Daha önce bir şarap tadımına gittiyseniz, kırmızı şarabın dişlerinizde yaratabileceği korkunç etkileri görmüşsünüzdür. Ama size geçici bir süre vermenin yanı sıra mor sırıtış , şarabın (kırmızı, beyaz ve gül rengi) dişler üzerinde başka ne gibi bir etkisi vardır ve bu konuda ne yapabilirsiniz?
Wine Spectator son araştırmaları topladı ve şarap severlerin diş sağlığı hakkında neleri bilmesi gerektiğini öğrenmek için bu alandaki uzmanlarla konuştu.
Şarap ve Diş Minesi
'Dişlerimiz elma gibidir: İnce bir mine kabuğu, kalın bir dentin çekirdeği var ve sonra, bir elma tohumları gibi, dişin hamuruna sahip oluyorsunuz,' 'Dr. Ruchi Sahota, kozmetik ve aile diş hekimi. San Francisco Körfez Bölgesi, Wine Spectator . 'Şaraptan en çok etkilenen dişin dış kabuğu olan o minedir.'
Sahota'ya göre mine, vücuttaki en sert doku olmasına rağmen, tüm şaraplarda birincil bileşen olan asitlerin neden olduğu erozyona karşı son derece hassastır. 'Bu erozyona sahip olduğunuzda, dişin içi açığa çıkar ve bu, sert diş minesinden daha hassastır' dedi. 'Dişin o iç çekirdeğine ne kadar çok aşınır ve içine girerseniz, çürüklere karşı o kadar duyarlı olursunuz.'
Ancak Sahota, şarap içenlerin, içmeyenlere göre diş sorunları için daha fazla risk altında olduğunu düşünmüyor. Aksine, şarap içenlerin genel diş sağlıklarını düşünürken akılda tutmaları gereken özel hususlar vardır.
pahalı şarabın tadı daha mı güzel
Şarap ve diş söz konusu olduğunda en acil endişe elbette lekelenmedir. Şarap ağzı, kısa vadede biraz utanç verici olabilir. Ayrıca uzun vadede dişlerin donmasına veya renginin değişmesine neden olabilir.
Kırmızı şarap, büyük miktarda kromojen içerdiği için bunun tüm suçunu alma eğilimindedir. Ayrıca dişleri lekeleyebilen kahve ve çayda da bulunan meyvelerin yanı sıra, kromojenler dişlere bağlanan ve lekelenmeye neden olan pigment üreten maddelerdir. Kırmızı şarabın bir diğer önemli bileşeni olan tanenler, bu bağlayıcı etkiye yardımcı olur.
750 ml ila 1.5 litre
Ama sadece kromojenler ve tanenler değil - ya da bu konuda sadece kırmızı şarap - bu size renkli bir gülümseme veriyor Beyaz şarap, suçun eşit (daha büyük değilse) bir miktarını paylaşır .
Şaraptaki diş minesini parçalayan ve dişleri çürümeye karşı daha duyarlı hale getiren aynı asit, büyük ölçüde lekelenmeyi teşvik etmekten de sorumludur. Bu nedenle, kırmızıların içerdiği pigmenti içermemekle birlikte, beyaz şarabın tipik olarak kırmızıdan daha yüksek asitliği diş minesini parçalayabilir ve dişlerinizi diğer, daha pigmentli yiyecek ve içeceklere karşı daha savunmasız bırakabilir. Bu nedenle, bir akşam beyaz şaraptan kırmızıya geçtiğinizde dişleriniz özellikle lekeli görünebilir - esasen dişlerinizi asidik beyaz şarapla lekelemek için hazırladınız ve sonra onu yüksek pigmentli kırmızı ile kapladınız.
Dişlerinizi Korumak
Şarabın dişler üzerindeki etkisi ilk başta biraz korkutucu gelebilir, ancak şarap severler diş hekimlerinin onlara içkiyi tamamen bırakmalarını söyleyeceği için endişelenmemelidir.
'Bunu yaparsam, muhtemelen hastalarımın çoğunu kaybederim!' Fla, Weston'da yaşayan bir diş hekimi olan Dr. John Aylmer'e şaka yaptı. '' Bir hasta bana çok fazla şarap içtiğini söylerse, etkili bir ağızdan aldıkları sürece benim için büyük endişeler uyandırmaz. hijyen rejimi. '
santa barbara şarap tadımı haritası
Bu, çocukken öğrendiğiniz, günde iki kez diş fırçalamak, her gün diş ipi kullanmak, dengeli beslenmek ve düzenli olarak diş hekiminize gitmek gibi temel diş hijyeni alışkanlıklarını uygulamak kadar basittir. Aylmer, 'Şekerde de aynı şey var,' dedi. 'Hastalara şeker yemeyi bırakmalarını söylemiyoruz, sadece dişlerine nasıl bakacaklarını öğretiyoruz.'
Ancak, bu önleme uygulamaları daha ciddi çürüme endişesini uzak tutması gerekse de, sık sık şarap içenler yine de içtikten sonra macenta çınlayan dişlerle sonuçlanabilir. İçgüdünüz, bu çirkin lekeleri gördüğünüz anda dişlerinizi fırçalamak olsa da, uzmanlar aslında içmeden önce dişlerinizi fırçalamanızı (şarabın ilk etapta yapışabileceği plak miktarını en aza indirgemek için) ve tekrar fırçalamak için şarap içtikten en az 30 dakika sonra.
