İnsanlar California Cabernet ve Merlot'u severler, ancak ne yazık ki, keskin nişancı denen yaprak zararlısı bir böceğin de bu türden bir tadı vardır. Üzümleri kemirdiğinde, bağda büyük bir sorun olan Pierce hastalığına neden olan bir bakteri bulaştırır. Kaliforniya’nın bağcılarına yılda 100 milyon dolardan fazlaya mal olabilen hastalık, iki yıl gibi kısa bir sürede bir asmayı öldürebilir ve bilinen bir tedavisi yoktur. Bilim adamları ve yetiştiriciler bir şeyler yapmaya çalışmak hakkında onyıllardır ve şimdi, Napa şaraphanesi Whitehall Lane, eyaletteki en iyi bağcılık uzmanlarıyla birlikte bir çözüm bulabilir: Tamamen yeni üzümler.
Dr. Andrew Walker Davis'teki California Üniversitesi'nden Dr.Öğr.Üyesi, katıldığı hastalığa oldukça dirençli yeni üzüm çeşitleri geliştirmek için yirmi yıldır deneyler yapıyor. Dr. Paul Skinner Napa Vadisi Üzüm Bağı Araştırmaları. Camminare Noir ve Paseante Noir'de iki kazanan bulduklarını düşündüler ve Whitehall ekibi onlarla güçlerini birleştirerek 2016'da onları dikti.
'Cabernet ve Merlot gibi ana üzüm çeşitleri nehir kenarı bölgelerinde yavaş yavaş yok ediliyor' diye açıkladı. Katie Leonardini Whitehall Lane operasyonlardan sorumlu başkan yardımcısı, Napa ve Sonoma gibi başlıca bölgelerdeki çok sayıda şarap imalathanesinin bir nehir veya dere boyunca böyle bir arazisi var. Oak Glen bağımız, Oak Knoll AVA'da bir dere ile çevrilidir. Pierce hastalığı, rekolteyi ve genel asmanın sağlığını [burada] etkiledi ve sonunda bazı asmaları öldürdü - ortalama olarak her yıl 50 ila 100 üzüm arasında. '2021'de Pierce hastalığı nedeniyle değiştirmemiz gereken 165 asmamız var.'
Hastalık yapraklara giden su akışını engeller ve asmaları ölünceye kadar zorlar. Çoğu yetiştirici, keskin nişancıları yönetmek için böcek ilacına güvenmek zorundadır, ancak Leonardini’nin babası, Tom , farklı, daha çevre dostu bir rotaya gitmek istedi. Başarılı olursa, Cabernet bağına tampon bölge olarak yeni çeşitler ekilebilir. Kendilerini harmanlayıp şişeleyebilecek kadar lezzetli de olabilirler; Whitehall'ın 2019 Camminare Noir ve 2019 Paseante Noir ile yaptığı tam da buydu.
Camminare Noir, Petite Sirah ve Cabernet Sauvignon'un bir melezidir; Paseante Noir ise Zinfandel, Petite Sirah ve Cabernet Sauvignon'dan yetiştirilir. Winemaker Jason Moulton hem bağda hem de şişede lezzet açısından Cabernet ile karşılaştırarak olumlu sonuçlar bildirir. 'Tanen profili ve ekstraksiyonu, [onları] ana akım çeşitlerle karşılaştırırken oldukça etkileyici,' dedi. İdeal fiziksel yapıyı korurken olgunlaşma sırasında yüksek şeker seviyeleri geliştirme yeteneği gibi başka büyüleyici nitelikler de buldu. 'Bazı Cabernet Sauvignon veya Merlot, erken bıraktığını söyleyecek ve kuru üzümlere dönmeye başlayacak, bu arada bu çeşitler çok az yükseltme veya bozulma ile olgunlaşmaya devam edecek' dedi. 28'den 30'a kadar çıkabilirler Brix ve tat profili olarak bal gibi tadın, ancak yine de canlı ve dolgun görünen asmanın üzerinde oturun. '
Şimdilik, yeni şarapların her birinden 25'den az vaka var, ancak Leonardini, eyalette yenilik, bağ sağlığı ve sürdürülebilirlik açısından büyük resmi düşünüyor. 'Umudumuz, bunun Napa Vadisi'nde ve Pierce hastalığından muzdarip diğer bölgelerde yaygınlaşmasıdır.'
Filtrelenmemiş mi? Filtresiz'in popüler kültürdeki en iyi içecekleri artık iki haftada bir doğrudan gelen kutunuza gönderilebilir! kaydol şimdi şarabın film, TV, müzik, spor, politika ve daha fazlasıyla nasıl kesiştiğine dair en son bilgileri içeren Filtresiz e-posta bültenini almak için.