Şili’nin Cabernet Sauvignon’a adanmış bağ alanı Fransa’dan sonra ikinci sıradadır. Ülke, Şili'nin Pasifik Okyanusu ve Humboldt Akıntısı'ndan aldığı soğutma etkisi nedeniyle şarap yapımında önemli bir yer haline geldi. Diğer bir deyişle Şili, şarap için ideal bir iklime sahiptir. Şili kırmızı şarapları son yıllarda iyiden istisnai hale geldi ve yine de iyi bir değer sunuyorlar.
Sayılarla Kırmızı Şaraplar
- Cabernet Sauvignon 94.900 dönüm
- Merlot 26,280 dönüm
- Carménère 23.470 dönüm
- Syrah 17.000 dönüm
- Pinot Noir 8.170 dönüm
2016 Şarap Haritası Güncellemesi
Şuan uygun: Dünyanın tüm önemli şarap üreten bölgelerini keşfetmek için unvan haritaları. İşlenmesi için yapılmış sanatı keşfedin.
Şarap Haritalarını Görüntüle ➜
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alŞili Kırmızı Şarap Rehberi Hızlı Bir Bakış
Şili'nin başlıca şarap bölgelerinin ayrıntılı bir haritası
Şili Şarap Haritası Mevcut ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
bir kutu şarapta kaç porsiyon
Cabernet Sauvignon ve Bordeaux Karışımları
Şili'nin üzüm bağlarının çoğu, Maipo, Colchagua ve Maule Vadisi dahil olmak üzere birkaç küçük vadiyi içeren büyük bir bölge olan Orta Vadi Bölgesi'nde yer almaktadır. Central Valley'in çoğu geniş ve düzdür ve Şili şarabının büyük bir kısmı burada yapılır. Bununla birlikte, yaşlanmaya değer bir şarap arıyorsanız, Şili'nin kaliteli şarapları, özellikle Puente Alto'nun alt bölgelerinde (Alto Maipo veya 'High Maipo'da) olmak üzere dağ eteklerinde (daha yüksek rakımlı alanlar) bulunma eğilimindedir ve Alto Cachapoal ('Yüksek Cachapoal'). Şili Cabernet Sauvignon ve Bordo karışımları tipik bir tart ve meyveli tarza sahip olmak soğuk iklim şarap. Ekşilik (asitlik olarak da bilinir), inanılmaz derecede yüksek And Dağları tarafından iç kısımlara çekilen soğuk okyanus esintilerinden gelir.
- Tipik Tatlar: Orta ila tam gövdeli şaraplar, orta asidite ve siyah frenk üzümü, taze meyve sosu, menekşe, çikolata ve grafit aromaları
- İpuçları: 15 $ 'ın altında, birkaç yıllık şişe yaşı ile genellikle biraz iyileşen mükemmel günlük içiciler sağlayacaktır. 2007, 2009, 2011 ve 2013'ü arayın
- İlgi Bölgeleri: Puente Alto, Cachapoal Vadisi, Alto Maipo (Puente Alto ve Pirque alt bölgelerini içerir)
- Maliyet: 10-15 ABD Doları
Carmenère
Carménère'in tarihi, yanlış bir kimlik hikayesidir. 1800'lerde, Bordo'dan Merlot olduğu düşünülen üzüm kesimleri ithal edildi (asmalar benzer görünüyor). Bir üzüm araştırmacısı (diğer adıyla ampelograf) Jean Michel Bousiquot, Şili Merlot'unun aslında Bordeaux çeşidi Carménère olduğunu anladığında, 1994 yılına kadar değildi. Carménère şarapları iştah açıcı, sulu ve orta gövdeli olup, kusursuz kırmızı dolmalık biber notalarıyla doludur. Şarabın lezzetli tadı, takip eden bir kült var. Bugün, üzümün Bordo'da nesli tükenmek üzere ve Carménère'i benzersiz bir Şili haline getiriyor.
- Tipik Tatlar: Ahududu, dolmalık biber, nar, çikolata, yeşil biber ve grafitin baharatlı notalarına sahip orta gövdeli şaraplar
- İpuçları: Carménère'nin daha zengin stilleri, genellikle küçük yüzdelerde Petit Verdot ve Syrah harmanlanarak, Carménère'nin kendine özgü lezzetiyle birlikte cesur çikolata ve menekşe tatları sunar.
- İlgi Bölgeleri: Cachapoal Vadisi'ndeki Peuno, Alto Cachapoal, Colchagua Vadisi'ndeki Apalta
- Maliyet: 10-15 ABD Doları
Pinot Noir
Şili'de yaz boyunca kıyı vadilerinde sis toplanıyor. Şili'deki serin sabahlar, Monterey veya San Luis Obispo, CA'daki sabahlara çok benziyor. –Bu arada bunlar yapmak için iyi bilinen bölgelerdir harika Pinot Noir. Bu soğutma etkisinden dolayı, Şili'nin kıyı vadileri, Chardonnay ve Pinot Noir gibi orta ila soğuk iklim çeşitleri için sıcak bir nokta haline geldi. Kuşkusuz, üzümleri olgunlaştıran, erik, çilek ve ahududu aromalarıyla zengin bir Pinot Noir stili sunan öğleden sonra güneşli olur.
