Lüks Kahvaltılar İçin 16 Şık Şarap

Kahvaltıda mimoza içebiliyorsanız, kahvaltıda şarap da iyidir. Aslında, OJ'yi tamamen ortadan kaldırmak ve sadece şarap içmek için oldukça güçlü bir argüman yapılabilir.

'Şampanya kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için uygundur.'

Bu nedenle, hafta sonu brunch'ınızda güzel bir kahvaltı şişesi doldurursanız kendinizi kötü hissetmeyin. Bunda utanılacak bir şey yok. Birisi sizi dürtütse bile, 'Ah, beşten önce şarap içtiğinizi görüyorum!' Kaşlarınızı kaldırın ve 'Bahse girerim bana katılabilmeyi dilersiniz' deyin.

Lüks Kahvaltılar için 16 Şık Şarap

Parçalanmış Avokado Tostu

Şarap Eşleştirmeleri: Sauvignon Blanc , Picpoul de Pinet , Soave , Yeşil Valtellina

Ezilmiş avokado ile kaplanmış, üzerine EVO (sızma zeytinyağı) serpilmiş, kimyon, tuz ve kırmızı pul biber serpilmiş ve taze yeşil otlar serpilmiş kalın bir dilim ekmek hayal edin. Daha fazla proteine mi ihtiyacınız var? Tüm shi-bang'i haşlanmış yumurta ile doldurun.

Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.

Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın al
Avokado topluluğu için mükemmel şarap, yeşil temayı canlandırır ve ihtiyaç duyulan asitliği ekler - bir limon sıkması gibi. Sauvignon Blanc, başlamak için harika bir yerdir.
Tavuk ve Gofretler

Şarap Eşleştirmeleri: Lambrusco di Grasparossa , Lambrusco di Sorbara , Köpüklü Şiraz veya Brachetto d'Acqui

Güney kızarmış tavuk çok özel bir waffle'ı hak ediyor:
- Yuvarlak olmalı.
- Süngerimsi olmalı.
- Üstünde dondurma kepçesi büyüklüğünde bir parça tereyağı olmalı.
Mükemmel şarap, serinletici, serinletici bir buzlu çayın rolünü oynar. Tıpkı buzlu çay gibi, soğutulmuş kırmızı şarapların tanenleri vardır. Tanenler bu eşleştirmede çok kullanışlıdır çünkü tanenler dilinizden yağ kazımaya yardımcı olur. İhtiyacın olacak.
Bisküvi ve Sos

Şarap Eşleştirmeleri: Barbera , Blaufränkisch veya Cabernet Frangı (biraz soğutulmuş olarak servis yapın)

Kabarık bisküvilerin üstüne kalın, aşırı duygusal, tuzlu sos: bu mükemmel yağlı kaşık kahvaltısıdır. Her ısırıkta, kendinizi yıkamak için ıslak bir şeye uzanırken bulacaksınız.

İdeal şarap, susuzluğunuzu gidermek için bir miktar tanen (yine yağı kazımak için) ve ılımlı asitliğe sahip olacaktır. Barbera ideal bir seçimdir. Bu İtalyan kırmızısının yüksek asitliği mükemmeldir ve anason lezzetleri kahvaltı sosisini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Denver Omleti

Şarap Eşleştirmeleri: Sangiovese Rosé , Garnacha Rosé , Cabernet Franc Rosé, Saignée Metodu Gül

Nefret edebilirsiniz, ancak Denver Omleti hala en dengeli kahvaltı seçeneklerinden biridir. Küçük sotelenmiş jambon, dolmalık biber, mantar ve soğan küpleri bir avuç peynir ile yerine yerleştirilir ve bir yumurta örtüsüne katlanır. Umamiler için lezzetli yiyecekler.

