Sevgili Dr. Vinny,
Ayakta ezilen üzümlerden yapılan şarap satmak yasal mı? Ve değilse, cezalar nelerdir?
—Jackie, California
Sevgili Jackie,
Üzümleri ezmekle ilgili birçok soru alıyorum, aynı zamanda 'ayak yürüyüşü' olarak da bilinir. Millet bilmek ister adı ne , durduğunda , ve insanlar ayaklarını nasıl hazırlar bir fıçı üzümüne girmeden önce. Orta Çağ'dan beri, ayak yürüyüşü büyük ölçüde yerini daha az emek yoğun üzüm ezme yöntemlerine bıraktı, ancak tamamen terk edilmedi. Sağlıklı olup olmadığı konusunda endişeleriniz varsa, alkol içeriği nedeniyle insan patojenlerinin şarapta hayatta kalamayacağını unutmayın.
Amerika Birleşik Devletleri'nde üzümlerin yaya olarak çiğnenmesini yasaklayan herhangi bir yasanın farkında değilim. Alkol, Tütün Vergisi ve Ticaret Bürosu veya TTB bu sorunu çözmemektedir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, ayak basma uygulamasına karşı belirli bir yasak olmadığını söyledi, ancak bu uygulamayı önermediklerini belirterek, “gıda, gıda ile doğrudan temas halindeyken hijyenik uygulamalar gerektiren Mevcut İyi Üretim Uygulamaları düzenlemelerine atıfta bulunarak- temas yüzeyleri ve gıda ambalaj malzemeleri. '
İşyeri güvenliği açısı olup olmadığını (üzümler kaygan olabilir!) Görmek için hem Federal hem de California İş Sağlığı ve Güvenliği Bölümlerini de kontrol ettim, ancak işyerinde sadece çok genel bir önerileri var: 'Uygun olmayan ayakkabılar veya İnce veya çok aşınmış tabanlı ayakkabılar giyilmeyecektir. '
—Dr. Vinny