 | |||
| Utah'da Parmaklıklar Arkası Eyaletin benzersiz likör yasalarında gezinmek | |||
Salt Lake City'deki 2002 Kış Olimpiyatları, hepsi sporcular için değil, pek çok zorluk yaratıyor. Şarap içenler, Utah'da bazılarının olduğunu keşfedecekler. oldukça karmaşık kanunlar alkollü içecek tüketimi ile ilgili. Bununla birlikte, planınız 19. Kış Olimpiyatlarını tüpte izlemekse, Utah'ın kurallarına tabi olmayacaksınız. Kanepenizin rahatlığında dilediğinizi içebilirsiniz.
Ama ne içmeli? Sıcak havalarda olimpik sporları kolaylaştıran yaz mevsimi kıtlığı kesinlikle yoktur. Peki ya kızak ve snowboard, biatlon ve hokey ile eşleşecek kış içgüdülerine ne dersiniz?
Cevap buz şarabıdır (eğer Almanysanız 'eiswein'). Bu alışılmadık ve büyüleyici içecek, şarap dünyasının fazla mesai karşılığıdır.
Geç hasat, şarap üreticilerinin üzümlerini maksimum olgunluğa, hatta botrytis'e (şekeri yoğunlaştıran ve zengin, tatlı bir şarap sağlayan 'asil çürük') elde edene kadar beklettiği bir şeydir.
Buz şarabı tamamen başka bir şeydir. Bu durumda, kuzey enlemlerindeki bağcılar, diğer herkes hasadı getirdikten çok sonra üzümlerinin kışın donma döngüsüne maruz kalmasına izin verir. Bu süreç ilk olarak Almanya'da geliştirilmiştir ve şu anda Kanada'da da yaygındır. güzel buzlu şaraplar dolu. Bu işlem üzümlerin donmasına, erimesine ve yeniden dondurulmasına neden olarak, toplandığında donmuş üzümlerden elde edilen bitmiş şarabın sonraki aromalarını güçlendirir. (Icewine hakkında daha fazla bilgi için, kontrol edin Icewine: Tam Hikaye , John Schreiner tarafından.)
Buzlu şaraplar genellikle Gewürztraminer ve Riesling gibi vinifera üzüm çeşitlerinden yapılır, ancak Canda ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bir Fransız melezi olan Vidal da kullanılmaktadır. Buzlu şaraplar kalın dokulu olma eğilimindedir, ancak asitlik üzümlerdeki şekerlerle birlikte yoğunlaştığı için, en iyi örnekler, genellikle portakal çiçeği ve baldan kayısı, ananas ve mangoya kadar hem odaklanmış hem de eterik tatlar sergiler. İyi buzlu şaraplar birkaç yıl şişede kalabilir. Aynı zamanda üretimleri de yoğun emek gerektirir, bu nedenle 375 ml'lik yarım şişe için 30 $ ve üzeri gibi bir miktar ödemeyi bekleyin.
Buzlu şaraplar tipik olarak tatlılarla veya tatlı olarak servis edilir, ancak bu yılki Kış Olimpiyatları için, buzlu şarabınız için daha iyi bir kader, bir veya iki altın madalya kazananını kızartmak olabilir. Herhangi bir adalet varsa, kırmızı akçaağaç yapraklarıyla spor yapacaklar ve orkestra o ulusun kırmızı-beyaz bayrağını Utah'ın kuzeyine yükseltirken 'Ey Kanada' çalıyor olacak.
Ama eğer Amerikalıysanız veya Almanysanız ve bu size vatansever gelmiyorsa, bol miktarda buzlu şarap seçeneği vardır. Bunlardan birkaçını sizin için listeledik.
