Alternatif Şarap Kapakları

İçecekler

Yüksek fiyatlı şarap pazarında mantara alternatifler daha yaygın hale geldi

Alternatif Şarap Kapakları

Piyasadaki tüm şarapların% 30'undan fazlası mantarsız kapaklarla kapatılmıştır. Aşağıda ayırdığımız birçok farklı tür var. Bunların tümü, kötü bir şey olmak zorunda olmayan, ancak daha geniş bir bağlamda görülmesi gereken gelenekten kopar. Yeni nesil kapaklar çok iyi performans gösterebilir, cehennem kadar seksi görünebilir ve sanayileşmiş şişeleme süreciyle daha uyumludur, ancak bunların kullanımı mantar üretimine ve üretimine bağlı bölgelerin ekonomisini de tehlikeye atmıştır. Sentetik kapakların çoğu mantarlar gibi gübrelenemezken, çoğu geri dönüştürülebilir.



[superquote] Yeni nesil kapaklar çok iyi performans gösterebilir, cehennem kadar seksi görünebilir ve sanayileşmiş şişeleme süreciyle daha uyumludur, ancak bunların kullanımı mantar üretimine ve üretimine bağlı bölgelerin ekonomisini de tehlikeye atmıştır. [/ superquote]

Neden mantarlar değil?

Mantar şişe tıpaları, mantar meşesinin kabuğundan yapılır ve bunları yapmak oldukça zordur (okuyun: pahalı). Alternatifleri kullanmak daha ucuzdur, herhangi bir mantar lekesi riskini ortadan kaldırır ve birçok şarap için daha pratiktir. Bazı şarap türleri, örneğin riesling ve sangiovese, TCA Taint gibi mantar sorunlarına karşı daha hassastır (bkz. 7 Şarap Arızası ve Nasıl Ortadan Kaldırılacağı bilgi için). Şarabın çoğu üretildiği yıl içinde tüketildiği için, şarap şişelerine alternatifler geliştirmek belki daha iyi bir alternatiftir.

Rol çağrısı! Mantar Olmayan Kapanışlarınızı Bilin !:

Bir şişe Chateau Bonnet, Stelvin marka vidalı kapakla kapatılmış değerli bir şarap

Vidalı kapaklar

Hepimiz bunları nasıl açacağımızı biliyoruz. Vidalı kapaklar genellikle alüminyumdur ve iç kısımda şişeyle sızdırmazlığı sağlamak için nötr bir plastik astar bulunur. Şişeyle neredeyse mükemmel bir sızdırmazlık sağlarlar, bu da çok az şişe varyasyonu olduğu anlamına gelir, ancak daha gözenekli mantarın etrafına yavaş oksijen girişinden geleneksel olarak aromalar geliştiren uzun mahzende şaraplar üzerinde de bir etkisi vardır. Bu nedenle şişelendikten sonra bir veya iki yıl içinde tüketilecek şaraplarda tercih edilmektedir.


Taç kapaklı bir şişe Avustralya Sauvignon Blanc

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.

Şimdi satın al

Taç Kapakları

Köpüklü şaraplar için ayrılmış bu şaraplar yıllarca perde arkasında kullanılmıştır. Geleneksel şampanya mantarı, çoğunlukla bir şişe kabarcıklı açma tantanasını korumak için gönderilmeden önce değiştirilirdi. Bazı üreticiler şimdi bu adımı atlıyor ve kronları hala takılı olarak şişelerini gönderiyor. Bunlar harika çalışıyor, ama doğru, her şeyden çok bir şişe birayı açmaya benziyorlar.


Vino-Seal marka cam kapsül mantar alternatifi Almanya, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri

Şarap Mühür

Bu seksi cam çıkıntılar fütüristik bir şekilde şık görünür ve tamamen yeniden kullanılabilir olmanın ana faydasına sahiptir. Tıpkı vidalı kapaklar gibi, tıpanın boynundaki kauçuk conta sayesinde mükemmele yakın bir oksijen bariyeri oluştururlar, bu nedenle de daha kısa mahzen sürelerinin görevini yanlarında taşırlar. Başlıca dezavantajları, pahalı olmaları ve çoğu şişeleme makinesiyle çok iyi oynamamaları, bu da şişelemede daha fazla maliyet ve işçilik anlamına gelmesidir.


sentetik mantar alternatif şarap kapatma

Sentetik Mantarlar

Bu mükemmel pürüzsüzlükte, tekdüze renkli mantarlar neredeyse gerçek mantarlar için geçebilir, ki bu temelde fikirdir. Bir tirbuşon kullanma ritüelini korurlar ve mantar patlatmak , şişede daha öngörülebilir, uygun maliyetli bir kapatma sağlarken. En büyük üretici bugüne kadar Nomacorc, doğal mantarlardan daha tutarlı oksijen transfer oranları, şişede uzun süre yaşlanma (en azından birinci sınıf ürünleriyle) ve ahşap mantardan daha fazla kişiselleştirme ve markalama seçeneği iddia ediyor.


3 sentetik mantar örneği

sentetik mantarlar çok çeşitlidir.

pinot noir kırmızı veya beyaz bir şarap mı

Kaynaklar:
https://www.nomacorc.com/
Taç Cork Wikipedia
Alt Kapanış Wikipedia
Vidalı Kapak Wikipedia