Bu yemekte çok fazla umami var, bu da beyazdan biraz daha fazla 'oompa' içeren, ancak belki kırmızı kadar 'oomph' olmayan bir şaraba ihtiyacınız olacağı anlamına geliyor. Sen de benim düşündüğümü mü düşünüyorsun? Evet. Doğru gül güzel olacak! İçin git yüksek aromalı versiyonlar.
yabanmersinli pankek

Şarap Eşleştirmeleri: Moscato d'Asti

Ucuz Roman'daki Fabienne'i hatırlıyor musunuz? Dediğinde 'yabanmersinli pankek?' Bunlar onlar! Neredeyse kendi başlarına mükemmeller. Ta ki birini ısırıp çiğnemeye başlayana ve krep ağzınızın çatısına yapışıp kalana ve yeterince şurup kalmayana ve onu yıkamak için bir şeye ihtiyacınız olduğunu hissedene kadar.

Tanrıya (veya Kuzey İtalyanlara) şükürler olsun Moscato d'Asti . P.P.W. (mükemmel krep şarabı).
kentucky'ye şarap gönderir misin
Pastırmalı Fransız Tostu

Şarap Eşleştirmeleri: Kuru Riesling

Fransız usulü tost yapacaksanız, kalın kesilmiş börek de kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, neden çaba sarf edesiniz? Ayrıca, birkaç parça kalın kesilmiş pastırmadan daha iyi bir tamamlayıcı olan şey. Biz oradayken, belki bitirmek için kızarmış yumurta da?

Bu eşleştirme için, bir saniye içinde kuru bir Riesling'e ulaşabilirim. Riesling pastırmayı yumuşatır ve kuruluk, Fransız tostunun üzerindeki şurubu önlemeye yardımcı olur. Bir eşleşme olarak Riesling, yüksek asitliği ile damak temizleyici görevi görür ve bu da sabah yumurta nefesine gerçekten yardımcı olur.
Ben Chorizo Tofu Scramble

Şarap Eşleştirmeleri: Zweigelt (soğutulmuş olarak servis edilir)

Kahvaltının harika olması için yumurtaya ihtiyaç duymadığına inanan az sayıda ama artan sayıda var. Tofu karıştırmasına girin. Sadece daha sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda uygun baharat karışımıyla (zerdeçal, sarımsak, kimyon, kişniş, soya sosu ve pul biber) ufalandığında tadı çok şaşırtıcıdır. Çift doz aroma için soya chorizo kullanın. Tek merak, bu yemeğin Amerika'daki brunch noktalarında bulunmasının neden bu kadar zor olduğu.

Yoğun baharatlı bu lezzet dolu yemeğin yanığı bastırmaya yardımcı olması için bir şaraba ihtiyacı var. Bunun için Zweigelt gibi açık kırmızı bir şaraba yöneliyoruz. Bu Avusturya kırmızısı, hafif soğutulmuş olarak servis edildiğinde harika bir tada sahiptir ve aşırı baharatlı hissetmenize neden olmadan lezzet profilini süsleyecektir.
Benedict Yumurta

Şarap Eşleştirmeleri: Ekstra Kuru Prosecco , Torrontés , Yeşil şarap

Eggs Benedict bir Amerikan klasiğidir. Çıtır çıtır Kanada pastırması, mükemmel şekilde haşlanmış yumurta ve bol miktarda kremalı hollandaise sosu ile tepesinde mükemmel kızarmış İngiliz muffin yarımları. Aslında Kuzey Amerikalıların kendilerine ait olduğunu iddia edebilecekleri en sofistike brunch olabilir. Ayrıca, bunu iyi yapan bir yer bulursanız, kendinizi çok şanslı saymalısınız!

Bu eşleştirme için, Kanada pastırmasının tatlı-tuzlu tatlarını vurgulamak için tatlı bir dokunuşla (genç bir dokunuş gibi) bir şarap isteyeceksiniz. (Tıpkı ananasın pizzada yaptığı gibi!) Bu yüzden Ekstra Kuru Prosecco'yu (Brut'a kıyasla) seçtik. Şeker seviyeleri fark edilmiyor - sadece meyveyi çıkarmak için yeterli.
Kahvaltılık Omlet

Şarap Eşleştirmeleri: Arneis , Assyrtiko , Gavi

Frittata kelimesi İtalya'dan gelir ve 'kızarmış' anlamına gelir. Tahmin edebileceğiniz gibi, frittata'nın birçok çeşidi vardır. Hangi çeşidi seçerseniz seçin, harika bir frittata'nın gerçek sırrı, iyi dövülmüş yumurtalar ve aşırı derecede düşük ısıdır. Bu kahvaltı şarabı eşleştirmesi için, İtalyan-esque varyantı hemen hemen her zaman kavrulmuş biber, brokoli rabe ve birkaç harika, lezzetli İtalyan peynirini (Parmigiano ve Provolone gibi) içerir.