| Şarap | Puan | Fiyat | |
|---|---|---|---|
| Emrich-Schönleber Riesling Eiswein Nahe Monzinger bahar kurabiyeleri 2000 | 95 | 200 ABD doları / 375 ml | |
| Güzel. Zengin ve konsantre olmasına rağmen şimşek yoğunluğuyla dengelenen bu ürün, şeffaf bir yapı üzerinde saf bal, kayısı, greyfurt ve guava aromaları sunar. Müthiş bitiş. 2004'ten 2020'ye kadar en iyisi. 10 vaka yapıldı. - B.S. | |||
| Max Ferd. Hakim Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer Mülheimer Helenenkloster 2000 | 93 | 75 ABD doları / 375 ml | |
| Güzel. Canlı şeftali, misket limonu ve bal aromaları, bu zarif, canlı tatlı beyazında sulu dokuya karışıyor. İnce bir çerçeveye çok fazla lezzet sığdırır. Çok uyumlu ve etkileyici. 2003'ten 2012'ye kadar en iyisi. - B.S | |||
| Inniskillin Riesling Niagara Yarımadası Icewine 1999 | 92 | 65 ABD doları / 375 ml | |
| Tatlı bir elementi saf kayısı, şeftali ve narenciye aromalarıyla birleştiren, canlı yapısıyla odaklanmış ve canlı tutulan nefis bir buz şarabı. Müthiş denge ve uyum. Bu iyi yaşlanmalı. Şimdi 2007'ye kadar iç. 3.300 vaka yapıldı. - B.S. | |||
| Josef Jamek Gelber Muskateller Eiswein Wachau 2000 | 92 | 70 ABD doları / 375 ml | |
| Genç, taze ve çok güzel. Üzüm aromaları biraz narenciye, ananas ve bir mineral nüansı alarak bana genç bir Mosel Riesling'i hatırlatıyor. O kadar tatlı değil, muhtemelen müstehcen yapı yüzünden. Güzel. Şimdi 2007'ye kadar iç. - B.S. | |||
| St.-Urbans-Hof Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer Ockfener Bockstein 2000 | 92 | 65 ABD doları / 375 ml | |
| Süper şarjlı bir auslese gibi inanılmaz derecede taze olan bu eiswein, narin, canlı bir çerçeve üzerinde şeftali, kayısı, zencefil ve turunçgil öğelerine sahiptir. Sonunda çok sulu, uyumlu ve uzun. 2012'ye kadar şimdi iç. 25 kasa yapıldı. - B.S. | |||
| Balbach Riesling Eiswein Rheinhessen Nierstein Oelberg 2000 | 91 | 66 ABD doları / 375 ml | |
| Elma, greyfurt ve bal aromalarını saran asiditesi ve tatlılığı ile bu kavurucu koyunlar, ayırt edici nane vurgularıdır. Canlı ve narin. 2004'ten 2015'e kadar en iyisi. - B.S. | |||
| Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Eiswein Kamptal 1999 | 91 | 44 ABD doları / 375 ml | |
| İlgi çekici bir armut aroması ve tadı, bu genç eiswein'de ananas, narenciye ve balmumu vurgularından destek alır. Çok çekici ve destekleyici asitlik bir elektrik şoku gibi. Şimdi 2010'a kadar iç. - B.S. | |||
| Josef Leitz Riesling Eiswein Rheingau Rüdesheimer Drachenstein 2000 | 91 | 151 ABD doları / 375 ml | |
| Canlı telli eiswein, sulu bir yapıda armut, elma, parça kabuğu ve yoğurt aromaları sunar. Hafif bir çerçeve üzerinde harika bir uyum. Gerçekten damağı sarsıyor, bu yüzden sakinleşmesi için zaman tanıyın. 2004'ten 2020'ye kadar en iyisi. - B.S. | |||
| Inniskillin Vidal Niagara Peninsula Icewine Oak Yaşlı 1998 | 90 | 80 ABD doları / 375 ml | |
| Tatlı / ekşi etkileşimli iyi buz şarabı karakteri. Kıvamlı, yoğun ve bazı olgun aroma ve tatlarını gösteren fırınlanmış elma, baharat ve kuru kayısı, canlı bir yapı ile desteklenmiştir. Şimdi lezzetli. Bir elma tatini ile deneyin. Şimdi 2005'e kadar iç. 3,475 vaka yapıldı. - B.S. | |||
| Konzelmann Riesling Niagara Yarımadası Buz Şarabı 1999 | 90 | 60 ABD doları / 375 ml | |
| Canlı bir yapıyla desteklenen şeftali, bal ve narenciye notalarını gösteren zarif bir çerçeve üzerinde çok saf aromalar ve tatlar. Narin bir çerçeveye çok fazla lezzet sığdırır. 2006 yılına kadar iç. 500 kasa yapıldı. - B.S. | |||
| Dr. Gevşet Riesling Eiswein Altın Kapak Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay 2000 | 90 | 195 ABD doları | |
| Kayısı, greyfurt ve arduvazın yapısını ve tadımını canlandıran şık, odaklanmış dişi geyik. Botrytis dokunuşuyla çok temiz ve hızlı, ancak yerleşmek için zamana ihtiyacı var. 2005'ten 2015'e kadar en iyisi. - B.S. | |||
| Willi Opitz Buz şarabı Neusiedlersee 1999 | 90 | 60 ABD doları / 375 ml | |
| Daha çok bir TBA gibi, kesiksiz ve sızan karamel, bal ve kuru kayısı aromaları. Karışmasını engelleyecek kadar asit var ama yumuşak, tatlı tarafıyla dengeleniyor. Welschriesling. Şimdi 2008'e kadar iç. - B.S. | |||
| Dr. Pauly-Bergweiler Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay 2000 | 90 | 72 ABD doları / 375 ml | |
| Ananas, hindistancevizi ve narenciye notaları sergileyen egzotik versiyon. Yoğun, artık şeker ve asitliği bütünleştirmek için zamana ihtiyacı var. 2004'ten 2020'ye en iyisi. 35 dava açıldı. - B.S. | |||
| Inniskillin Köpüklü Vidal Niagara Yarımadası Icewine 1999 | 89 | 85 ABD doları / 375 ml | |
| Çok temiz ve odaklanmış, kabarcıklı bu buz şarabı, zengin ve bol bir profilde kayısı, nektarin ve çarkıfelek aromaları sunar. Köpük, ona hafiflik ve arındırıcı bir kalite kazandırır. İyi uzunluk. Aferin. Şimdi iç. 3.000 vaka yapıldı. - B.S. | |||
| S.A. Prüm Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay Fass 28 2000 | 89 | 110 ABD doları / 375 ml | |
| Turta tarafında, lanolin, parça kabuğu ve turunçgil notaları, hatta bal aromalarına ve genel yoğunluğuna göre bir miktar küf mantarı var. Tatlılık ve derinliğe sahiptir, bu yüzden bir araya gelmesi için biraz zaman verin. 2004'ten 2015'e kadar en iyisi. 40 dava açıldı. - B.S. | |||
| Fitz Şövalye Riesling Eiswein Pfalz Dürkheimer Hochbenn 2000 | 88 | 80 ABD doları / 375 ml | |
| Hafif gövdeli bir çerçeve üzerinde elma, armut ve narenciye aromalarıyla temizleyin ve delin. Bitişte, tatlılık bütünleştikçe dağılması gereken kaba bir dokunuş. 2010 yılına kadar şimdi iç. 230 kasa yapıldı. - B.S. | |||
| Inniskillin Cabernet Franc Niagara Yarımadası Icewine 1999 | 88 | 120 ABD doları / 375 ml | |
| Atipik ama lezzetli. Açıkçası tatlı bir tarzda siyah frenk üzümü, tütün ve otların tüm Cab Franc notalarını gösterir. Canlı asidite ve kalıcı bir bitiş ile ince yapılandırılmıştır. Şimdi iç. 1.420 dava yapıldı. - B.S. | |||
| Konzelmann Vidal Blanc Niagara Yarımadası Buz Şarabı 1998 | 88 | 45 ABD doları / 375 ml | |
| Taze meyve kokteyli patlaması, zengin bir doku ve orta derecede sağlam bir yapı üzerinde kayısı, şeftali ve mandalina notaları sergiliyor. İyi uzunluk. 2004'e kadar şimdi iç. 2500 vaka yapıldı. - B.S. | |||
| Kara Yıldız Çiftlikleri Riesling Old Mission Peninsula Buz Şarabı A Capella 2000 | 87 | 80 ABD doları / 375 ml | |
| Çok fazla krema, ananas ve ayva aroması ve tatlı, akçaağaç şurubu ile son derece kalın, karamel kaplama. Sonunda biraz ağır ama hayranları olacak. Şimdi iç. 120 kasa yapıldı. - J.M. | |||
| Hermannhof Vidal Blanc Hermann Eiswein 2000 | 84 | 60 ABD doları / 375 ml | |
| Tatlı ve şeftali gibi, vanilya ve bal notaları da var. Kolay kaplama. Şimdi iç. 100 kasa yapıldı. - J.M. | |||
| cennet Çiftliği Chardonnay Okanagan Vadisi Buz Şarabı 1999 | 84 | 66 ABD doları / 375 ml | |
| Yer fıstığı yağı gibi gür ve kokulu, ardından şeftali aromasına hafif bir bitkisel döküm gelir, ardından canlandırıcı asitlik devreye girer. Kişiliği var, ama bugün biraz balnlığı yok. Şimdi 2007'ye kadar iç. 500 kasa yapıldı. - B.S. | |||