Pinot Noir'i herkes duymuştur, ancak en az 13 yaygın açık kırmızı şarap çeşidi olduğunu biliyor muydunuz?
Makale güncellenme tarihi: 6 Kasım 2018
Açık kırmızı şaraplar harikadır çünkü çok çeşitli yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleşirler. Artı, sahip olma eğilimindedirler alt tanen. Bu tarz şarabı, kırmızı şaraba yeni başlayanlar için harika bir seçim yapar.
Bunları sizin için en hafifinden en zengine listeledim (her şarabın biraz farklı olduğunu, bu nedenle sonuçların değişeceğini unutmayın!).
Lambrusco, kabarcıklı bir İtalyan kırmızısıdır.
Lambrusco
Lambrusco için ortak şarap yapım yöntemi, onu listemizdeki en hafif kırmızı şarap yapar. Aslında, yeteri kadar seçim yapmak istiyorsanız, Lambrusco di Sorbara hepsinden en hafif olanıdır.
Lambrusco, Kuzey İtalya'daki Emilia-Romagna'ya özgü birkaç şarap üzümünün adıdır (Parmigiano-Reggiano ile aynı bölge). Yaklaşık 15 çeşit Lambrusco üzümü vardır. 6 yaygın olarak bilinmektedir. Mükemmel kalite arıyorsanız, Lambrusco di Grasparossa ve Lambrusco di Sorbara ile başlayın.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al Lambrusco'nun tadı nasıldır? Tipik olarak biraz kabarcıklı olan Lambrusco, çileklerden yaban mersini ve hoş bir acı ile yaban mersini arasında değişir.
Lambrusco Servis Sıcaklığı: 49 ° F - 54 ° F Orta soğutulmuş, ferahlatıcı bir yaz şarabı.
Lambrusco Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
küçük
Gamay (diğer adıyla Gamay Noir) daha çok Beaujolais Fransa'da Gamay'ın doğduğu bölge. Pasquier-Desvignes gibi aile şarap imalathaneleri, 1400'lerden beri Beaujolais'de Gamay üretiyor.
Gamay, 'şimdi iç' bir şaraptır, yani şişelendikten sonra bir veya iki yıl içinde tüketilmelidir. Aslında, Beaujolais Nouveau Ekim sonu ile Ocak arasında, piyasaya sürüldükten bir veya iki ay sonra keyfini çıkarmak üzere tasarlanmıştır.
Gamay'ın tadı nasıl? Gamay, Pinot Noir'e oldukça benzeyen tadı, kiraz, otlar ve bazen de muz aromalarıyla toprak tarafına daha çok düşüyor. Gamay'daki muz aroması, karbonik maserasyon adı verilen bir şarap yapım sürecinin bir sonucudur.
Gamay Servis Sıcaklığı: 54 ° F - 59 ° F Hafifçe soğutulmuş.
Gamay Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Zweigelt
Zweigelt, 1900'lerde bağcılık deneyleri çağında yaratıldı ve bu da bize Pinotage ve Müller-Thurgau'yu da getirdi. Zweigelt, Avusturya'da yapılan St. Laurent ve Blaufrankish'in bir melezidir.
Şarap üreticileri, şarabı daha az 'sulu' ve daha fazla yapmak için meşe kullanabilir veya Zweigelt'i St. Laurent gibi diğer yerel çeşitlerle harmanlayabilir. karmaşık . Tanen eksikliği ve genellikle asitliği nedeniyle, onu genç yaşta içmek isteyeceksiniz.
Zweigelt'in tadı nasıl? Mor bir tonla, biraz gevrek tanenlere sahip taze çilek aromalarına sahiptir.
Zweigelt Servis Sıcaklığı: 54 ° F - 59 ° F Hafifçe soğutulmuş.
Zweigelt Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Pinot Noir
Pinot Noir, açık kırmızı şarap için kriter belirler. Fransa'nın Burgundy şehrinde Cistertian rahipleri tarafından yetiştirilen, en yaygın şekilde yetiştirilen şarap çeşididir. Pinot Noir’in yüksek asitliği ve düşük alkolü, onu harika bir şarap yapar. uzun süreli yaşlanma .
Pinot Noir'in tadı neye benziyor? Pinot Noir çok yaygın olarak yetiştirildiğinden, her biri büyük bölgeler acı kızılcıktan siyah ahududu kolaya kadar değişen çok farklı tat profillerine sahiptir. Pinot Noir, oldukça aromatik, düşük tanenli bir şaraptır.
Pinot Noir Servis Sıcaklığı: 59 ° F - 64 ° F Sadece serin.
Pinot Noir Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
St. Laurent
Bu özel Avusturya üzümü, Pinot Noir ile aynı ailede! Şaraplar tipik olarak Pinot Noir'den daha koyu ve daha zengindir. Aslında, St. Laurent'in bu listedeki en az değer verilen açık kırmızı şarap olduğunu söyleyebilirim.
St. Laurent'in tadı nasıldır? Pinot Noir'e çok benzeyen ancak daha koyu olan St. Laurent, kara ahududu aromalarını hoş bir toprak tonuyla paketliyor. St. Laurent genellikle meşe ağacında yaşlandırılarak bu şarabı çok gür yapar.
St. Laurent Servis Sıcaklığı: 59 ° F - 64 ° F Sadece serin.
