Bordeaux'nun ilk büyüyen Château Margaux'sunun sahibi Corinne Mentzelopoulos, prestijli rolünü hızlı bir şekilde perspektife oturtuyor. New York Wine Experience'ın kapanış seminerinde Cumartesi öğleden sonra, 'Sık sık yaratıcı olmadığımızı söylerim, şarap üreticisi değiliz,' dedi. Bizden çok daha büyük olan Margaux'nun hizmetindeyiz.
beyaz şarap çok kuru değil
Bu kadar başarılı biri için alçakgönüllü sözler. Mentzelopoulos, babası André'nin 1980'deki beklenmedik ölümünün ardından, henüz 27 yaşındayken aynı adı taşıyan tarihi mülkiyeti devraldı. Şato, şaraphane ve üzüm bağlarının iyileştirilmesine büyük yatırım yaptı ve belki de en önemlisi bir genç tuttu. Paul Pontallier, 1983.
Mentzelopoulos, sunulan altı şarabın tamamının Pontallier yönetiminde yapıldığına dikkat çekti. Mart 2016'da vefat etti . 'Bu şaraplarda bulacağınızı umduğumuz kalite gerçekten ona bağlıdır' dedi. Ancak Margaux hala emin ellerde, dedi: Halefi Philippe Bascaules, California'daki Inglenook'ta beş yıllık bir görevden önce şatoda 21 yıl geçirmişti.
Diziliş yüzde 100 Sauvignon Blanc ile başladı Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc 2011 (95 puan, 155 $), tipik olarak Sémillon ile harmanlanan Bordeaux beyazları için alışılmadık bir durum. Magnumdan servis edilir, canlandırıcı asidite ve belirgin bir tuzluluk gösterdi.
Margaux'nun beş mahsulü harika şarap Ardından, mülkün son 40 yıl içinde Merlot'tan Cabernet Sauvignon'a kayan vurgusunu gösterdi. Bordeaux, 1970'lerde bir dizi kötü şarap gördü ve daha kolay olgunlaşan, daha yüksek verimli Merlot bölge genelinde iyilik buldu. Ancak sonraki on yıllarda Mentzelopoulos ve Pontallier, harika şarap Cabernet Sauvignon'un kireçli, taşlı topraklardaki ana parsellerine odaklanan parsel seçimi.
'Her toprak parçasını daha iyi bildiğiniz için, mümkün olan en iyi Cabernet'e sahip olduğunuzda, Merlot artık rekabet edemez,' dedi. Chateau Margaux Margaux 2009 (97, 1.250 $), 21. yüzyılın en iyi Bordeaux şaraplarından birinin en iyi örneğidir Cabernet, karışımın yüzde 87'sini oluştururken, Merlot sadece 9'u temsil eder. tütün.
Aksine, Margaux 2004 (94 puan, 398 $ cari açık artırma fiyatı) Merlot yüzdesinin iki katı. Bu gişe rekorları kıran bir vintage değildi, ancak Mentzelopoulos, en iyi Bordeaux'ların onlarca yıldır mahzende olması gerektiği fikrini çürütmek için gençken iyi içen bir vintage göstermek istediğini söyledi.
Bir kontrpuan olarak, Margaux 1995 (97, 500 $ cari açık artırma fiyatı) 50 yıl daha yaşlanabilir, ancak şimdi 22 yaşında da içilebilir. Karabiber vurgulu sağlam bir meyve çekirdeği gösterdi. İlginç bir şekilde, Margaux 1989 (97, 411 $ cari açık artırma fiyatı), parfümlü bileşenlerle çok daha parlak meyveler gösteriyordu, ancak yine de uzun bitişe yönelik bazı iştah açıcı ipuçları.
Tadımın sona ermesi, Margaux 1986 (95, 523 $ cari açık artırma fiyatı), magnumdan döküldü. Mentzelopoulos, rekoltenin bir mihenk taşı olduğunu söylüyor: O yıl, Pomerol'deki bir şarapçıyı ziyaret ettikten ve üzüm bağı işini gözlemledikten sonra, mahsulü düşürmeye başladı - şato için bir dönüm noktası. Şarap, duman ve mineral notalarıyla birlikte koyu renkli meyveler gösterdi.
Kıdemli editör James Molesworth, Château Margaux'nun başka bir şaraphane projesi olmayan tek ilk büyüme olduğunu söyledi. Mentzelopoulos basitçe yanıtladı: 'Margaux kadar sihirli bir şey yapmayacağımıza oldukça ikna oldum.'