Bu eski fotoğraflar serisinin ilham kaynağı basit bir soruyla başladı: Eskiden ne içirdik? Bugün çoğu şarap bir prestij ürünü olarak görülüyor, ancak her zaman böyle miydi? Son birkaç on yılda şarap kültürünün ne kadar değiştiğini keşfederken izleyin.
Vintage Fotoğraflar: Şarap Nasıl İçtik
Ev kadınları, savaş sonrası Fransa'da yerel bir teslimat minibüsünden şarap alır. kredi
Veuve Clicquot, geniş darbeli bardaklarda bir galada servis edilir. Bu klasik köpüklü şarap kadehi tarzının daha sonra baloncukları azaltmaya Şampanya flütünde . kredi
1950'lerde şarap
1950'lerde, Fransa on yıllık bir savaşın ardından toparlanıyordu. Savaş sonrası depresyona rağmen, işler yükselişte idi. Amerika Birleşik Devletleri’nin Fransa’ya duyduğu hayranlık seyahat, şarap ve yemeğe büyük ilgi uyandırdı. Bir yan not olarak: Air France, en ikonik reklamlarından bazılarını 1950'lerde üretti.
1950'lerde hangi şaraplar popülerdi?
Birkaç eski şarap listesine göz attık ve her biri aşağıdaki bölümlerle düzenlendi:
- Şampanya Veuve Clicquot, Moët et Chandon ve Dom Perignon size bir restoranda şişe başına yaklaşık 15-24 dolar verirlerdi. 'Amerikan Şampanyası', bir şişe yaklaşık 3-6 dolar olan Cook’s gibi markaları içeriyordu. Şaşırtıcı bir şekilde, fiyat değişmedi.
- Clairet / Bordo ('Klair-ett') Bordeaux'dan soluk yakut olan kırmızı bir karışım - neredeyse pembe - renkli. Daha meyveli ve daha az tanen içeren bir Bordeaux hayal edin, insanların hoşuna giden şey buydu. Mouton-Rothschild, zamanın çok sevilen bir yapımcısıydı.
- Beyaz Bordo beyaz şarap Sémillon ve Sauvignon Blanc 1950'lerde bile canlandırıcı bir şekilde kuruydu. Pazara tatlı şarapların hakim olduğu bir zamanda, Beyaz Bordo daha 'erkeksi' bir beyaz şarap olarak sıçradı.
- Bordo 'Burgundy' kelimesi, Pinot Noir'ı ve neredeyse her yerden diğer hafif kuru kırmızı şarapları tanımlamak için oldukça gevşek bir şekilde kullanılmıştır.
- Beyaz Bordo açıklamak için gevşek bir şekilde kullanılan başka bir isim meşe yaşlı Chardonnay her yerden.
- Hock / Moselle En beğenilen şaraplar Almanya'dandı ve tatlı ve zengin bir tarzda Riesling ile yapıldı.
- ispanyol şarabı Çoğu listede birçok seçeneğin bulunduğu çok popüler bir kategori. 'Sherry' kategorisine birçok Güney Afrikalı Şerbetler .
- Odun 1950'lerin şarap listeleri genellikle sadece 1-2 Madeira şarabı sunuyordu.
- Liman gibi birçok yapımcı adı ve terim içeren çok popüler bir kategori 'Kabuklu.' Liman, herhangi bir ülkeden şarap üzerine etiketlenebilir. ABD ve Güney Afrika, 1950'lerde Liman teklif etti.
1950'lerde Kaliforniya şarap kurulu, şarap satmak için diğer ünlü bölgelerin terimlerini kullanıyordu. kredi
İki büyük İtalyan bisiklet yarışı rakibi Coppi ve Bartali, Tour de France'da bir şişe şarabı paylaşıyor. kredi
1950'lerde şarap üretim kalitesi şimdi olduğu kadar yüksek değildi. Böylece, aromatize şaraplar (Dubonnet ve Vermut gibi) kayalıklarda popülerdi. kredi
1960'ların sonunda Champagne, olmazsa olmaz bir kutlama içeceği olarak kendisini sağlamlaştırmıştı. kredi
tat ve aroma arasındaki fark