Değer Liderleri

Avustralya'daki Beringer Blass'ın baş şarapçılık uzmanı Vic Patrick, güçleri birleştirme potansiyelini tartışmak için Norman ile bir araya gelen küçük grubun bir parçasıydı. Onunla oturup bölgeler hakkında konuştuk ve neden bahsettiğini biliyordu. Chardonnay, Hunter Valley'den mi olmalı? Hayır, Yarra. Cabernet? Kesinlikle Coonawarra. ' Neden Norman? Patrick, 'Diğer tüm ürünleri kaliteli ürünlerdi' diyor.

Blass'ın baş şarap yapımcısı Chris Hatcher ve fikri geliştiren pazarlama uzmanı Hugh Cuthbertson, daha önce tartıştıkları bölgelerdeki belirli üzüm bağlarını temsil eden birkaç düzine şarap getirmişti. Patrick, 'Çok şey tattı ve hangilerini beğendiğini bize söyleyerek kararlara dahil oldu,' diye hatırlıyor. Sana söylemeliyim ki kanlı güzel şeyleri beğendi. Bu, 2 milyon kasalık bir markada hızlı para arayan bir adam değildi. '

Jamieson's Run'da şarap üreticisi olan Andrew Hales, tesisinin topluca Limestone Coast olarak bilinen Coonawarra, Wrattonbully ve Padthaway'de 3.000 dönümden fazla arazideki tüm üzümleri işlediğini açıklıyor. Hales, şaraphanenin küçük üretim rezerv şaraplarını ve iki küçük tek bağ şişesini seçtikten sonra Norman şarapları için meyveyi seçer.

'[Greg Norman için] çeşitli meyveler arıyoruz ve onu arkasında iyi bir meşe fondötenle dengelemeye çalışıyoruz. Serbest bırakıldığında yaklaşılabilir olması gerekiyor, bu nedenle kırmızıların yumuşak tanenleri var, ancak damak ağırlığı oldukça iyi '' diyor Hales. Cabernet tamamen Coonawarra'dır. Shiraz, çoğunlukla Padthaway olma eğilimindedir ve Wrattonbully'nin doldurmasından daha fazla Coonawarra ile. Shiraz Rezervinin başarısı, Amerika Birleşik Devletleri'nde 35 ila 40 $ arasında satış yapması beklenen bir Cabernet Rezervi için planlar doğurdu. Ayrıca bir Yarra Chardonnay Rezervi de düşünüyorlar.

Yarra Ridge'de şarap üreticisi olan Matt Steel, Chardonnay'i yapmak için vadi çevresinde ve yakınlardaki daha soğuk bölgelerde birkaç üzüm bağını kullanıyor. Yarra Ridge için sıkı tatlar arıyoruz. Greg Norman için, damağı doldurmaya çalışarak daha geniş tatlar arıyoruz, 'diyor Steel. Greg Norman Chardonnay 2000'de 47.000 vakayla başladı, ardından 2001'de 44.500'e ve 2002'de 25.000'e düştü. 2002 rakamı daha yüksek olurdu, ancak eski model beklenenden daha küçüktü ve her şeyin kesilmesi gerekiyordu. Yine de, Yarra'nın hemen kuzeyindeki daha soğuk bir bölge olan Murrundindi'deki yeni bir bağ kaynağından bir 2002 Rezervinin 1.000 vakasını bulabilirler.

Beringer Blass, o güçlü, farklı Şiraz Rezervi 1998 ile Greg Norman'daki bahsi yükseltti. Kaynak, ödüllü bir McLaren Vale bağıydı. Bu yıl içinde piyasaya sürülecek olan 1999 Rezervi, Victoria'nın merkezindeki Coonawarra ve Heathcote'nin bir karışımı. Steel, 'Her yıl bizim için mevcut olan en iyi Şiraz olacak' diyor.

Avustralya'daki Beringer Blass'ın pazarlama başkan yardımcısı Jamie Odell, 'Greg Norman ile verdiğimiz en iyi karar, bunu gereğinden fazla yerine getirmekti,' diyor. Bazı isimsiz tuhaf partileri yeniden paketlemek ve üzerine bir Greg Norman etiketi yapıştırmak kolay olurdu. Ama bu onun tarzı değildi ve yapmadığımıza sevindik. ''

Leasingham

Farklı bir bölgesel tarzı yansıtan

Adelaide'nin kuzeyindeki Clare Vadisi bir muamma: Sıcak bir bölge ama Avustralya'daki en iyi Riesling'lerden bazılarını yetiştiriyor. Aynı zamanda Güney Avustralya'daki başka hiçbir bölgenin tam olarak çoğaltmadığı, gevrekliği ve mineral karakteriyle kendine özgü Şiraz yapar.

Bu karakteri güçlendirmek amacıyla, Leasingham'ın 29 yaşındaki genç şarap yapımcısı Kerri Thompson, şaraphane sahibi BRL Hardy'den Leasingham'ın 658 dönümlük üzüm bağlarına ince ayar yapmak için üzüm bağı ekibiyle birlikte çalışıyor. Süreç içinde, sürekli olarak mükemmel bir dizi değer yarattılar.

