Bu hikaye 23: 30'da güncellendi. 10 Ekim.
Restoran ve otelcilik endüstrilerinde yüksek başarının sembolü haline gelen Usta Sommelier sertifikası, 9 Ekim'de entrika ve kalp kırıklığına gömüldü. ABD'de testi uygulayan kuruluşun yönetim kurulu, Usta Sommeliers Mahkemesi Amerika, Eylül ayında yapılan 2018 tümdengelimli kör tatma sınavının sonuçlarını geçersiz kılacağını duyurdu. Başkan Devon Broglie, organizasyon üyelerine gönderdiği bir e-postada, kurulun 5 Ekim'de bir Usta Sommelier'in kör tadım sırasında şaraplar hakkındaki bilgileri uygunsuz bir şekilde ifşa ettiğine dair 'dış hukuk müşavirinden bir rapor' aldığını duyurdu.
Kurul, oybirliğiyle, 2018'de tadım bölümünü geçen 23 diploma alıcısı için Usta Sommelier unvanını geçersiz kılmayı seçti. Mahkeme ve bireysel üyeler, 'Broglie ilk duyuruda yazdı. Mahkeme ayrıca, suç işleyen Usta Sommelier'in üyeliğinin çıkarılması ve bu kişinin tüm organizasyon etkinliklerinden men edilmesi için işlemlere başladığını duyurdu.
Ertesi gün, 10 Ekim, kurul, sınava giren 54 adayın tümüne, 995 $ 'lık sınav ücretinden feragat edilen ve 'uygun seyahat masrafı' ile bu yıl veya gelecek yıl üç tarihten birinde yeniden sınava girme şansı verilmesine karar verdi. yardım ”sağladı. “Dün, Sommeliers Yüksek Mahkemesi'ndeki herkes için zor bir gündü, ama özellikle Eylül ayında iptal edilen tadım sınavını geçenler için. Adaylarımızın bugün hissettiği hayal kırıklığını ve öfkeyi ortadan kaldıracak söyleyebileceğim hiçbir söz yok ”dedi Broglie. 'Herkes için çok çalıştıkları bir şeyin tek bir bireyin eylemleriyle lekelenmiş olduğunu öğrenmenin ne kadar zor olduğunu hayal edebiliyorum.'
Karar, şarap ve restoran endüstrilerinde dalgalar yarattı. Artık dereceleri geçersiz kılınan adaylar, birçok durumda, sertifikasyon yolunda yıllarını harcamışlardır - çoğu aday, sınavı geçmeden önce birkaç kez sınava tekrar girmektedir. Bazıları şimdi sınav başarılarına bağlı iş beklentileri ve sorumlulukları hakkında belirsizlik hissetti.
'Mahkemenin şanlı tarihinde birinci sınıfın bir üyesi olarak adlandırılacak ve daha sonra elde etmek için çok fazla feda ettiğimiz unvanın yanına bir yıldız işareti çizilecek, çok ciddi ve geçerli bir soru sunuyorum: Şimdi ne olacak? … Yeni menfaatler ve sorumluluklar sağlayan işverenime ne diyeceğim? ' Southern Glazer's Wine & Spirits'in adaylarından biri ve bir çalışanı olan Christopher Ramelb, şarap eğitimi organizasyonu GuildSomm'un çevrimiçi mesaj panosuna yazdı. 'Kendimi çok aptal ve kaybolmuş hissediyorum, sanki yıllarca süren hazırlık ve disiplin, performans göstermenin stresi ve nihayet bunu yapmanın neşesi boşa gitmiş gibi.'
Adaylar, güçlü ilişkiler kurarak becerilerini geliştirmek için genellikle birbirleriyle küçük gruplar halinde veya yerleşik Usta Sommeliers ile eğitim görürler. Eski bir yönetim kurulu üyesi olan Usta Sommelier Emily Wines, 'Bu insanlardan bazılarıyla yıllar içinde uzun ve uzun süredir profesyonel olarak karşılaştım,' dedi. 'Kör tatma pratiği yaptığım birden fazla adayım var ve bunlardan biriyle geçen yıl ayda bir kez görüştüm. Meslek hayatının en mutlu anını yaşayan birinin böyle bir şeye dönüştüğünü görmek oldukça yıkıcı. '
Mahkeme, tipik olarak içecek hizmeti endüstrisinin üyelerine eğitim programları düzenleyerek ve sertifika sınavları düzenleyerek şarap garsonu şarap hizmeti standartlarını yükseltmeyi amaçlamaktadır. Dört zorluk seviyesi vardır: Giriş, Sertifikalı, Gelişmiş ve Usta Sommelier. Şu anda, 249 usta unvanına sahiptir.
Usta Sommelier adayları, her biri yılda yalnızca bir kez uygulanan testin üç bölümünü geçmelidir: 50 dakikalık sözlü teori sınavı, sahte bir şarap servisini içeren pratik bir sınav ve son olarak, hazırlanması tartışmasız en zor olan bölüm , 25 dakikada altı şarabın gözü kapalı tadımı, burada tadımcılar üzüm, menşe yeri ve şarabın mahsulünü belirlemeye çalışıyor. Bu, kurulun geçen ayki sınavda şaraplarla ilgili bilgi sızdırıldığında tehlikeye atıldığını söylediği kısım. Kurul, suçlunun kimliğini sağlamadı veya bilgileri hangi veya kaç adayın aldığını belirtmedi.
Şok ve hayal kırıklığı
Şarap camiasının birçoğunun tepkisi şaşkınlık, öfke ve üzüntü oldu. Şarap direktörü Andy Myers, 'Bu en talihsiz durumla ilgili herhangi bir etik olmayan eylemden olumsuz etkilenen tüm adaylara gönül veriyorum,' dedi. şef José Andres 'ThinkFoodGroup , 2014 yılında Usta Sommelier sertifikasını alan. 'Mahkemeye ve liderliğine son derece inanıyorum ve durumu en adil ve profesyonel şekilde ele alacaklarına inanıyorum.'
Şirketin ortağı ve şarap direktörü Alex LaPratt, 'Bu kimlik bilgilerine sahip herhangi birinin böyle bir şey yapacağını düşünmek şok edici,' dedi. Wine Spectator En İyi Mükemmellik Ödülü kazananları Canavarlar ve Şişeler ve Atrium Dumbo Brooklyn, N.Y.'de 2014 yılında Usta Sommelier oldu.
24. 2018 Usta Sommelier alıcısı, San Francisco'dan Morgan Harris, daha önce tadım bölümünü geçmiş ve bu nedenle diplomasını korumuştu. Ancak sınıf arkadaşlarının karşılaştığı hayal kırıklığından bahsetti. “Kaçınılmaz olarak, dürüstçe oturan tüm bu insanların tekrar geçmesi pek olası değil. Tadımı geçmem dört yılımı aldı, 'dedi Harris. 'Ve bu pek çok düzeyde çok üzücü ve yıkıcı, çünkü bir veya iki sahtekar insanın diğer birçok insan için bir şeyleri mahvetmesi.'
Mahkeme dışındaki diğer şarap uzmanları, ihlalin ve bunun ele alınmasının sınav süreci ve organizasyonla ilgili sorunlara ışık tuttuğunu hissettiler. San Francisco'daki Prime Cellars'ın şarap direktörü ve Grand Award kazanan eski baş şarap garsonu Max Coane, 'Bunun daha şeffaf bir süreç olması gerektiğini düşünüyorum' dedi. Mevsim .
Broglie, 'İlerleyen inceleme sürecimizin bütünlüğünü ve titizliğini korumak için süreçler uygulayacağımıza eminim,' diye yazdı. Sonuç olarak daha güçlü bir organizasyon olacağız. '
- Lexi Williams'ın bildirmesiyle
Wine Spectator's free ile önemli şarap hikayelerini takip edin Son Dakika Haberleri Uyarıları .