Sevgili Dr. Vinny,
Ülke çapında uçuyorum ve yanımda biraz ev yapımı şarap getirmek istiyorum. Yükseklik basıncı mantarı fırlatıp bavulumdaki her şeyi mahvedebilir mi?
—Austin H., Searcy, Ark.
Sevgili Austin,
Şarapla seyahat etmek, bazı önlemler aldığınız sürece genellikle oldukça basit ve endişesizdir. Kargo ambarında patlayan şarap için endişelenmenize gerek yok. Ve neyse ki, orada oldukça soğuk ve sabit kalıyor, bu yüzden ısı hasarı konusunda hiçbir endişe yok.
Şarabı bu şekilde taşımakla ilgili asıl endişe kırılmadır. Şişeyi valizinizin olası herhangi bir sert muamelesinden korumak için elinizden gelenin en iyisini yapın - kabarcık sargı iyidir ve Strafor nakliye kutuları daha da iyidir. Ben de her ihtimale karşı bir veya iki plastik torbaya sardım.
Endişelenilmesi gereken diğer tek şey - ve bunu sadece ev yapımı bir şarap olduğu için belirtmiyorum - şarabın sızdıran bir mantarı olup olmadığı veya şarabın kendisinin herhangi bir şekilde sağlam olmamasıdır ( bakteriler istenmeyen bir ikincil fermantasyon potansiyeli yaratabilir şişenin içinde). Her iki durumda da, tüm bu itişmeler kaderi ayartabilir ve şarabın mührünü tehlikeye atabilir.
—Dr. Vinny