Leasingham Classic Clare Shiraz, sürekli olarak inanılmaz derinlik sunar ve düşük 90'lı yıllarda gol atar. 35 $ ​​'da, Avustralya'nın en mütevazı fiyatlı şaraplarından biri. Benzer şekilde fiyatlandırılan Klasik Clare Cabernet, Coonawarra dışında yapılan birkaç göze çarpan Cabernet'ten biridir. Bin 61 Shiraz, Bin 37 Chardonnay ve ara sıra Bin 7 Riesling'in yakın zamandaki satışları, 90 puanlık markayı 20 $ civarında veya altındaki fiyatlarla itiyor.

Thompson, 'Doğru çeşitlerin doğru alanlara ekildiğinden emin olmak için çok çalıştık' diyor. Riesling daha yüksek sitelerde ve biz Riesling'i birkaç yıl öncesine göre daha iyi yapıyoruz. Şiraz için mahsul seviyelerini dönüm başına yaklaşık 4 tondan 3 buçuk'un altına çekiyoruz. Dört yaşındayken asma, Bastien'e [Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilmeyen düşük fiyatlı bir marka] girmeye çalışıyordu. Şimdi Bin 61'e gidiyor. '

Leasingham, Petaluma ile ortak bir anlaşma ile ham arazi olarak satın aldığı vadinin ortasında büyük bir bağ da dahil olmak üzere geçtiğimiz birkaç yıl içinde yeni üzüm bağları ekledi. Şiraz ile ekilen bir porsiyon, Avustralya'nın kırmızılar için en sevilen kült şarap imalathanelerinden biri olan Wendouree'den bir çitin hemen karşısında.

Thompson, 'Bin 61'in popülaritesinden bağımsız olarak, kaliteyi koruyabildik ve yeni üzüm bağları devreye girdikçe hacmi genişletemedik,' diyor. Nihayetinde üretimin ikiye katlanmasını bekliyor. 'Harika fırsatlarımız oldu, ancak bu fırsatlara ancak kaliteyi yüksek tutarsak sahip olacağız.'

Büyük bir değişiklik, Leasingham'ın üzüm bağlarında 1990'ların sonlarına kadar yaygın olan bir emek tasarrufu tekniği olan makine budama yönteminden uzaklaşma oldu. Thompson, 'Makineyle budanmış Cabernet çok tanenli,' diyor. Bu yüzden 1999'dan beri, çubuk-mahmuz budama işlemine gittik ve şarapların tatlılığını ve etini tadabilirsiniz. Ve genel olarak, Cabernet burada Şiraz'dan daha iyi yaşlanıyor. '

Leasingham'ın geçmişi 100 yıldan daha eskilere dayanıyor, ancak şarap imalathanesi son 30 yılda birkaç kez mülkiyet değişikliği geçirdi. ABD gıda şirketi Heinz, bunu 1971'de satın aldı ve 1988'de BRL Hardy'ye sattı. Şubat ayında ABD'ye ait Constellation Brands, BRL Hardy'yi satın almak için bir anlaşma yaptığını duyurdu. Ancak büyük bir şarap şirketinin parçası olsa bile, Leasingham sakin bir bölgesel şaraphane gibi hissediyor ve Thompson bunu böyle sürdürmekten mutlu.

d'Arenberg

McLaren Vale

Ailesinin sahip olduğu şaraphane, The Dead Arm adlı Avustralya'nın simgesi Şiraz şaraplarından birini yapsa da, paspas saçlı Chester Osborne, en büyük coşkusunu Grenache, Mourvèdre, Viognier ve Roussanne'nin saf ve filtrelenmemiş karışımlarından yapılan şaraplar için koruyor. Dead Arm'ın fiyatının yarısından dörtte birine satılıyor. Osborne, karışımlarda olduğu kadar isimler konusunda da yaratıcı. Bir Shiraz-Viognier karışımı olan Gülen Saksağan (91 puan, 2001 için 35 dolar) yapımın yıldızı.

Penley

Coonawarra

Kym Tolley'in babası bir şarap yapımcısıydı, annesi bir Penfold'du ve Tolley, Penfolds'ta Max Schubert ile çalışarak çizgilerini kazandı. Avustralya şarabında bu soyağacıdır. Coonawarra'da 411 dönümlük bir bağ satın aldı ve 1989'da kendi şaraplarını yapmak için yola çıktı ve şarapları Avustralyalı yapan olgun, tatlı meyve karakterini kaybetmeden bölgenin arama kartı kusur dengesini vurgulamak için stili geliştirdi. Yenileyici bir fiyatla, 25 ila 30 dolar civarında, sürekli olarak 90 puan civarında derecelendiriyorlar.

Rosemount

Güneydoğu Avustralya

En son Diamond Label Shiraz, 2001 (84, 12 $), şarabın önceki şaraplarda olduğu kadar zengin bir ağız dolusu değil (1990'ların daha iyi bir kısmı için yaklaşık 90 puan aldı), ancak Rosemount hala Mudgee'den Shiraz ve Cabernet, Chardonnay'in çeşitli bölgesel stilleri ve harika bir Rhône tarzı harman olan GSM dahil olmak üzere 17 ila 30 $ arasında fiyatlandırılan olağanüstü şaraplar.

sayfa 1 | iki | 3