Amerika'da şarap tarihi ne zaman başlıyor? Çoğumuz düşünüyor İspanyol misyonerler , birkaç Virginialı ve Thomas Jefferson bağcılığa 'öncülük etmek' veya yapmaya teşebbüs etmek. Ancak Teksas'ın merkezindeki arkeolojik alanlardan gelen ilgi çekici yeni araştırmalar, aslında yerli Amerikalıların, Avrupalı koloniciler silahlarını, mikroplarını ve sarmaşıklarını getirmeden önce 500 yıldan daha uzun bir süre önce üzüm şarabı yaptıklarını gösteren ilk araştırma. Altı bölgede bulunan çanak çömleklerdeki kimyasal kalıntıların son analizi, kafeinli içeceklere dair kanıtlar ortaya çıkardı ve üzüm şarabının varlığını gösterdi.
'Bu keşif beni inanılmaz derecede heyecanlandırıyor,' Dr. Crystal Dozier Wichita Eyalet Üniversitesi'nde antropolojik bir arkeolog ve yardımcı doçent olan Unfiltered e-posta yoluyla söyledi. 'Bu, yerli Amerikan yerlileri, özellikle de 500 yıl önce ne içtikleri hakkında yepyeni bir bilgidir.' Dozier'in bulguları geçen ay Arkeolojik Bilimler Dergisi: Raporlar 'American Southern Plains'de Toyah Phase (1300-1650 MS) 'den Leon Plain Pottery'de Chemical Residue Kanıtları' başlığı altında, Dr. Doyong Kim ve David Russell .
Dozier'in Amerikan şarabının kökenlerini araştırmaya yönelik girişimleri, şu anda Teksas'ta bulunan yerli halkların bayramlar için toplandığını ve göçebe avcı-toplayıcılar için beklenmedik bir etkinlik olan çömlekleri geride bıraktığını öne süren önceki araştırmalarla başladı. Lipan Apaçi gibi kabilelerin atası olduğu düşünülmektedir. Ama içecek listesinde ne vardı?
1 bardak kırmızı şarapta kalori
Dozier, fetih öncesi Amerika'da yetişen 'yabani' üzümlerle ilgili İspanyol kaşiflerin birkaç kaydını okumuştu (o zaman Hill Country Cabernet yok). 'Ama Yerli Amerikalıların şarap yapımından söz edilmiyor' dedi. 'Bu bağlam, yerli halkın çanak çömleklerinde tam olarak ne hazırladıklarını keşfetmeme ve anlamama neden oldu.'
Dozier ve ekibi, Toyah döneminden kalma altı bölgede ortaya çıkarılan 54 çanak çömlek parçasını inceledi, mikroskobik kimyasal kalıntıları analiz etti ve bardakların antropolojik cevaplarla akmasını umdu. Kimyasal analiz, bazı örneklerde kafeinli bir içeceğin kanıtını ortaya çıkardı ve diğerlerinde tartarik ve süksinik asitlerin her ikisi de genellikle üzümde bir arada bulunur, ancak aynı anda ve bu yüksek konsantrasyonda diğer meyvelerde neredeyse hiç bulunmaz ('yıldız meyveler hariç) Güneydoğu Asya'ya özgü, 'dedi Dozier).
Kafein muhtemelen ya çikolatalı kakao içeceğinden ya da yaupon kutsal bitkisinden yapılan bölgesel “siyah içecek” ten geldi. Toyah Texas sakinleri gerçekten de çay ve şarap içiyorlarsa, Dozier, içeceklerin seramik kapların kullanımına dayalı olarak özel veya törensel günler için yapıldığı ve döküldüğü fikrini öne sürüyor. Ve Toyah kültürlerinin belki de yerel olarak içtiğini ve terör : Alanlardan birinde üzüm çekirdeği bulundu.
en iyi çevrimiçi şarap mağazası 2019
Araştırmacılar, yayınladıkları bulgularda, 'Bu, Amerika'daki [üzüm şarabının] yerli üretimini düşündüren ilk arkeolojik kimyasal kanıt, ancak kesin olmamakla birlikte,' diye yazdı. Etkileri çok büyük olabilir, ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç var Dozier, şarabın arkasındaki asmaları bulmak ve diğer kalıntılar için daha fazla alanda daha fazla çanak çömlek örneği bulmak için DNA analizini kullanmayı planladığını söyledi. 'Yerli Amerikalıların bu süreçte kırmızı mı yoksa beyaz şarap mı yaptığını potansiyel olarak söyleyebiliriz.' Hatta şarabın bazı özelliklerini bile anlatabilirler. Ve 'Yeni Dünya' nın ne olduğunu kanıtlayabilirlerdi. icat edildi tarafından Avrupalılar ... ne de çok yeni.
Filtrelenmemiş mi? Filtresiz'in popüler kültürdeki en iyi içecekleri artık iki haftada bir doğrudan gelen kutunuza gönderilebilir! kaydol şimdi şarabın film, TV, müzik, spor, politika ve daha fazlasıyla nasıl kesiştiğine dair en son bilgileri içeren Filtresiz e-posta bültenini almak için.