Birkaç hafta önce Wine Spectator New York Şarap Deneyimi Heitz Cellar, 2007 Martha's Vineyard Cabernet . Koyu renkli şarabı deneyenler, Napa Vadisi tarihinin bir parçasını tattılar. terör bu, Napa Cabernet'in mükemmelliğini tanımladı.
Ama bağın arkasındaki adamın hikayesini çok az kişi biliyor. Bu baharda 83 yaşında vefat eden Grapegrower Tom May, ilk Martha's Vineyard üzümlerini 1965'te Heitz'e sattı.
Heitz Cellar Martha's Vineyard, Napa Valley Cabernet Sauvignons hiyerarşisinde yüksek bir konuma sahiptir. Heitz Martha'nın 1960'ların sonu ve 70'lerin Cabernetleri Napa tarihinin en iyileri arasındaydı. Son yıllarda, şarap, üst kademelere yeniden katılarak biçimine geri döndü. Pek çok kişi Heitz ailesini biliyor, ancak May ve bağlarına adını verdiği karısı Martha, düşük bir profil tuttu.
Napa mülklerini 1960'ların başında satın aldılar ve Cabernet sayısı birkaç düzineden yüzün üzerine çıktığında vadinin 1960'lardaki şarap rönesansının bir parçası oldular. Mays, Heitz ailesiyle, evin önceki sahipleri Belle ve Barney Rhodes tarafından bir karşılama hediyesi olarak geride bırakılan iki şişe Heitz şarabının tadını çıkardıktan sonra tanıştı (Rodos'un Bella Oaks Üzüm Bağı, Heitz'in eski kaynaklarından bir diğeriydi).
May, Napa'ya taşınmadan önce Kaliforniya, Ojai'de biyoloji öğretmeniydi. O, Joe Heitz'in tavsiyesiyle (Heitz, 1961'de şaraphanesini kurmadan önce on yıl boyunca Beaulieu Vineyard'da şarap yapımcısıydı) iş başında üzüm yetiştirmeyi öğrendi. Heitz, May'ın üzümlerinin kalitesinden o kadar etkilendi ki, 1966 vintage ile Cabernet etiketli tek bir üzüm bağı yaratmak için ilham aldı. Ortaklıkları şu tarihe kadar sürdü: Heitz'in 2000 yılında ölümü Heitz'in oğlu David, şarap yapımcısı olarak babasının yerini aldı ve ailelerin ilişkileri bu güne kadar devam ediyor.
Tom May ve Joe Heitz kişiliklerinde bir karşıtlıktı ve Napa şarap endüstrisinin, ilk günlerde her iki türe de ihtiyacı vardı - May gibi perde arkasındaki ayrılmış ve sessiz liderlere ve Robert Mondavi ve Joe Heitz gibi daha kamuya açık, açık sözlü destekçiler. Heitz Cellar'ın başkanı Kathleen Heitz Myers, Heitz'in kızı 'Tom'un harika bir ruhu vardı' diyor. Gözünde hep bir parıltı vardı.
Karısı Martha, May'in erken bir çevreci olduğunu söylüyor. 'Sierra Kulübü'nün bir üyesiydi ve ülkeyi olduğu gibi terk etmeye ve her şeyi değiştirmeye çalışmamaya büyük bir inanan' 'dedi. 'Bir bağın ortasında bir ağaç olsaydı, onu kaldırmanız gerekmezdi ya da alanın ortasında bir tepeniz varsa, onu düzleştirmek zorunda kalmazdınız.' Mayıs ayının başlarında üzüm bağlarını kuru tarım yaptılar, ancak kuraklık yıllarında yeni üzüm bağları başlatmak için suya ihtiyaç duyulduğunda damla sulama eklediler. Martha, Tom'la mülke kuyu ekleyip eklememeleri konusunda bir aile anlaşmazlığı yaşadığını hatırladı. Israr edene kadar direndi. 'Ev için suya ihtiyacımız vardı!' o güldü.
May ayrıca, onlarca yıl önce, Heitz dahil birçok kişinin şüpheci olduğu bir dönemde organik tarımı ilk benimseyenler arasındaydı. Kathleen şöyle diyor: 'Tom [organik] dünyayı pek çok insandan önce gerçekten kucakladı. 'Bunu gerçekten yapmamız gerekip gerekmediğini merak ettik, ancak zamanla şaraplarımızın daha dengeli ve sağlıklı olduğunu öğrendik.'
Heitz Cellar Grapegrower Tom May'ın eşi Martha ve kızları Laura May Everett ve oğlu Richard May ile birlikte izniyle.Joe ve Tom arasındaki ilişki uzlaşmayı gerektiriyordu. Martha, '[Joe] ve Tom, her ikisi de kendi başlarına, inançları ve ahlakları bakımından güçlüydü,” diye hatırlıyor. Güvenilirlerdi. Yaptığımız tüm yıllar boyunca tokalaştık. '
Martha's Vineyard Cabernet imzalı bir lezzet profiline sahip birçok kişi bir diziden seçebiliyor, eşsiz nane, kuş üzümü ve çikolata notaları ile ödüllendiriliyor. Aynı zamanda mükemmel dengesi ve yaşlanma yeteneği ile de farklıdır. Martha's Vineyard Cabernets, Heitz evi tarzına bir övgü olarak hiçbir zaman aşırı meşe veya tanen olmamıştı. Heitz ve May, bağları optimum olgunlukta hasat ettiler ve nadiren yeşil veya bitki kokuları olan (nanenin ötesinde) olgun ve yapılandırılmış Kabernetler verdi.
Martha's Vineyard, uzmanların harika bir şarapta ödüllendirdiği her şeye sahiptir. Kendine özgü ve kasıtlı stili, karakteri, karmaşıklığı, derinliği ve dengesi ile yüksek notlar aldı. Zamanla, şarapların amansız bir şekilde uzun yıllar olduğu kanıtlanmıştır. Martha's Vineyard 1968, 1970 ve 1974 Cabernets, tattığım en büyük şaraplar arasında.
yeni zelanda sauvignon blanc derecelendirmeleri
Joe Heitz sert ve iddialı olabilirken, Tom May tam tersiydi. Ama ikisi de aile adamıydı. Joe'nun torunu Harrison Heitz, geçen ay Şarap Deneyiminde 2007 Martha's Vineyard'ı döktü. Martha May ve çiftin çocukları, Tom'un yüksek çiftçilik standartlarını korumaya devam edecekler. Martha's Vineyard'da hem Joe hem de Tom'un mirası güvendedir.