St. Laurent Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Cinsaut (cinsault)
Cinsault, Châteauneuf-du-Pape'de kullanılan 17 onaylanmış çeşitten biridir ve çoğunlukla Güney Fransa'da bulunur. Cinsault, asmanın dönüm başına 6 ton yüksek verim üretebilmesi nedeniyle düşük kaliteli şaraplarda uzun süredir kullanılmaktadır (akr başına 3 ton pinot noir'e kıyasla). Bununla birlikte, verimi düşürmek Cinsault’nun farklı iştah açıcı özelliklerini gösteren daha zengin şaraplar üretmiştir.
Cinsault tadı nasıldır? Sosisli sandviç olarak nitelendirilebilecek etli aromalar, ancak Cinsault, biber ve vişne ipuçlarıyla iştah açıcıdır.
Cinsault Servis Sıcaklığı: 63 ° F - 67 ° F Soğuk oda sıcaklığı.
Cinsault Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Pinotaj
1900'lü yılların başında Güney Afrika üzümü olarak şampiyon olan bu üzüm, Cinsaut ve Pinot noir arasında bir çaprazlama. Pinotage, bir değer şarabı olarak yıllarca kullanılmasından dolayı kötü bir üne kavuştu. Kötü örnekler, oje çıkarıcı gibi kokuyordu, neredeyse içilebilir bile değildi. O karanlık yıllardan beri, yüksek kaliteli üreticilerden çokça takdir görmeyi hak etti.
Pinotage tadı nasıldır? Brambly, etli bir tada sahip yabani böğürtlen gibi.
Pinotaj Servis Sıcaklığı: 64 ° F - 69 ° F Soğuk oda sıcaklığı.
Pinotage Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
İlkel
Güney İtalya'nın Primitivo aynıdır Zinfandel . Primitivo dedi Puglia şarapları tarzı biraz daha hafif olabilir. Meyveli bir şarap olan Primitivo şaraplarının çoğu, baharat ve vanilya eklemek için Amerikan meşesinde yıllandırılır.
Primitivo tadı nasıldır? Dünyevi kil ipuçlarıyla ahududu reçeli.
İlkel Servis Sıcaklığı: 63 ° F - 67 ° F Soğuk oda sıcaklığı.
Grenache
Grenache, şu ülkelerdeki üreticiler tarafından popüler hale getirilen bir üzüm çeşididir. Fransa'da Rhône ve İspanya'nın her yerinde (Garnacha olarak bilinir).
Châteauneuf-du-Pape'de birincil karışım üzüm olarak kullanılır ve aynı zamanda GSM karışımları. Harmanlandığında şaraba çok arzu edilen baharat ve aromatik özellikler katar. Grenache tek başına daha hafif ve daha yüksek asiditeye sahiptir.
Grenache'nin tadı nasıl? Grenache, hafif narenciye ipuçlarıyla çiçektir. Grenache'deki dut aromaları kiraz, kuru üzüm ve kırmızı kuş üzümüdür.
Grenache Servis Sıcaklığı: 60 ° F - 65 ° F Oda sıcaklığı.
Grenache Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Counoise
Counoise biridir Châteauneuf-du-Pape'de kullanılan onaylanmış çeşitler ve düşük verimli, yüksek kaliteli bir üzümdür. Karmaşıklık, baharat ve anason eklemek için genellikle karışımlarda kullanılır.
Counoise'un tadı nasıl? Hafif erik, çilek, karabiber ve meyan kökü. Counoise, orta uzunlukta bir bitiş ile daha yüksek asitliğe sahiptir.
Counoise Servis Sıcaklığı: 60 ° F - 65 ° F Oda sıcaklığı.
Counoise Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Zinfandel, Primitivo ile aynı üzümdür!
Zinfandel
Amerika'nın sevgili üzümü zinfandel, çok hafif yapılı olmasına rağmen yoğun reçelli meyve aromalarıyla bilinir. Neden oku Bir Sonraki Şişeniz Zinfandel Olacak .
Zinfandel'in tadı nasıldır? Siyah ahududu ve mocha'dan baharatlı çilek reçeline kadar çeşitlilik gösterir. Zinfandel tipik olarak daha yüksek alkollü bir şaraptır.
Zinfandel Servis Sıcaklığı: 65 ° F - 69 ° F Oda sıcaklığı.
Zinfandel Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Blaufränkisch (Lemberger)
Açık kırmızı bir şarapta beklediğinizden daha yüksek tanenlere sahip koyu mor tonu olan bir Alman üzüm çeşididir.
Blaufränkisch'in tadı nasıldır? Amerikalı Lemberger üreticileri, çok zengin bir Pinot Noir'ınkine benzer şaraplar yapıyorlar. Almanya'dayken, Blaufränkisch'in tadı, yeşil toprak kaplamalı böğürtlen tadındadır.
Blaufränkish Servis Sıcaklığı: 62 ° F - 65 ° F Soğuk oda sıcaklığı.
Blaufränkisch Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
tam gövdeli italyan kırmızı şarabı
Nebbiolo
Nebbiolo, Barolo ve Barbaresco'da kullanımıyla tanınan, İtalya'nın en ünlü üzümlerinden biridir. Yanaklarınızın önünü ve içini kurutan yüksek tanenli, açık kırmızı bir şaraptır. Nebbiolo gül, kil ve kiraz gibi kokuyor.
Nebbiolo'nun tadı nasıl? Yoğun tanen, biber, gül ve kırmızı kuş üzümü aromaları.
Nebbiolo Servis Sıcaklığı: 62 ° F - 65 ° F Soğuk oda sıcaklığı.
Nebbiolo Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin