Hepimizin Millennials'ın asla şarap içmeyeceğine dair korkularımıza teslim olduğumuz enofil çılgınlığının son bölümüne hoş geldiniz. Birkaç yıldır Baby Boomers emekli olurken ve benim gibi X kuşağı insanlara var olduğumuzu hatırlatmak için mücadele ederken (Helloooooo?) Şarap harcamalarını azaltıyor ve korku artıyor: Genç tüketiciler şaraptan hoşlanmıyor . Genç tüketicilerin harcama parası yok. Genç tüketiciler esrarı tercih ediyor. Genç tüketiciler avokado tostunu tercih ediyor. Genç tüketicilerin hepsi ayık ve meraklı olmakla çok meşgul.
En son terör şudur: Genç tüketicilerin hepsi çılgına döndü. Aslında Loko, Four Loko'da olduğu gibi, ismini sorarak orijinal olarak yapan marka, Tüketiciler neden Red Bull'larına votka dökmeli? Bir adım atalım ve en yüksek enerji içeceğini alkolle birleştirelim . Bunu içeceklerin Taco Bell'i olarak düşünün.
Four Loko, 13 Ağustos'ta sert bir seltzer çıkardıklarını duyurdu. Yeni teklifleri, hafif bir köpük ile hacim bazında yüzde 14 alkol ve 'mavi ahududu aroması' birleştiriyor. Çoğu sert seltzer, yaklaşık yüzde 4 ila 6 alkol içerir, bu nedenle Loko, bir Sonoma Pinot Noir'in ABV'sini eşleştirerek sinirlendi.
Four Loko, gerçekten de şarap endüstrisi korku piramidinin sadece görünen kısmı. Daha derin endişe, Millennials'ın sert seltzer'i tercih ettikleri için asla normal şarap içicisi olmayacaklarıdır. Asmaları toplamanın ve kenevir veya mavi ahududu ekmeye başlamanın zamanı geldi.
burgerlerle hangi şarap gider
Tahmin edebileceğiniz gibi, daha az endişeliyim. Four Loko veya White Claw veya Truly Hard Seltzer'i duyduğumda, çocukluğumdan eski bir şıngırtı aklıma geliyor. Bruce Willis'in bir yaz günü verandada çocuklarla takıldığını hayal ediyorum. 'Seagram’ın Altın Şarap Soğutucuları… Islak ve kuru - benim, benim, benim. Ben ve çocuklar onu her zaman sever, sever, sever… Seagram’ın Altın Şarap Soğutucuları! '
Beyaz Pençe? 1980'lerin ortalarında Amerika'yı kasıp kavuran şarap soğutucularından, şarap, meyve aromaları ve köpüklü sudan oluşan bir karışımdan gerçekten sadece birkaç adım uzakta. Ronald Reagan başkandı. Şarap satışları 1970'lerde patlamış, ancak 1980'lerin başında düzleşmiş ve 1984'te azalmıştır. Şarap soğutucuları olmasaydı, satışlar 1985'te yüzde 5,9 düşecekti ve bu da endüstrinin yüzde 4,7 büyümesine yardımcı olacaktı Etki , kardeş yayını Wine Spectator . 1987 yılına gelindiğinde Gallo, Bartles & Jaymes ile bir çıkış yakaladı ve şarap soğutucuları şarap pazarının yüzde 15'ini oluşturuyordu.
1991 yılında şarapta özel tüketim vergisi yükseldiğinde, şirketler şarap soğutucularını aromalı malt içeceklere dönüştürerek vergilerden kaçtılar. Tesadüfen, sert seltzerler aynı zamanda aromalı malt içecekleridir.
Bugün şarap ve alkolde gördüğümüz trendlerin çoğu, Boomers'ın olgunlaştığı günleri yansıtıyor. Prosecco? Sizi Asti Spumante ve Riunite ile tanıştırayım. Tüm Gün Rosé? Eski arkadaşım White Zin ile tanış. Kırmızı karışımlar mı? Hearty Burgundy'ye çok benziyor. Heck, şarap soğutucuları bile geri döndü. Momofuku'daki özel şarap projelerinin yöneticisi Jordan Salcito, organik İtalyan şarabı ve narenciye aromalarından yapılan Ramona adlı bir konserve şarap soğutucusunu tanıttı. Tarihin her kuşakta kendini tekrar etmenin bir yolu vardır.
Tüm paniğe rağmen genç insanlar içki içiyor. Ancak şarap şirketleri onlara ulaşma konusunda ciddiyse, şaraplarını Napa'nın 30 yıl önceki veya Bordeaux'nun bir yüzyıl önce yaptığı gibi pazarlayamazlar.
Prosecco ve rosé, eğlenceli ve farklı oldukları için son yıllarda patlama yaptı. Orijinallik ve kaliteden ödün vermeden pazara tazelik ve eğlence getiren daha fazla şarap görmek isterdim. Çünkü günün sonunda hevesler modadır. Sürmezler. İyi şarap yapımı yapar. Ama yine de yeni şeyler yapabilir ve şarabı özel kılan şeylerden ödün veremezsiniz.
Şarap üreticilerinin yapması gereken son şey loko gitmektir.