Engellilere yardım ediyor, lezzetli şaraplar yapıyor ya da dört ruhlu oğul yetiştiriyor, Chris Bilbro hiçbir zaman kendi kornasını çalacak biri olmadı. 40 yıl boyunca kurduğu Sonoma County şaraphanesinde sessizce çalıştı. Marietta Mahzenleri , bu tür şaraplar moda olmadan önce koyu kırmızı karışımlar yapmak. Ayrıca üçü şarap üreticisi olan oğullarına da örnek oldu.
Bilbro, birkaç yıl kanserle mücadele ettikten sonra 27 Ocak'ta vefat etti. 72 yaşındaydı.
'Chris, kırk yıldır Kaliforniya şarabının bilinmeyen kahramanlarından biri' dedi Morgan Twain-Peterson , şirketinde winemaker Ana kaya . Herhangi bir vintage veya çeşitten çok zevke odaklanan bir şarap olan Old Vine Red ile California şarabına duyulan sevgiyi beslemeye sessizce yardım etti. Bu süreçte, esasen günümüz şarabının en önemli kategorilerinden birini icat etti. '
beslenme gerçekleri bir kadeh kırmızı şarap
Bilbro, 1978'de Sonoma'nın Dry Creek Vadisi'nde Marietta Cellars'ı kurdu ve ilk şaraphanesi olarak eski bir inek ahırını kiraladı. İlçenin etrafına dağılmış budaklı eski asmalardan küçümsenmemiş üzümler alarak, tüketicilerin Cabernet Sauvignon gibi prestijli üzümlerden yapılan tek çeşit şaraplara gittikçe daha fazla yöneldiği bir zamanda Old Vine Red üretti. Vintage olmayan bir şarap olan Old Vine Red, çok sayıda şişelenmiştir. Ancak perakendeciler ve tüketiciler arasındaki ağızdan ağza sözler sayesinde şarap ivme kazandı. Bugün Marietta Cellars, yılda 35.000 adet Old Vine Red kasa üretiyor. Lot 62, gözden geçiren Wine Spectator 2015 yılında 90 puan kazandı ve 14 dolara satıldı.
Old Vine Red'e başladığımda, bu tarz şarapları yapan yaklaşık iki şarap imalathanesi daha vardı. Her zaman karışım yapmayı sevmişimdir, 'dedi Bilbro Wine Spectator 'Etrafta pek çok eski çeşit vardı - Petite Sirah, Carignan, Alicante Bouchet, eski Grenache. Tadı neye benzediğini görmek ve sonra harmanlamak için onları ayrı tutardım. ''
Wine Spectator's free ile önemli şarap hikayelerini takip edin Son Dakika Haberleri Uyarıları .
1946'da doğan Bilbro, Cloverdale'in Sonoma kasabasında büyüdü. Santa Rosa Junior College'da koşarak geri döndü ve Hawaii Üniversitesi'ne katılmak için bir futbol bursu kazandı. Hem özel eğitimde hem de halk sağlığı idaresinde yüksek lisans derecesi aldı ve 1972'de Sonoma Gelişim Merkezi'nde (SDC) engelli insanlarla çalışmaya başladı. Hastanede müstakbel eşi Margaret ile tanıştı - orada da çalıştı. 1990'da boşanmadan önce üç oğulları olacaktı. Bilbro daha sonra yeniden evlendi ve dördüncü bir oğlu oldu.
Bilbro, SDC'de elleriyle her zaman iyi durumda iken, çoğu günlerinin çoğunu yatakta geçiren ağır engelliler için tekerlekli sandalye tasarlayan ve inşa eden bir program başlattı. Bilbro'nun tasarladığı tekerlekli sandalyede, hastalarından birinin Özel Olimpiyatlarda yarışmasına yardım etmek için Los Angeles'a gitti.
Ancak Bilbro yeni bir sayfa açmaya karar verdi. İyi yemek ve iyi şarabı seven akrabalarıyla, özellikle mutfakta yardım etmekten hoşlandığı teyzesi Marietta ile büyümüştü. 1975'te amcasının Bandiera şaraphanesinden hisse satın aldı. Üç yıl sonra, Marietta'yı kurarak kendi başına pay alabilmek için hissesini sattı. Üzümlerini, yıllar önce İtalyan göçmenler tarafından ekilen topraklarda gözden düşmeye başlayan eski üzüm bağlarından aldı. Başarısının çoğunu, ona sadece bir el sıkışma ile meyve satmaya istekli olan yetiştiricilerle kurduğu ilişkilere borçluydu.
O zamanlar Sonoma sessizdi, dedi Bilbro Wine Spectator geçen yıl. Çok iyi meyve vardı. Bloktaki genç bir çocuktum ve her şeyi ödeyebileceğimden emin değildiler, ama her zaman ödedim. '' Tarla harmanlarının modası geçmişti, çünkü şarap imalathaneleri tüm meyveleri aynı anda toplamıştı. Bilbro, her çeşidi olgunlaştığında seçerek birden çok geçiş yapardı. Satmak için yaban domuzu avına çıktı, öldürdüğünden sosis yaptı ve ardından şarabı ve sosisiyle yola çıkarak potansiyel müşteriler için akşam yemekleri hazırladı.
Yaşlı Vine Red'in başarısı Marietta'nın büyümesine izin verdi ve Chris üzüm bağları almaya başladı. 1990'da Geyserville yakınlarında yeni bir şaraphane kurdu. Şarap yapmadığı zamanlarda avlanıyor, balık tutuyor ya da mızıka çalıyordu. Ayrıca dört çocuk yetiştiriyordu: Jake, Scot, Sam ve Lucas. Üç büyük oğlunun hepsi şarap işiyle ilgilenmediklerini söylediler ve üçü de sonunda babalarının izinden gitti .
Scot şu anda, yılda 75.000 kasa üreten Marietta'nın sahibi ve işletmecisidir. 2011 yılında, Jake ve eşi Alexis, yakınlardaki Limerick Lane Şaraphanesi Olağanüstü Zinfandels ve kırmızı karışımları ile tanınan. Ve kardeş Sam, İtalyan çeşitlerinde uzmanlaşmış Idlewild şaraplarını kurdu. Chris, 2012'de Marietta'yı yönetmekten geri adım atarken, mahzenlerde çalışmaya devam etti, üç şarap üreticisi oğlunun hepsine düşünceler sundu ve torunlarına da birkaç şarap yapımı dersi verdi.
Chris'le ilgili en çok özleyeceğim şeylerden biri gülümsemesi oldu. Onunla yeni tanışmış olsanız bile, sizi eski bir arkadaş gibi hissettirecek bir yolu vardı, 'dedi Clay Mauritson. Mauritson Şarapları . Şarap işini ve şarap yapmayı sevdiği kadar, ailesiyle zaman geçirmeye ve hayatta dengeye sahip olmaya her şeyden çok değer veriyordu.
Chris Bilbro, dört oğlu ve altı torunu tarafından hayatta kaldı.
makarna ile iyi kırmızı şarap