Şarap, Bira Ülsere Neden Olan Bakterileri Yok Ediyor, Çalışma Gösterileri

Birleşik Krallık'taki bir araştırma ekibine göre, orta düzeyde şarap veya bira tüketimi, uzun süredir peptik ülsere neden olduğundan şüphelenilen bir bakteri türünden kurtulmaya yardımcı olabilir.

Çalışma, Amerikan Gastroenteroloji Dergisi, sigara içmenin veya alkol ve kahve tüketmenin ilişkili olup olmadığını bulmayı amaçladı. Helikobakter pilori enfeksiyon.

Doktorlar buna inanıyor H. pylori mide duvarında delikler açabilen, peptik ülserlerin çoğundan sorumludur. Ancak, H. pylori bulaştığı herkeste ülsere neden olmaz, bu nedenle bilim adamları bazı maddelerin onu 'harekete geçirmeye' veya onunla savaşmaya yardımcı olabileceğine inanıyor. Bakterinin insan vücudundaki varlığı hakkında çok az şey biliniyor.

Belfast'taki Queen's Üniversitesi'nden epidemiyolog Liam Murray, araştırmanın baş yazarı Liam Murray, 'Enfeksiyonun çocuklukta edinildiğine ve onu ortadan kaldırmak için spesifik terapi kullanılmadıkça genellikle ömür boyu sürdüğüne inanılıyor' dedi. (Örneğin, bakteriler bir dizi antibiyotikle yok edilebilir.) 'Ancak bazı durumlarda kendiliğinden yok edilebilir' dedi.

Araştırma, İngiltere'nin güneybatısında bir şehir olan Bristol'da ve çevresindeki yedi sağlık merkezinde hasta olan 20 ila 59 yaşları arasında değişen 10.000'den fazla kişiyi içeriyordu. 1996 ile 1998 arasında, gönüllüler mevcut yaşam tarzları ve çocukluk yaşam koşulları hakkında anketler doldurdular. Test edildiler H. pylori X ışınları veya spektroskopi yoluyla enfeksiyon.

Katılımcılar, içip içmedikleri, tercih ettikleri içeceğe (bira, şarap veya alkollü içecekler) ve haftada tipik olarak tükettikleri miktara göre gruplandırıldı. (Bir birim standart bir kadeh şarap, bir kadeh alkollü içki veya yarım litre bira olarak tanımlandı.)

Şarap içenler üç kategoriye ayrıldı: haftada bir ila iki ünite, üç ila altı ve yedi veya daha fazla. Bira içenlerin dört kategorisi vardı: haftada bir ila iki ünite, üç ila altı, yedi ila 14 ve 14'ten fazla ünite. Alkollü içkiler iki gruba ayrıldı: haftada bir ila iki atış ve üç veya daha fazla.

Araştırmacılar, haftada yedi kadehten fazla şarap içenlerin alkol alma şansının yüzde 17 daha düşük olduğunu buldular. H. pylori içmeyenlere göre enfeksiyon. Haftada üç ila altı birim bira içenler de aynı riske sahipti.

Haftada üç ila altı birim tüketen şarap içenler, haftada bir ila iki bira içenler gibi, içmeyenlere göre yüzde 11 daha düşük enfeksiyon riski gösterdi. Bununla birlikte, haftada 14 birimden fazla tüketen bira içenler, içmeyenlere göre yüzde 5 daha fazla risk gösterdi.

Miktar ne olursa olsun yüksek alkollü içkiler tüketimi artan bir riskle bağlantılıydı. Örneğin, haftada sadece bir veya iki kadeh likör içenlerin, içmeyenlere göre yüzde 7 daha yüksek enfeksiyon riski vardı.

Araştırmaya göre sigara içmek ve kahve içmek enfeksiyon riskiyle ilişkili görünmüyordu.

Şarap da yardımcı oldu öldürmek E. coli ve salmonella Oregon Eyalet Üniversitesi'ndeki gıda bilim adamlarının yakın tarihli bir araştırmasının sonuçlarına göre midede.

Oregon çalışmasında olduğu gibi, İngiliz bilim adamları, hem bira hem de şarabın zengin olduğu polifenoller gibi bileşenlerin bakterileri yok etmekten sorumlu olduğunu teorileştirdiler. 'Şarap ve biranın antibakteriyel etkilerinin alkol içerikleriyle ilgisi olmayabilir' diye yazdılar.

Yazarlar, 'Bu enfeksiyon ağırlıklı olarak çocuklukta edinildiğinden, alkollü içeceklerin bu etkiyi, organizmanın kazanılmasını önlemek yerine organizmanın yok edilmesini kolaylaştırarak göstermesi muhtemeldir.'

Murray, bu çalışmaya dayanarak değişen içme alışkanlıklarına karşı uyarıda bulundu. 'İnsanların bu nedenle içmeye başlamasını önermek, bazı yeni içenlerin alkol bağımlısı olma riskini taşıyacağını' söyledi ve sonuçların 'yerleşik ılımlı içicilerin mütevazı alkol tüketimine devam etmeleri için ek bir neden olabileceğini' söyledi.

# # #

Şarap içmenin potansiyel sağlık yararlarına kapsamlı bir bakış için, kıdemli editör Per-Henrik Mansson'ın makalesine bakın. İyi Beslenin, Akıllıca İçin, Daha Uzun Yaşayın: Şarapla Sağlıklı Bir Yaşamın Arkasındaki Bilim

Orta derecede alkol tüketiminin potansiyel sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinin: