Bu bir büyük yıl için heyecan verici buluntular içinde eski şarap ve en sonuncusu hem önemi hem de boyutu açısından çok büyüktür. Arkeologlar, 2.600 yaşında bir Fenike Lübnan'da Tell el-Burak adlı bir kazıda şarap presi. Antik şarap enstalasyonu birçok nedenden ötürü özellikle dikkat çekicidir: boyutları, konumu ve ihracata yönelik yerel üretimin sağladığı nadir kanıtlar.
Fenikeliler şarap yapımındaki bilgi birikimiyle tanınıyordu, ancak bunun fiziksel kanıtlarını bulmak zor olmuştu. 'Fenike şarabı bizim için eski metinlerden bilinmektedir,' Helene Sader Beyrut Amerikan Üniversitesi'nde arkeoloji profesörü ve Tell el-Burak Arkeoloji Projesi'nin eş direktörü, Filtresiz'e şunları söyledi: Eski Mısırlılar ve Yunanlılar, medeniyetin müreffeh sahil kentlerinden gelen şaraplardan bahsediyorlar. 'Şimdi, şarabın Fenike'de üretildiğine ve ihraç edildiğine dair kanıtımız var.'
Tell el-Burak, işlerin prodüksiyon tarafının anahtarını sağlıyor. Dergide bu ay yayınlanan bulgularda Antik dönem Sader ve ekibi, ilk olarak şu anda Lübnan'da bulunan Demir Çağı'ndan keşfedilen şarap tesisini anlattı. Dikdörtgen bir havza yaklaşık 1.200 galonluk üzüm gerekli Şarap üreticilerinin, en azından M.Ö. 7. yüzyıla tarihlenen, sitenin biraz altındaki bir fıçıya meyve suyu akarken, ayakla ezildiği, bir zamanlar suyunun her yere sızmasını önleyen kireç sıva kaplamasıyla dikkat çekici derecede iyi korunmuştur. . Üzümler, yakındaki bağlardan gelen yerel bir üzümdür.
Ancak ortaya çıkan şarap, Fenike amforalarının çok uzak bölgelerde daha önceki keşiflerinin gösterdiği gibi, Akdeniz'e yayıldı. Sader, 'En açıklayıcı kanıt, Kuzey Afrika yolunda, şarap içeren Fenike amforalarının bulunduğu Aşkelon kıyılarında [günümüz İsrail'de] iki gemi enkazının bulunmasıdır,' dedi.
Şarap, hem içki hem de ticaret konusunda bilgili olmasıyla tanınan denizci Fenikelilerin ekonomisi ve kültürü için önemliydi. 'Fenikeliler şarabı dini ve cenaze törenleri için kullandılar ve tanrılarına sundular çünkü onu değerli ve değerli bir içecek olarak gördüler,' diye açıklayan Sader, bunu Akdeniz'e ve belki de ötesine ihraç ettiklerini sözlerine ekledi. 'Cebelitarık Boğazı'nı da geçtiler ve İber Yarımadası'nın ve Fas'ın Atlantik kıyısına ulaştılar.'
Onlar ve tanrıları fincanlarında en çok neyi seviyorlardı? Ne yazık ki, hangi eski üzüm çeşitlerini bağladıkları ve bu üzümlerin modern çeşitlerle nasıl bağlantılı olabileceği hala belirsiz. Sader, 'Tell el-Burak'da toplanan tohumlar kömürleşmişti ve DNA için incelenemedi' dedi. Bu türlerin torunları filoksera tarafından yok edildi.
Ancak Sader'in tonla ilgili bir ipucu var. Görünüşe göre antik dönemde üretilen başlıca şarap kırmızı şaraptı. Lübnan'ın modern şarap titanları onaylar .
Filtrelenmemiş mi? Filtresiz'in popüler kültürdeki en iyi içecekleri artık iki haftada bir doğrudan gelen kutunuza gönderilebilir! kaydol şimdi şarabın film, TV, müzik, spor, politika ve daha fazlasıyla nasıl kesiştiğine dair en son bilgileri içeren Filtresiz e-posta bültenini almak için.