Sekiz malzeme, artı kilerdeki zımba teli. Sıfırdan bütün bir yemek yapmak için gereken tek şey bu. 20 dolardan daha ucuza iyi bir şişe şarap ekleyin ve aileniz veya arkadaşlarınız için bir ziyafet çekin.
Sac tava tarifleriyle ilgili en güzel şey, çok yönlülüğüdür. Bol baharat, bir çiseleyen yağ ve yüksek sıcaklıkta kızartma, neredeyse tüm protein ve sebze kombinasyonlarıyla iyi sonuç verir. Bu yemekleri sadece tuz ve karabiberle baharatlayabilir veya tüm bileşenleri tamamlayan daha karmaşık bir lezzet profili oluşturabilirsiniz.
Bu tarif için, hem tavuk hem de Brüksel lahanası için yemeğe boyut katan ve karamelizasyonu teşvik etmeye yardımcı olan zeytinyağı ile karıştırılmış balzamik sirke getirdim.
Bulaşık yıkamayı azaltmak için, sevilen Shake 'n Bake tekniğinden farklı olarak malzemeleri kaplamak için yeniden kapatılabilir bir plastik torba kullandım. Brüksel lahanasını ikiye bölmek onlara daha fazla kavurma fırsatı verir, ancak yanmamak için özellikle küçük olanları tamamen bırakın ve gevşek yaprakları atın. Tavuğu, derisi cipsleri ve işlenmiş yağ Brüksel lahanası üzerine damlatacak şekilde üste yerleştirin, ardından kızartma işleminin ortasında her şeyi karıştırarak eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Kavrulmuş Brüksel lahanası, henüz sıcakken balda hafif bir atış yaparak, yıllanmış balzaminin tatlılığını artırır. (Bitmiş yemeğin üzerine serpiştirmek için fazla sirke karışımını saklayın.) Sebzelerin çok yumuşak olmasını bekleyin, biraz daha ısırmayı tercih ederseniz, tavuğu tavadan yaklaşık beş dakika önce çekin. Daha doyurucu bir yemek için, bu yemeği herhangi bir nötr tahıl veya yanında biraz gevrek ekmekle servis edebilirsiniz.
İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesinden genç bir Sangiovese, Castelluccio Sangiovese Romagna Superiore Le More 2017 , hafif gövdeli ve tavukla eşleşecek ve balzamik notaları yoğunlaştıracak kadar parlaktı, kokulu bitki öğeleri ise taze kekikten hoş bir şekilde çalındı. Şarabın, Brüksel lahanası ile eşleşmesi genellikle zordur, çoğu zaman korkak topraklılıklarını vurgular, ancak bal ile yuvarlanmış kömürleşmiş, sirkeli dış cephenin cesur tatları hepsini birbirine bağlar. Eşleştirmenizle yemeğin tadını çıkardıktan sonra, bu hafta içi yemeğin belki de en iyi kısmının tadını çıkarın: özellikle kolay temizlik.
Balsamik ve Brüksel Lahanalı Sac Tavada Tavuk
Daha hafif bir Sangiovese stili veya diğer olgun meyveli, otlu kırmızı ile eşleştirin. Castelluccio Sangiovese Romagna Superiore Le More 2017 (87 puan, 13 dolar).
Hazırlık zamanı: 10 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam zaman: 1 saat
Yaklaşık yiyecek maliyetleri 20 ABD doları
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 pound Brüksel lahanası, kesilmiş ve ikiye bölünmüş
- Tuz
- Biber
- 8 kemikli, derisi yüzülmüş tavuk budu
- 8 kekik dalı
1. Fırını önceden 425 ° F'ye ısıtın. Balı büyük, ısıya dayanıklı bir kaseye ekleyin ve bir kenara koyun. Küçük bir kapta yağı ve sirkeyi çırpın ve 1/2 bardak karışımı Brüksel lahanası ile birlikte 1 galonluk yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya ekleyin. Brüksel lahanası tamamen kaplanana kadar çantayı yavaşça sallayın ve çevirin. Onları iki büyük fırın tepsisine yayın ve poşetini ayırarak tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Tavuğu 1/4 su bardağı yağ ve sirke karışımı ile poşete ekleyin ve kalanını bir kenara koyun. Çantayı kapatın ve tamamen kaplanana kadar çantanın içindeki tavuk butlarını nazikçe çevirin. Tavukları tavaların içindeki Brüksel lahanalarının üzerine koyun, parçalara eşit aralıklarla yerleştirin ve Brüksel lahanasının altına yerleştirildiğinden emin olun. Mevsimlik tavuk ile birlikte tuz ve biber.
3. Tavaları fırına aktarın ve 20 dakika kızartın. Brüksel lahanasını karıştırın ve tavaları döndürün, ardından Brüksel lahanası yumuşayıncaya ve noktalar halinde kavrayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika daha fırına koyun. Brüksel lahanasını ballı kaseye aktarmak için maşa kullanın, fırlatıp bir kenara koyun. Kekik dallarını tavuk parçalarının altına koyun ve tavuk tamamen pişene ve derisi gevrek olana kadar 10-15 dakika daha fırına geri dönün. İsterseniz üzerine serpmek için kalan yağ ve sirke karışımı ile servis yapın. 4 kişilik.
şarap postalamak yasa dışı mı