Aylmer, 'Şarap içtikten sonra ağzınız asidik bir ortamdır ve sadece etrafını fırçalıyorsunuz' dedi. 'Asidi dişlerinize fırçalamak erozyon riskini artırır.'
Manhattan merkezli bir estetik diş hekimi ve New York Üniversitesi Diş Hekimliği Koleji'nde klinik eğitmen olan Dr. Sivan Finkel, kısa süreli boyama ile başa çıkmanın hızlı, kolay ve daha az zararlı bir yolunu öneriyor.
'Şarap içtikten hemen sonra [veya kadehlerin arasında], suyla dolaşırsanız, bu lekelerin çoğunu çıkarırsınız,' dedi. Bu numara sadece şarap lekelerinin temizlenmesine yardımcı olmuyor. Su nötr bir madde olduğu için - yani ne bazik ne de asidiktir - şarap içtikten sonra ağızda normal pH seviyelerini geri kazanmaya yardımcı olur ve bu da asit seven bakterileri uzaklaştırmaya yardımcı olur, bu da çürüklere ve çürümeye yol açabilir.
Suyla çırpmak aynı zamanda bu zararlı bakterilerle savaşmada ve ideal pH seviyelerini korumada kritik öneme sahip tükürük akışını uyarmaya yardımcı olur. Bu nedenle - diğer nedenlerin yanı sıra - sadece şarabınızla su içmek değil, onunla birlikte tüketecek yiyecekler bulmak da harika bir fikirdir. 'Çiğneme eylemi tükürüğü uyarır,' diye açıkladı Finkel, peyniri harika bir eşlikçi olarak aktarıyor çünkü peyniri dişleri lekeleyici pigmentler içermiyor, asidik değil ve tabii ki özellikle şarapla iyi bir şekilde eşleşiyor.
Bununla birlikte, bu ekstra önlemlerle bile, yeterince uzun bir süre boyunca yeterli şarap, dişlerinizi yine de istenenden biraz daha az inci beyazı bırakabilir. Durum buysa, Finkel diş hekiminize profesyonel diş beyazlatma rejimi hakkında danışmanızı önerir ve sık sık şarap içenlerin rutin rötuşlar için evde beyazlatma tepsileri bulundurmalarını önerir.
Şarap Ağzınıza da Yarar
Artık lekelenmeyi ve çürümeyi nasıl kontrol altında tutacağınıza dair bir fikriniz olduğuna göre, bazı iyi haberlerin zamanı geldi: Yıllar boyunca, bazı şarap bileşenlerinin ağız sağlığı üzerindeki yararlı etkileri hakkında çok sayıda çalışma yapıldı.
En son, yayınlanan bir çalışma Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi kırmızı şarap antioksidanlarının plak oluşturan bakterilerin diş eti dokusuna yapışmasını engellediğini buldu.
mantarı çıkarmadan şarap dökmek
2014 yılında, o dergide yayınlanan bir başka çalışma şunu gösterdi: şarap periodontal hastalığı ve diş kaybını önlemeye yardımcı olabilir . Çalışmada, üzüm çekirdeği ekstresi eklenmiş şarap, bakteri suşlarına neden olan beş ağız hastalığından üçüyle mücadelede etkili oldu.
2007 yılında İtalya'nın Pavia Üniversitesi'nden araştırma hem beyaz hem de kırmızı şarabın çürükler, diş çürümeleri ve boğaz ağrısı ile ilişkili bir tür bakteri olan streptokokların çoğalmasını önlemeye yardımcı olabileceğini gösterdi. Ayrıca, başka bir çalışma aynı yıldan itibaren üzümde polifenollerin prina engellemeye yardımcı olabilir Streptococcus mutans , diş çürümesine neden olan asit ve glukan adı verilen şekerli maddeler üreten ve plak oluşumuna neden olabilen diş patojeni.
Bu polifenoller arasında resveratrol önemli bir rol oynayabilir. Bir 2006 çalışması yayınlandı Journal of Periodontology resveratrolün, fareler üzerinde yapılan laboratuar testlerinde diş eti iltihabı ile ilgili bakteri miktarını yüzde 60'a kadar azalttığını ve sentetik alternatiflerden daha iyi performans gösterdiğini buldu.
Bu çalışmalar şarap severler için umut verici bir bakış açısı sunsa da, şarabın düzenli bir diş bakımı rutinine nasıl dahil edilebileceğine dair önerilerde bulunmak için henüz yeterli bilgi yok. Bununla birlikte, standart bir ağız hijyeni rutinine bağlı kalarak ve içtiğiniz şeyin dişlerinizi etkilediğini akılda tutarak, diş sağlığını önemseyen içicilerin bir kadeh şaraptan korkacak hiçbir şeyi olmamalıdır.
şarap için bardak çeşitleri
Şarabın nasıl sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? kaydol için Wine Spectator ücretsiz Şarap ve Sağlıklı Yaşam e-posta bülteni ve en son sağlık haberlerini, kendinizi iyi hissettiren tarifleri, sağlıklı yaşam ipuçlarını ve daha fazlasını iki haftada bir doğrudan gelen kutunuza alın!