Lokantacı, reality televizyon yıldızı, yazar ve eski profesyonel futbolcu Gordon Ramsay, New York'ta ilk restoranını açmaya hazırlanıyor. Ramsay, Manhattan'ın acımasız restoran sahnesinde ilk kez ABD'deki ilk restoran açılışına işaret ediyor. Seçtiği site, 75 milyon dolarlık bir tadilattan geçen London NYC Hotel'dir (eski adıyla Rihga Royal).
Ramsay, 'Dünyanın en iyi şeflerinin New York'ta başarılı olma tutkusu, bu yüzden otelci ortaklarım Rihga Royal'i yenileme görevini üstlendiklerinde zamanımın geldiğini biliyordum,' dedi. Londra'daki Pétrus ve La Noisette gibi lüks restoranlarına ek olarak Ramsay, 2001'de Dubai'de Verre'yi ve 2005'te Conrad Tokyo'yu da açtı.
Londra'da Gordon Ramsay adlı New York restoranı bu Kasım ayında açılacak. Bundan sonra, Ramsay, Angela Hartnett's Cielo'nun İtalyan restoranı Angela Hartnett's Cielo'nun Boca Raton, Fla'daki Boca Raton Resort & Club'da açılışı için ortak olacak. Bel Age West Hollywood oteli.
İskoç şef, Manhattan konseptini şekillendirmek için Londra'daki iki restoranından ilham alıyor. Londra'nın Chelsea bölgesindeki zarif Restaurant Gordon Ramsay'den esinlenilen restoranın en resmi bölümü 45 konuk ağırlayacak ve modern Fransız yemekleri sunacak. Daha rahat bir yemek alanı olan London Bar, yaklaşık 80 misafir ağırlayacak ve Grosvenor Meydanı'ndaki Londra restoranı Maze'e benzer şekilde sürekli değişen küçük yemekler sunacak.
Ramsay, 'Tüm yiyecek ve içecekleri bir New York otelinde işleten ilk şef olmayı umuyorum,' dedi.
Restoranlarında güçlü şarap programları kurma konusunda bir geçmişi var ve Londra'daki Gordon Ramsay de bir istisna olmamalı. Koleksiyon, şişe başına 20 ila 10.000 ABD Doları arasında değişen fiyatlar ile yaklaşık 5.000 şişeyle başlayacak - üst düzey Bordeaux'nun ilk büyüyen Châteaus'u. Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild ve Margaux (1982, 1989 ve 1990 vintages temsil edilecektir). Yunanistan, Avusturya ve Macaristan'dan seçimler bir başka odak noktası olacaktır. Bardakta yaklaşık 30 şarap servis edilecektir.
Müşterilerin içerideki şarap seçimini görebilmeleri için camla kaplı, özel yapım, tavandan tabana EuroCave - restoranı sıralayacak '>
Ramsay, restoranda açıldıktan hemen sonra sık sık bir fikstür olacağını ve Londra'daki Connaught'un eski baş şefi Neil Ferguson'un yanında olacağını söyledi. Mutfağın iç işleyişine daha yakından bakmak için, yemek yiyenler özel şefin masasını rezerve edebilir. Ancak herhangi bir kamera ekibi görmeyi beklemeyin: Cehennemin mutfağı star bu mutfağın başka bir reality şov için sahneyi hazırlamayacağını iddia ediyor.
Gordon Ramsay Londra'da
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/