Dünyanın geri kalanı bir değişim seline girerken, şarap dünyası her zaman nispeten istikrarlı olmuştur.
Bir hataya karşı kararlı.
Örneğin, çoğu şarap züppesi, vidalı kapakların 50 yılı aşkın süredir başarılı olduğu kanıtlanmış olmasına rağmen hala mantarları tercih ediyor. Ayrıca, 160 yıllık bir hükümden yola çıkarak Bordeaux şarabına hâlâ değer verdiğimizi biliyor muydunuz?
Bu nedenle, Rioja Consejo Regulador (şarap komisyonu) yeni bir sınıflandırma sistemi duyurduğunda, bunun büyük bir anlaşma olduğuna bahse girebilirsiniz!
Rioja Şarabının Geleceği
Yeni sistem, Rioja şaraplarını kalitenin birincil göstergesi olarak meşe yaşlanmasından uzaklaştırıyor. Bunun yerine, şarap imalathaneleri bölgesel mikro iklimleri ve tekil bağ alanlarını savunmaya teşvik ediliyor.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alBilenler için, yeni sistemin benzerlikleri var Burgundy'de işleri nasıl yapıyorlar. Fikrimiz? Bu Rioja (ve Tempranillo!) İçin büyük, olumlu bir değişiklik olacak.
2017'de Rioja'nın% 88'i kırmızı üzüm hasadı. Tempranillo en çok ekilen üzümdür.
şarabın çok şekeri var mı
Rioja Şarap Kuralları Hakkında Kısa Bilgiler
- Rioja, üç resmi bölgesi ile etiketlenebilir: Rioja Alta, Rioja Alavesa ve Rioja Oriental (diğer adıyla Eastern Rioja - başlangıçta Rioja Baja. )
- Rioja yaşlandırma sınıflandırması hala aynı jenerik, Crianza, Reserva ve Gran Reserva seviyelerini kullanıyor, ancak köpüklü şarap için kullanılabilen Gran Añada da var.
- Rioja şarapları artık köyün / belediyenin adını ön etikete ekleyebilir. Bununla birlikte, hepsini ezberlemeye çalışmayın belediye isimler - Rioja'da 145 var!
- Rosé (“rosado” olarak da bilinir) şaraplarının artık daha açık renkte yapılmasına izin verilmektedir. Bu zamanla ilgili!
- Şimdi adı verilen yeni bir köpüklü şarap adı var Rioja Kaliteli Köpüklü (Şampanyaya benzerliklerle!)
- Şarap üreticileri artık Rioja Blanco etiketi altında tek çeşit beyaz şaraplar sunabilir.
2017'de tanıtılan yeni Rioja yaşlanma sistemi, ışıltılı 'espumoso' için Gran Añada'yı içeriyor.
Rioja Yaşlanma Sınıflandırmaları Revize Edildi
Genel Rioja ('Joven' olarak da bilinir)
Jenerik Rioja şaraplarının eskitme gereksinimleri yoktur. Bu şarapların minimum meşe yaşlandırmasını kullanmasını ve etli bir tarza sahip olmasını bekleyin. Geçmişte, bu Rioja’nın en düşük kalite göstergesiydi.
Ancak bugün, bazı olağanüstü şaraplar görmemiz muhtemeldir (özellikle Viura ile yapılan Rioja Blanco ) bu yaşlanma rejimini kullanarak.
Yaşlanma Rioja
Crianza ('kree-ahn-tha') eskiden Rioja şarabında kalitenin başladığı yerdi. Artan yaşlanma, Tempranillo bazlı şarapların daha karmaşık hale gelmesine izin verir. Kırmızı meyve aromaları ve hafif baharatları bekleyin.
- Kırmızı şaraplar: En az bir yıl meşe fıçılarda olmak üzere toplam iki yıl yaşlandırılmış.
- Beyaz ve pembe şaraplar: Varillerde en az altı ay olmak üzere toplam iki yıl yaşlanmış.
Rioja Koruma Alanı
Reserva, Rioja ile işlerin ciddileşmeye başladığı yerdir. Yeni maytapları da içerdiği için bu sınıflandırmanın ilerleyen ölçüt olmaya devam edeceğinden şüpheleniyoruz. Rioja kalitesinde köpüklü şaraplar.
Bu sınıflandırmadaki kırmızı şaraplar tipik olarak meyve ve yapı arasında harika bir dengeye sahiptir (örn. tanen ve asitlik ), ince yaşlandırılmış pişirme baharatı ve kurutulmuş meyve aromalarıyla. Bu, nasıl geliştiğini görmek için mahzende yaşlandırmayı denemeniz gereken şişelerden biri!
- Kırmızı şaraplar: En az bir yıl meşe fıçılarda ve en az altı ay şişelerde olmak üzere toplam üç yıl yaşlandırılmış.
- Şampanya: Şaraplar, 24 aydan az olmamak üzere 'en tiraj' (lees üzerinde) yaşlandırılmalıdır. Vintage tarihli espumosolar elle hasat edilmelidir.
- Beyaz ve pembe şaraplar: Varillerde en az altı ay olmak üzere toplam iki yıl yaşlanmış.
