar beyaz biberle. 9 dolardan, elmas etiketi Chardonnay, armut ve baharat aromalarında hoş bir uzunluğa sahip.
Bu şaraplar, araştırmacıların birkaç büyük Amerikan şehrinde kadın alışverişçileri takip ettiklerinde buldukları şeylere yanıt veriyor. Marka yöneticisi Kate McClure, 'Bu tarz veya çeşitlilikle ilgili değil' dedi, 'Bu durumla ilgili: Patronumu etkilemek istiyorum, arkadaşlarımla paylaşmak istiyorum. Kadınlar için gevşeme şarabıdır. O kadeh şarabı almak istiyorlar, sonra gidip akşam yemeği pişirebilirler. Bunun için karmaşık olmayan, anlaşılması kolay, makul bir fiyata ve lezzetli bir şarap istiyorsunuz. '
Daha ciddi durumlar için, amiral gemisi şaraplarının 2010 yılı, geleneksel tarzlarına biraz daha modern yönler gösterdi. Bana her zaman etli bir ağız dolusu taze yaban mersini meyvesi olarak çarpan Balmoral, fazla kilo almadan yoğun, kırmızı ve siyah meyveler ile finişinde katranlı bir not alan sıkı, açık bir şarap olarak çıktı. GSM ayrıca yapısında biraz daha sıkı hissediyor, karışımdaki koyu meyveler ve baharat, zevke ekleyen çiçek notaları.
Rosemount şaraplarından sorumlu olanların ne istedikleri konusunda net bir fikre sahip olmalarına ve sonuçlar ümit verici olduğuna şüphe yok. Şimdi asıl soru, orijinal Rosemount gibi, Amerikalıların gerçekten ne içmek istediklerini çözüp çözemedikleri.