Avustralya'nın Penfoldlar belki de en çok ikonik Grange şişeleme ile tanınır, ancak ikonik şaraphane hala ayakta durmuyor. Baş şarap yapımcısının yönetimi altında Peter gago yenilikçi yeni şaraplar çıkarmaya devam ediyor. Napa, Sonoma ve Paso Robles'deki bağ işletmelerinden 50 ila 700 dolar arasında değişen dört Kaliforniya menşeli şaraptan oluşan son girişim yeni ortaya çıktı. Bir bükülme, iki şişeleme de az miktarda Avustralya şarabı içerir.
'Bu, insanlara nasıl şarap yapılacağını göstermek için Kaliforniya'ya yürüyen biz değiliz,' dedi Gago Wine Spectator . Saygı ile yapıldı.
Gago, bu projenin, kıdemli şarap üreticisi Stephanie Dutton ve şarap üreticisi Andrew Baldwin tarafından yönetilen, Kaliforniya'da üzüm bağlarına yatırım yapmak ve on yıllardır ilişkiler kurmaktan geçtiğini ekliyor. 1980'lerin sonlarında Penfolds, şirketin Paso Robles bağ holdinglerinde Kalimna ve Magill Estate de dahil olmak üzere Güney Avustralya'daki saygın sitelerden asma kesimlerini denemeye başladı. Artık Penfolds, Hazine Şarap Evleri portföyünün bir parçası olduğu için, şarap yapım ekibi artık Beringer ve Sterling gibi kardeş şarap imalathanelerine ait Napa ve Sonoma'daki birinci sınıf üzümlere de erişebiliyor.
Bu dört yeni şarap, 2019'da piyasaya sürülen yeni bir Champagne girişimi ve Bordeaux'da potansiyel bir işbirliği de dahil olmak üzere Avustralya dışındaki büyüyen Penfolds projeleri portföyüne katkıda bulunuyor. Geç gelen diğer yenilikçi Penfolds sürümleri arasında, 2017'de 3.200 dolarlık bir fiyat etiketi ile piyasaya sürülen ve neredeyse anında tükenen üç Grange ürününün bir karışımı olan G3 ve ardından 2020'de G4 (bu sefer Grange'nin dört farklı sürümünü bir araya getiren) yer alıyor. .
Penfolds modelini takiben, California Koleksiyonu şarapları, Bin 600 Cabernet-Shiraz (50 $) ile başlayan ve Bin 704 Cabernet Sauvignon (70 $) ve Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 $) amiral gemisi Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon'a (şişe başına 700 $). Yeni çıkanların tümü 2018 modelinden.
Quantum Bin 98 ve Bin 149, etiketinde 'Dünyanın Şarabı' adını taşıyor, çünkü Quantum Avustralyalı Şiraz'ı içeriyor ve Bin 149'da harmanlanmış Avustralya Cabernet var. Gago, Avustralya şarabında harmanlama fikrinin organik olarak gerçekleştiğini söylüyor. . O ve ekibi, son California karışımlarını bir araya getiriyordu ve birlikte tatmak için Avustralya'dan referans şaraplar getirdi. Biraz Avustralya şarabı eklemeye çalıştılar ve genel karışımı yükseltti.
1844'te kurulan Penfolds, bazıları tek üzüm bağlarını gösteren, bazıları bölgesel enstantaneler gösteren, bazıları ise belirli üzüm ve fıçı rejimlerini içeren daha kapsamlı karışımlar üreten çok çeşitli şişeleme üreten en iyi bilinen Avustralya şarap imalathanelerinden biri haline geldi.
Gago, 'Ev stillerimiz veya stilistik şablonlarımızla ilgili güzel olan şey, diğer bölgelerde projeler yapabilmenizdir' dedi. Ama bir Coca-Cola yaratmaya çalışmıyoruz. Bunlar sadece bağımsız ve farklı.
Projeye şüpheyle yaklaşanlar için Gago, 1951'de tanıtılan Grange şişelemesinin o zamanlar radikal kabul edildiğine ve 1962'ye kadar eleştirel beğeni toplamadığına dikkat çekiyor. 'Grange'ın kabul edilmesi 11 yıl sürdü,' dedi. Gago, gülerek ekleyerek, 'Umarım bunlar için 11 gün sürer.'
Wine Spectator's free ile önemli şarap hikayelerini takip edin Son Dakika Haberleri Uyarıları .