Bu eşleştirme şaşırtıcı derecede açıktır ve çok sayıda potansiyel eşleşmeye izin verir. Bununla birlikte, frittatalar kesinlikle yumurta nefesinden suçludur, bu nedenle daha yüksek asitli şarap gerçekten başlamak için harika bir yerdir, bu yüzden yağsız beyaz şarapları seçtik. Arneis ve Gavi, dalmaya değer harika İtalyan beyazlarıdır. Ve gerçekten aklınızı başınızdan almak istiyorsanız, hem asitliği hem de tuzluluğu yüksek olan Yunan şarabı Assyrtiko'yu deneyebilirsiniz. Harika.

Not: Bu kahvaltıyı gerçekten araştırmak isteyenler için, adlı İspanyolca versiyona bakın. omlet patates ile!
Karamelize Soğan ve Gruyère Kiş

Şarap Eşleştirmeleri: Chardonnay , Chablis , Grechetto, Grenache Blanc .

Fransızlar yemek pişirmeye gelince doğru yapıyorlar: damakta ezilmeden birkaç malzeme. Fransız soğan çorbası alın. Çok basit ve yine de inanılmaz derecede iyi. Evet, Fransızca hazırlığı zordur, ancak içerik listeniz nispeten basittir. Her ne kadar gizli bir bileşen olsa da bu kiş tarifi Bu şaşırtıcı: bir tutam hindistan cevizi.

Bu eşleştirme için, bir Fransız klasiğine gitmek tek doğru cevap gibi görünüyordu. Chardonnay, gruyère ile eşleştirildiğinde ağzınıza büyülü şeyler yapar. Sırılsıklam olmayan stiller, örneğin Chablis karıncalanma yüksek asitliği de vardır, bu da 'yumurta nefesi' ne yardımcı olur. Tabii ki, dünya çapında birçok harika yer var harika Chardonnay'i bulmak için yani faturayı ödemek istemiyorsanız Burgundy'ye bağlı kalmanıza gerek kalmaz!
Burrito kahvaltısı

Şarap Eşleştirmeleri: küçük , Tempranillo , Sangiovese , Valpolicella , Dünyevi kırmızılar

Bir kahvaltı burritosunda yanlış olan tek şey, hepsini bir kerede yemenin 'yemek komasına' neden olabilmesidir. Bundan kaçınmak için ikiye bölün (ve diğer yarısını görüş alanı dışında bir yere saklayın). Kesmek, tüm lezzetli yumurta, peynir, fasulye, patates, et ve diğer güzellik katmanlarını ortaya çıkarma avantajına sahiptir. Kendinizi orada oturduğunuzu hayal edin, bir elinizde acı sos, diğerinde burrito… Güneybatı'da yaşayan herkes bunun mutluluğun birleşimi olduğunu bilir.

Bu eşleştirme için, dünyevi bir kırmızı şarabı tercih edin. Gerçekten Gamay kadar süslü bir şeye ihtiyacınız yok, ancak bu şarabın gevrek topraksı yüzeyine (özellikle Beaujolais dan ) kahvaltı burrito'nuzu yepyeni bir seviyeye taşıyacak. Eşleştirmenize biraz daha İspanyol cazibesi vermek istiyorsanız, bir Tempranillo deneyin, hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Çelik Kesim Yulaf Ezmesi

Şarap Eşleştirmeleri: Tawny Limanı , PX Sherry, Muscat de Rivesaltes

Bu listedeki her sabah yiyebileceğiniz ve asla suçlu hissetmeyeceğiniz birkaç kahvaltıdan biri.

