Sevgili Dr. Vinny,
Porto şarabı veya tatlı şarabı içmek için en uygun zaman ne zaman? Kahve, tatlı veya hep birlikte önce mi sonra mı?
—Tamer, São Paulo, Brezilya
Sevgili Tamer,
Biraz soğutulmuş sarımsı kahverengi bir limanı aperatif olarak severim, özellikle peynir ve kuruyemişle, ama haklısın, zengin tatlar ve tatlılar Çoğu Vintage Portu yemek sonrası ikramlara ödünç verin .
Port'un peynir kursuyla veya tatlıyla tadını çıkarmayı seviyorum, özellikle de çikolata bazlı bir tatlıysa. Kahve konusunda bence bu gerçekten kişisel bir tercih meselesi. Pek çok gerçekten iyi kahvenin, eşleştirmeyi doğal bir karışım haline getiren Port benzeri tatlara sahip olabileceğini görüyorum, ancak yemeğimi bir yudum şarapla bitirmek daha olası.
—Dr. Vinny