Size 2050'de şarabın merceğinden dünyanın nasıl olacağına dair bir enstantane göstermek istiyorum. Bazılarınız bunu biliyor olabilir ve geri kalanınız için oturmak isteyebilirsiniz.
2012 yılında bir çalışma çıktı iklim değişikliği ve bunun dünyadaki üzüm bağları üzerindeki etkisi hakkında. Çalışma, 2050 yılı için tahmini iklim bilgilerini kullandı. Daha sonra, kuraklık ve artan sıcaklıklar dünya çapında devam ederken hangi bölgelerin daha az ideal hale geleceğini ortaya çıkarmak için bu verileri şaraplık üzüm fizyolojisi bilgileriyle çapraz referans aldılar. Korkunç bir gerçeği ortaya çıkardı: Dünyanın en iyi şarap bölgeleri bugün olduğu gibi ayakta kalamayacak.
Küresel ısınmanın bedelini nereye götüreceğini görmek ister misiniz? 2050 için bazı tahmini verilere bir göz atın.
2050'de Şarap
Haritalar, kırmızı renkli bölgelerin 2015 yılında aşırı sıcaklığa ve kuraklık stresine maruz kalacağını gösteriyor. Uluslararası Koruma
Napa, Bordeaux, Burgundy, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa ve Stellenbosch gibi dünyanın en önemli şarap bölgeleri, aşırı yaz sıcağı ve kuraklığa doğru geri dönüşü olmayan bir rotadadır.
Bu Gerçekler İçin mi?
Sizin gibi biz de biraz şüpheliydik, bu yüzden hikayeyi daha derinlemesine inceledik. Görünüşe göre, bir tane vardı oldukça iyi desteklenen argüman mektubu çiftçilik tekniklerini uyarlamanın (ve tüketici tercihini değiştirmenin) bu şarap bölgelerini nasıl işler durumda tutacağına işaret ediyor. Ayrıca, hassas üzüm yetiştirme zamanlarındaki düşük veri örnekleme oranının verileri nasıl çarpıtacağına da işaret ettiler (örnekler ayda bir alındı - bu belki de ilkbahar ve sonbaharda çok seyrek oluyordu). Ancak her iki grup da bu ünlü şarap bölgelerinin asla aynı olmayacağı konusunda hemfikir değil.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın al'... bu ünlü şarap bölgeleri asla eskisi gibi olmayacak.'
Bu yaz ortası değil, Aralık 2013, Kaliforniya’nın en kötü kuraklık yılından önce. fotoğrafı çeken John Weiss
Sıcaklık artışları, özellikle yılın en ince anlarında (ilkbahar ve sonbahar) bize şimdiden büyük değişiklikler gösterdi. Sadece daha sıcak değil, hava daha öngörülemez. Örneğin, New York'taki Finger Lakes'te 2014'te ilkbahar son donları, üzüm bağlarının tamamındaki tomurcukları çıkardı ve gelecek yıl üzümleri kolayca olgunlaştırmayı imkansız hale getirdi.
Bitkilerde klorofil tarafından ne kadar güneş ışığı emildiğini ve yansıtıldığını ölçerek peyzajın 'yeşillik' renginin bir ölçüsü. 2014'ün nasıl rekor kıran bir kuraklık yılı olduğunu görebilirsiniz. 2015'in başlarında meydana gelen kış fırtınaları 2015'in başlangıcını iyileştirmeye yardımcı oldu, ancak endişeler 4 yıldır Kaliforniya'nın en şiddetli kuraklığına dönüşmeye devam ediyor. Tarafından uydu görüntüleri NASA Dünya Gözlemevi
Henüz Vazgeçmeyin, Umut Var
ABD çoğu yerde sulamaya devam ederken, diğer ülkeler değişimi tamamen kucaklıyor ve şarap üzümlerinin düşündüğümüzden çok daha dayanıklı olduğunu görüyor. Örneğin, Aurelio Montes, Şili'de büyük ölçekte kuru tarımı test ediyor.
Kabuk oranı yüksek üzümler, daha yoğun şaraplar üretir. tarafından Aurelio Montes
“Bağda su kullanımını azaltmaya başladık [ve] harika sonuçlar aldık. 1.) Asma, çoğu insanın düşündüğünden daha az suyla yaşayabilir, 2.) daha az su kullandığınızda, salkım ve meyvelerin boyutu azalır, böylece sonunda şaraplarınızda daha fazla konsantrasyon ve denge elde edersiniz. ' Aurelio Montes
Montes'de kuru tarım, su kullanımını% 65 azalttı. tarafından Dağlar
Roma şarap tanrısı
Çevrelerinin doğal stresini alan sarmaşıklar ona uyum sağlamaya başlarlar. Üzümleri konsantre etmek için yapay olarak mahsulü düşürmeye daha az ihtiyaç vardır –Su kıt olduğunda üzümler fazla üretim yapamazlar.
Portekiz'in Douro bölgesinde (ince Liman'ın üretildiği), ilk ekimlerinin ardından üzüm bağlarının sulanması yasa dışıdır. 2012 yılı gibi özellikle kuru yıllarda, Portekizli üreticiler düşük şarap üretimine sahip olacaklar, ancak birçok üretici hala çok iyi konsantre şaraplar üretebiliyor - sadece çok daha az.
Avustralya'da, tüm ülke devreye giriyor gibi görünüyor. Neredeyse herkes çamaşırlarını kurutmak için asmakla kalmıyor (Sidney'in merkezinde bile!), Aynı zamanda Tempranillo gibi kuraklığa dayanıklı üzümlerle yapılan şaraplara yeni şarap çeşitliliği değişikliklerini de benimsemiş durumda. Grenache ve Mataro (diğer adıyla Mourvèdre).
Trentino'da, bölgenin en büyük şarap kooperatifi şirketi Cavit, veriye dayalı bir bölgesel haritalama sistemi geliştirdi ( PİKA ) su seviyelerini izleyen ve sulamayı Kuzey İtalya vadisindeki her toprak ve asma türünün benzersiz ihtiyaçlarına göre ayarlayan. Sistem sadece su kullanımını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda üzümlerdeki genel kıvamı ve kaliteyi de artırır.
Davranış
İklimin değişmesini durduramazken, davranışlarımızı ayarlayarak hasarı yavaşlatabiliriz. Bu, çiftçilerin çevremizi, bağlarımızı ve çiftlikleri korumak için stratejiler geliştirip uygulayabilmeleri için bize her zaman kazandıracak.