Rioja Grand Rezervi
- Kırmızı şaraplar: En az iki yıl meşe fıçılarda ve iki yıl şişelerde olmak üzere toplam beş yıl yaşlandırılmış.
- Beyaz ve pembe şaraplar: Varillerde en az altı ay olmak üzere toplam beş yıl yaşlanmış.
Harika Rioja Vintage
Bir zamanlar geçmiş bir kategorinin yaratılışı sayesinde yeni bir hayat var. Harika Vintage kabarcıklı!
Rakamlara göre, bu şaraplar Üretim yöntemleri ve yaşlanma gereksinimleri vintage şampanya.
Bu şarapların 2020'ye kadar piyasaya çıkmayacağına dair gizli bir his var.
- Köpüklü: Şaraplar 36 aydan az olmamak üzere 'en tiraj' (lees üzerinde) yaşlandırılmalıdır. Vintage tarihli espumosolar elle hasat edilmelidir.
Üreticiler artık köy şarapları ve bağa özgü şaraplar yaratma fırsatına sahipler.
Rioja için Yeni Bölgesel Etiketleme Nihayet Burada!
Rioja şaraplarında şimdiye kadarki en büyük değişiklik, bölgesel bir etiketleme rejiminin eklenmesiydi.
Elbette, bunun yapılacak doğru şey olup olmadığı konusunda hala epey tartışma var.
sangria için ne tür bir brendi
Bazıları tartışıyor en iyi Rioja şaraplarının geleneksel olarak birden çok sitenin karışımı olduğu, bu nedenle bölgesel özgünlüğün kaliteye yardımcı olmayacağı. Diğerleri diyor ki yeni düzenlemeler yeterince katı değil ve Rioja kendini daha yüksek standartlarda tutmalı.
Her şeye rağmen, Rioja'dan geçerseniz, sayısız toprak ve mikro iklim olduğunu inkar edemezsiniz. Artık tek bir üzüm bağını resmi olarak not edebileceğiniz fikri, ileri görüşlü üreticileri (ve şarap koleksiyoncularını) çok heyecanlandıracak.
Rioja
'Rioja' etiketli tüm şarapların, La Rioja'nın her yerinden gelen üzümlerin bir karışımı olduğunu varsayabilirsiniz.
Bölgeler (Bölgeler)
En büyük Bölge dır-dir Rioja Oriental , bunu takiben Rioja Alta , ve sonra Rioja Alavesa . Çoğu şarap kitabı size Rioja Alta ve Rioja Alavesa'nın en iyi şarapları yaptığını söyleyecektir, ancak bu her zaman doğru değildir.
Aslında, Tempranillo'nun daha zengin stillerinin hayranıysanız, Rioja Oriental'daki birkaç yapımcıyı seveceğinizi söylemeye bahse girerim (örneğin, Ontañon ve Barón de Ley'e bakın.) Rioja Oriental, üretiminin önemli bir kısmının dökme şarap olmasıdır.
Rioja Alta ve Rioja Alavesa daha fazla minerelliğe ve zarafete sahip olma eğilimindedir. Bu şarapların çoğu 20 yaş ve üzeri için üretilmiştir.
Rioja'nın doğu kısmı artık 'Rioja Oriental' olarak adlandırılıyor.
Belediyeler
Rioja artık şarapları yetiştirildikleri köy veya belediye alanından sonra etiketleyebiliyor. Bir üzüm bağı iki belediyenin yanındaysa, komşu köyün üzümlerinin% 15'ini şaraba karıştırmasına izin verilir.
Bu yeni düzenlemeyle ilgili bir sorun, hangi köylerin öne çıkacağını henüz görmemiş olmamızdır. Rioja'da 145 belediye var ( Rioja Alta bölgesinde 77 , Rioja Oriental'da 50 , ve Rioja Alavesa'da 18. ) Hatırlanması gereken çok şey var!
Rioja Alta'daki Bodegas Castillo de Sajazarra'daki eski üzümler. Fotoğraf: Justin Hammack.
Tekil Bağ (Eşsiz Üzüm Bağları)
Tekil Bağ bize hatırlatıyor yerellikler (adı bağ siteleri) Burgundy. Bu sınıflandırma için, üreticinin bir bağı tanıması ve etikette listelenmesine izin vermesi için Consejo Regulador'a başvurması gerekir.
Bir yandan, Tekil Bağ gerçekten harika çünkü sonunda özel üzümlerin yetiştirildiği yerlerin adlarını öğreneceğiz. İle Tekil Bağ , şarap imalathaneleri tek üzüm bağı şarapları yapmaya teşvik ediliyor (Rioja'da hala oldukça nadir görülen bir şey).
bir bardak cabernet sauvignon'da kaç kalori var
Öte yandan, Burgundy'yi biliyorsanız, binin üzerinde olduğunu da bilirsiniz. yerellikler. Binlerce Viñedo Singular, bu bölgeyi daha karmaşık ve anlaşılması zor hale getirecek.
Her şeye rağmen, Rioja’nın siteye özgü olma yolunda ilerlemesi, yavaş hareket eden bir sektöre olumlu bir değişime ilham verdi.