Restoranlar, perakendeciler ve şarap dükkanları yıllardır şarabı renk sınıflandırması yapıyor: kırmızı, beyaz ve pembe.
Bununla birlikte, bir şarabın rengi, süpermarket rafındaki üç basit kategoriden daha önemlidir ve çok daha karmaşıktır.
şarap içmek kilo aldırır mı
Bir şarabın rengini gözlemlemek, şarabın kalitesini belirlemek, şarabın kalitesini değerlendirmek ve (en önemlisi) tekmelemek için değerli bir ipucu olabilir. kör tatma mücadelesi!
Eksiksiz Şarap Renk Tablosu, ton ve yoğunluğa göre düzenlenmiş 36 benzersiz kırmızı, beyaz ve roze şarap rengi durumunu gösterir. Bir şarap kadehinde gözlemleyebileceğiniz tam renk tonu spektrumuna aşina olmak ve bir şarabın rengini tanımlamak için kullanabileceğimiz belirli terminolojiyi öğrenmek için bu tabloyu kullanın.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
ulusal kırmızı şarap günü 2020Şimdi satın al
Madeline ile şarap rengini keşfedin!
Şarap Rengi Gerçekleri
İşte şarabın rengiyle ilgili bazı büyüleyici detaylar.
- Kırmızı şaraplar yaşlandıkça renklerini kaybederler daha çok granat rengine ve sonunda kahverengiye dönüşür.
- Antosiyaninin (kırmızı şaraptaki renk pigmenti)% 85'e varan bir kısmı 5 yıl olgunlaştıktan sonra kaybolur (şarap hala kırmızı görünse bile).
- Beyaz şaraplar yaşlandıkça koyulaşır, daha derin bir altın veya sarı renge dönüşür ve sonunda kahverengiye döner.
- Daha opak olan kırmızı şaraplar genellikle daha yüksek seviyelerde tanen içerir (Nebbiolo bu kuralın bir istisnasıdır).
- Daha yüksek olan kırmızı şaraplar sülfit ilaveleri azaltılmış renk yoğunluğuna sahiptir.
- Kırmızı şaraplar daha yüksek sıcaklıklarda fermente edilmiş azaltılmış renk yoğunluğuna sahip olacaktır.
- Gül şarapları, kırmızı üzümlerin kabuklarını ortalama 4 saat ile 4 gün arasında yumuşatarak pembeye boyanır.
- Şaraptaki oksidasyon kahverengileşmesine neden olur (mutfak tezgahında çok uzun süre kalan bir elma gibi).
- Kırmızı şaraptaki renk tonu, şarabın pH seviyesinden kısmen etkilenir. Rengi etkileyecek birçok değişken vardır (ko-pigmentasyon, kükürt ilaveleri vb.), Ancak aşağıdaki genel olarak doğrudur:
- Güçlü kırmızı renk tonuna sahip şarapların pH'ı daha düşüktür (yüksek asitlik ).
- Güçlü menekşe rengine sahip şaraplar yaklaşık 3,4-3,6 pH (ortalama) arasında değişir.
- Mavimsi bir renk tonuna (macenta) sahip şaraplar genellikle 3.6 pH'ın üzerindedir (daha düşük asitlik).
Şarabın Rengini Alın Posteri
Size şarap renklerinin doğru bir temsilini vermek için renk eşleştirmeyi takıntı haline getirdik. Seattle, WA'da FSC kağıdına basılmıştır.
merlot şarabı tatlı veya kuru
Poster Satın Al