Don Kişot ülkesinde şarap hem ekonomik hem de kültürel açıdan hayati bir rol oynamaktadır. The Merkez Plato , diğer adıyla Central Plateau, tüm İspanya'daki şarabın neredeyse yarısını üretiyor. Aynı zamanda bir düzineden fazla en iyi İspanyol şarabına ev sahipliği yapmaktadır. şarap imalathaneleri (şarap imalathaneleri). Gelin Castilla-La Mancha şarap bölgesini keşfedin.
Süper değer! Yoğun ve Avrupa kişiliğine sahip şarapları seviyorsanız, İspanya sizi kapsar. Şaraplar, Castilla-La Mancha IGP kapsamında 10 $ 'ın altındaki quaffing içeceklerinden 100 $' a kadar değişmektedir. kalın kırmızı karışımlar nispeten yeninin altında Ödeme Şarap atama.
Meseta Central'dan şaraplar
Geçmişte, Meseta Central bir 'Vino Tinto' ve 'Vino Blanco' okyanusu üretti. Bu düşük kaliteli şarapları hala, plastik sürahilerde satılan İspanya'daki süpermarketlerde bulabilirsiniz. Bölge, 1990'larda birkaç kişinin Kaliforniya ve Bordeaux'dan üzüm ve şarap yapım teknikleri getirmesiyle gelişmeye başladı.
'Karakteristik ızgara tost esintili cesur ve yemyeşil kırmızı şaraplar.'
Bölgenin en büyük şarapları, karakteristik bir ızgara tostu ile cesur ve yemyeşil kırmızı şaraplardır. Bölgenin olağanüstü beyazları, kayısı ve şeftalinin cevizli ve kremsi notalarıyla meşe yaşlandırma eğilimindedir.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alOrta İspanya Şarapları
Bölgedeki en kaliteli şarapların neredeyse tamamı, Syrah, Cabernet ve Petit Verdot gibi Fransız çeşitlerini Tempranillo'nun yerel üzümleri Garnacha ve Bobal ile harmanlayarak benimsemiştir.
- Tempranillo: Bir zamanlar Cencibel Bölgedeki pek çok kişi, Cencibel'in olabileceğinden daha kalın derileri ve daha zengin renkli Tempranillo şarapları ile özel bir klon olduğuna hala ikna olmuş durumda. Rioja'da kuzeyde bulundu.
- Bobal: Petite Sirah'a benzeyen çok cesur, kırmızı bir şarap üzümü olan Bobal, böğürtlen ve mentol aromalarına sahiptir. Vanilya notları meşe yaşlanmasından gelir .
- Garnacha: Tarz açısından daha zengin, alkol oranı orta derecede yüksek ve şekerlenmiş ahududu ve derinin tadı.
- Cabernet ve Merlot: Kırmızı meyve aromaları İspanya'nın Cabernet ve Merlot'larına hakimdir, ancak üreticiler genellikle bu üzümleri diğerleriyle daha derin, daha koyu ve çok daha yoğun bir tat için harmanlamaktadır.
- Monastrell: Parlak mor kenarlı opak Monastrell (a.k.a. Mourvedre) böğürtlen, anason, ara sıra etli nota ile ızgara ekmek tadı.
- Syrah: Şiraz'a benzer, ancak tada benzersiz bir kil-deri notu vardır.
- Petit Verdot: Monastrell gibi opak renkli ancak böğürtlen, leylak ve kişniş aromalı.
- Albillo: Genellikle orta asiditeli ve hafif cevizli, kayısı, anason ve kuru çiçeklerin oksidatif aromalarıyla meşe haline getirilmiş beyaz bir şarap.
- Malvar: Şeftali ve tropikal meyve, portakal çiçeği ve nadiren meşe ağacından narenciye tadında beyaz bir üzüm. Malvar, Vinos Madrid'deki ana üzümdür.
- Makabiler: (a.k.a. Viura) Rioja'da Viura olarak da bilinen ve aynı zamanda bir beyaz üzüm Cava'da büyük üzüm . Macabeo bazen Chardonnay ile harmanlanarak bir hafif ıslatılmamış beyaz şarap .
Valdepusa'nın Etki Alanı Méntrida DO'da Toledoa dışında
Bir lil 'Geçmişi
Kastilya-La Mancha'ya kaliteyi getirme konusunda belki de en etkili kişilerden biri, Méntrida DO'daki Dominio de Valdepusa'dan Carlos Falcó Fernandez de Córdova'dır ('DO', Denominación de Origen anlamına gelir). Carlos Falcó, 1964'te UC Davis'te şarapçılık eğitimi aldı ve Fransız üzümlerinin yanı sıra modern damla sulama da getirdi. Su tasarrufu sağlayan damlama sistemleri kullanılmaya başlanmadan önce, Meseta Central'daki üzüm bağlarının sulanması yasa dışı idi.