Bu eşleştirme için, şarabı yulaf ezmesinin en tipik bileşenlerinden biri olarak yeniden düşünmeye karar verdik. Yani, bir ısırık yulaf ezmesi alıp, biraz Tawny portundan bir yudumla devam edersiniz. Tawny aynı anda şeker, tarçın ve kuru üzüm rollerini üstlenirdi! Bu sihirli eşleştirmeyi yapmak için çok fazla, belki sadece 3-4 oz şaraba ihtiyacınız olmayacak.
Muzlu, Dilimli Badem ve Ballı Yoğurt Kasesi

Şarap Eşleştirmeleri: Gewürztraminer , Alsas Muscat, Avusturya Muskateller

Yoğurt kaseleri, ABD'nin her yerinde ortaya çıkan son çılgınlık. Olumlu tarafı, kaliteli bileşenlerin önemi hakkında gerçekten farklı düşünmemizi sağladı. İyi süt ürünleri olmadan iyi yoğurt yapamazsınız!

Bu eşleştirme için, gerçekten güçlü aromatiklere sahip bir şaraba odaklanmak istedik. Bunun nedeni, yoğurdun aroma olarak çok az şey sunması ve bu nedenle aromatik şarapların sahneye gerçekten daha fazla algılanan lezzet katabilmesidir. Yoğun lychee, gül, greyfurt ve yenibahar aromalarıyla Gewürztraminer, günlük yoğurt kasenizi gerçekten bir üst seviyeye taşıyacak. Bu şaraptaki tropikal meyve notaları nedeniyle, gerçekten muz ve badem soslarına katkıda bulunur.
Çilekli ve Ricotta'lı Krep

Şarap Eşleştirmeleri: Crémant d'Alsace Rosé , Crémant de Loire Rosé , Köpüklü Malbec Rosé

Bir çiseleyen bal ile sıcak bir krep haline getirilmiş ve ardından çilek ve pudra şekeri ile doldurulmuş kabarık ricotta peynirini hayal edin. Tabağa çarptığı anda yemek isteyeceğiniz ürünlerden biridir.

Bu eşleştirme için, pembe renkli köpüklü şarap mükemmel bir seçimdir. Sadece gül rengi bu kahvaltıyı tamamlamakla kalmayacak, aynı zamanda karbonatlaşma her lokmadan sonra bir kremsi patlama yaratacaktır.
Bourbon Şeftalili Ekmek Pudingi

Şarap Eşleştirmeleri: Vin Santo , Vinsanto , Moscatel de Setúbal, Moscatel merkezli Sherry

Bu tatlı olabilir, ancak biraz kahvaltı sosisleri (belki Jimmy Dean adaçayı?) Eklerseniz, aniden tamamen Amerikan kahvaltı şölenine dönüşür.

Bu eşleştirme için, tipik karamel tepesini bir bardak Vin Santo ile değiştirdik. Vin Santo aynı karamel benzeri notaların yanı sıra bazı daha karmaşık ceviz, beyaz kiraz ve vanilya aromalarını sunar. Fantastik!
Izgara PB&J

Şarap Eşleştirmeleri: Oloroso Sherry

Sağlıklı bir kavrulmuş fıstık ezmesi ve meyve reçeli ile kesilmiş ızgara ekmek dilimleri en iyi sandviçi yapar. Bunun neden brunch menülerinde yaygın bir öğe olmadığı bizim için hala bir muamma. Çocuklar bile sever. Lütfen birisi bu fikri çalsın.

Bu eşleştirme için, reçelin tatlılığının kendisi için konuşmasına izin vermek istedik. Bu yüzden, Ruby Port'un tipik tatlı şarap eşleşmesi (ki bu yine de harika olurdu) yerine, Oloroso Sherry adında benzersiz bir şarap tuhaflığı seçtik. Bu bir kuru Sherry türü meşe ağacında uzun süreler geçirir. Meşe yaşlanması, yağsız, tuzlu bir damakta ek olarak dumanlı, kavrulmuş fındık aromaları verir. Fantastik ve dürüst olmak gerekirse, Oloroso Sherry gibisi yoktur. Denemeye değer.