- Tipik Tatlar: Çilek, ahududu, kremalı vanilyalı yoğurt, kan portakal kabuğu rendesi ve mineral aromalarıyla hafif gövdeli ve pürüzsüz.
- İpuçları: Lezzetini büyük ölçüde etkileyeceği için bu şaraplarda meşe programına dikkat edin. Alçak meşe şarapları daha hafif ve lezzetlidir, meşe Pinot'ların daha fazla karanfil, vanilya ve duman notaları vardır.
- İlgi Bölgeleri: Kazablanka Vadisi ve San Antonio Vadisi
- Maliyet: 18 ABD doları
Syrah
Syrah veya bazen etiketlendiği şekliyle Shiraz, Şili'de çok fazla potansiyel gösteriyor. İki ana stil vardır: Maipo, Colchagua'nın vadi bölgelerinde yetiştirilen dolgun, dumanlı ve 'Aussie Shiraz' stili ve geniş Orta Vadisi Bölgesi ve yüksek rakımlı alanlarda bulunan yalın, biberli, zarif bir stil. Cachapoal ve Elqui Vadisi. Uluslararası eleştirmenler, karmaşık mineral notaları ve yaşlanmaya değerliği nedeniyle bu ikinci stile övgüde bulundular, ancak Syrah'ı sevip sevmiyorsanız her ikisi de araştırmaya değer.
- Tipik Tatlar: Şaraplar, vişne, grafit, şeker eriği, karabiber, ahududu ve çikolata aromalarıyla dolgun ve baharatlı olma eğilimindedir.
- İpuçları: Genellikle mükemmel değer sunan yedek seviye şaraplar için gözlerinizi dört açın.
- İlgi Bölgeleri: Colchagua, Cachapoal, Choapa Vadisi, Curicó Vadisi
- Maliyet: 10-15 ABD Doları
Diğer İlgi Çekici Kırmızı Şaraplar
Rakipsiz ama kesinlikle keşfetmeye değer diğer birkaç Şili kırmızı şarabını vurgulamamak utanç verici olurdu:
- Malbec
- Şili Malbec, kapı komşusu Arjantin'den çok farklı. Neredeyse içkili bir versiyona benzeyen, şekersiz nar-yaban mersini suyuna benzeyen çok daha hafif ve daha sulu bir Malbec stili bekleyin. Şaraplar menekşe ve şakayık notalarıyla aromatiktir ve ilkbahardan yaza kadar bir şarap için mükemmeldir. Harika bir şişe için yaklaşık 20 $ harcamayı bekleyin.
- Cabernet Frangı
- Genellikle her yerde bulunan 'Bordeaux' harmanına atılmış bir harmanlanmış üzüm kullanılır, Cabernet Franc ara sıra tek çeşit şarap haline getirilir. Bu şaraplar, sulu kırmızı meyve, karabiber, kırmızı biber ve otların aromalarıyla iştah açıcı, yağsız ve çabuktur. 15 doların altında mükemmel Şili Cab Franc'ı dış mekanda içmek için mükemmel bir kırmızı bulabilirsiniz.
- Ülke
- En çok ekilen ve en az konuşulan Şili çeşitlerinden biri País'dir (aka 'Mission Grape' veya Listan Prieto). País, üzümün dökme şarap üretimi için kullanıldığı ve aşındırıcı, rustik, toprak ve tanenli şaraplar ürettiği için hayal kırıklığı yaratan bir geçmişe sahipti. Ancak bugün, Maule Vadisi, Bío-Bío ve Itata'dan çok ilgi çekici eski asma País şarapları bulabilirsiniz. Tanenler kontrol edildiğinde, País şarapları kırmızı kiraz, erik ve gül aromalarıyla keskin ve neredeyse tatlı bir tada sahiptir.
- Cariñena (Carginan)
- Şili'deki Cariñena (bazen Carignane olarak yazılır) üzüm bağları, 1960'lar ve 1970'lerde toplu şarap yapımının yapıldığı yerdi, ancak bu değişmeye başlıyor. Bugün, lezzetli, meyveli kırmızı şaraplar üretmek için rezerve edilen birçok eski Cariñena asması var, bunlar bazen ince, biberli, işlenmiş et benzeri notalara sahip ve lezzetli kuru şarap sevenler için büyüleyici bir keşif. Şaraplar kalite için şaşırtıcı derecede uygun fiyatlı, harika bir şişe için 15 doların altında bir harcama yapmayı bekleyin.
Şili Şarabı hakkında daha fazla bilgi
Şilili şarap uzmanı Jake Pippin, başlıca bölgelerin farklılıklarının ve nelerin aranacağının bir özetiyle Şili şarabına çok daha ayrıntılı bir bakış sağlıyor.
Şili Şarabının Gerçek Sınırı
Kaynaklar
Carmenère'i DNA Tiplemesiyle Benzer Çeşitlerden Ayırt Etmek
Humboldt Akıntısı, Şili kıyılarındaki havayı ılımlı hale getiren soğuk Antarktika sularını kuzeye taşır.
Şili Konsorsiyum Şarapları