Calzadilla Ödeme Uclés DO içinde bulunur
meşe fıçılarda yıllanmış kırmızı şarap
Vino de Pago: En İyi İspanyol Sınıflandırması?
Falcó’nun çalışması, muhtemelen en üst düzey İspanyol şarap adı olan Vino de Pago adının - tek bir üzüm bağı alanı atamasının - yaratılmasına yol açtı. Onun Dominio de Valdepusa bağı, bir Vino de Pago DO alan ilk bağ oldu.
Bugün İspanya'da yaklaşık 15 DO Pago var. Bunları bulmak oldukça zor çünkü birçok yapımcı etiketlerinde 'Pago' kelimesini kullanıyor. Carlos Falcó ayrıca Meseta'da 25 en kaliteli üreticiden oluşan sağlam bir grup oluşturdu: İspanya'nın Büyük Ödemeleri . Bunlardan bazıları resmi Vino de Pago değil ama hepsi oldukça ilginç.
Meseta Orta İspanya Şarap Bölgesi Haritası
Bölge, Madrid ve çevresini İspanya'nın yüksek platosunda barındırır. Hava bunaltıcı ve kurudur, bu nedenle yüksek rakımlardaki üzüm bağları eşsiz kalitede üzümler üretir.
Castilla-La Mancha ve Extremadura IGP / VT
Bunlar, Meseta'nın çoğunu içeren kapsayıcı bölgelerdir. IGP (indicación geográfica protegida) şarapları, bölgedeki temel şaraplardır. IGP şarapları için daha az düzenleme vardır, bu nedenle tipik olarak DO (Denominación de Origen) statüsü kazanmayan benzersiz karışımlar veya üzüm çeşitleri (Viognier gibi) bulacaksınız. Bu şarapların çoğu, fiyatı 10 doların altında satılıyor, lezzetli.
La Mancha
Airén ve Macabeo'nun yerel üzümlerinden Chardonnay ve Sauvignon Blanc'a kadar, muhtemelen bildiğiniz yerel peynirle çok iyi giden geniş beyaz şarap ekimlerinin yapıldığı geniş bir bölge: Manchego .
Mentrida
Bodega Griñon tarafından yapılan ilk Vino de Pago şaraplarının bulunduğu yüksek kaliteli ve daha yüksek fiyatlı şarap bölgesi. Çoğunlukla üretir Garnacha 'Bordeaux karışımları' ve yemyeşil bir beyaz Albillo stili ile birlikte.
Ribera del Júcar
Buradaki şaraplar Cabernet, Syrah, Petit Verdot ve Tempranillo karışımlarından yapılır.
Ucles
Çoğunlukla meyveli bir Tempranillo ve Verdejo tarzı yapan daha büyük üreticilerin hakim olduğu, değer odaklı bir bölge. Büyük üreticilerin hakim olmasına rağmen bölge, yüksek rakımlı üzüm bağları nedeniyle potansiyel göstermektedir.
Manchuela
Hem kırmızı hem de Rosado şarapları için yerli Bobal'ı destekleyen birkaç ilgi çekici şarap imalathanesine sahip, değer odaklı ancak daha küçük üretici odaklı bir bölge. Garnacha, burada Fransız çeşitleriyle birlikte yaygındır. Bazı üreticiler AB standartlarına göre organiktir.
Mondejar
Çoğunlukla meyveli tarzdaki Tempranillo ve beyaz Malvar yapan daha büyük üreticilerin hakim olduğu, değer odaklı bir bölge.
Almansa
15. yüzyıldan kalma bir kaleye ev sahipliği yapan Almansa, çoğunlukla Monastrell'i yapıyor ve sadece değerli değil, aynı zamanda yüksek kaliteli meşe yıllandırılmış şarapları ile de büyük bir potansiyel gösteriyor. Bölge ayrıca her ikisinin de bulunduğu bir üzüm olan Alicante Bouschet ile şaraplar üretmektedir. kırmızı deriler ve kırmızı et .
bir bardak cabernet şarabında kaç kalori var
Valdepeñas
Rioja'ya çok benzer bir eskitme sistemiyle Tempranillo şarapları üreten değer odaklı bir bölge.
Madrid şarapları
Madrid çevresindeki kaliteli üzüm bağları, şehrin büyümesi nedeniyle azalmaktadır. Güneye doğru iki yerel beyaz üzüm üzerine odaklanır: Malvar ve Albillo. Şehre en uzak olan Vinos de Madrid bölgesinde birçok antik Garnacha üzüm bağı bulunur.
Ribera del Guadiana
Portekiz sınırına dokunan ve 29 farklı çeşidi kullanan bir bölgedir: İspanyolca, Portekizce ve Fransızca. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah ve Malvar'a odaklanılıyor.