Kırmızı Şarap, Arterleri Ginden Daha İyi Temizleyebilir, Çalışma Bulguları

Tıp dergisinde bu yaz yayınlanan bir araştırmaya göre, akşam yemeği ile birlikte iki bardak kırmızı şarap, iltihaplı, tıkalı atardamarlara iki kadeh cin içmekten daha fazla rahatlama sağlayabilir. Ateroskleroz.

Philadelphia'daki Jefferson Tıp Koleji'nde patoloji profesörü olan baş yazar Emanuel Rubin, “Bu sonuçlardan, bir çeşit alkol içmenin inflamatuar belirteçleri düşürürken, kırmızı şarabın cinden çok daha büyük bir etkiye sahip olduğu açıktır” dedi.

Ateroskleroz, yağ ve kolesterolden oluşan plağın arterleri oluşturup iltihaplandırdığı durumdur. Bu, arter duvarının sertleşmesine veya aşınmasına neden olabilir. Ateroskleroz, kalp krizi ve felç için önemli bir risk faktörüdür. Hastalığın erken teşhisi için çeşitli 'enflamatuar belirteçler' ölçülebilir.

Orta düzeyde alkol tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı zaten bilinmektedir. Önceki araştırmalar, hafif ila orta derecede içmenin yaşlı insanlara yardımcı olabileceğini göstermiştir. ateroskleroz riskini azaltmak ve kan damarlarındaki genel iltihabı azaltır. Diğer çalışmalar alkol tüketimini genel arter sağlığı ve akciğerlerdeki kan damarlarının iltihaplanmasında azalma buna sigara neden oldu.

Ancak, belirli alkollü içecek türlerinin ateroskleroz gibi belirli durumlar için daha fazla koruyucu etkiye sahip olup olmadığı konusunda çok az araştırma yapılmıştır. Önceki çalışmalarda etanolün kandaki HDL-kolesterol (iyi tür) düzeylerini artırdığı gösterilmiştir, ancak kanın pıhtılaşması gibi aterosklerozla ilişkili diğer faktörler üzerindeki etkisi net değildir. Diğer çalışmalar, farklı alkollü içeceklerde değişen miktarlarda bulunan polifenollerin (resveratrol ve tanenler gibi) kanın pıhtılaşmasını ve plak oluşumunu azaltmaya yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur. Kırmızı şarap, çoğu beyaz alkollü içkiye kıyasla çok miktarda polifenol içerir.

Bilim adamları, kırmızı şarabın ateroskleroza karşı ek koruma sağlayıp sağlamadığını görmek için, iltihaplı belirteçler üzerindeki etkilerini, polifenol oranı düşük olan cininkilerle karşılaştırdı.

Yaşları 30 ile 50 arasında değişen kırk erkek, İspanya'nın Barselona kentindeki Hastane Kliniğindeki işlerinden alındı. Katılımcıların ailelerinde tip 2 diyabet, hipertansiyon veya kalp hastalığı öyküsü yoktu ve günde 10 gram ila 40 gram alkol içtiklerini bildirdiler. (Çalışmaya göre 5 veya 6 onsluk bir kadeh şarap yaklaşık 15 gram alkol içermektedir.) Gönüllüler ayrıca hiçbir ilaç veya vitamin almadığını ve sağlıklı beslenmeyi sürdürdüklerini bildirdiler.

Denekler 15 gün boyunca içmeyi bıraktı. Bu süreden sonra kan plazması alındı ​​ve ateroskleroz riskini artıran c-reaktif proteinler gibi enflamatuar belirteçler için ölçüldü. Önümüzdeki 28 gün boyunca, 20 deneğe akşam yemeğinde yaklaşık 11 ons Merlot (30 gram alkol) verildi, şarap resveratrol ve tanen bakımından zengindi. Diğer 20 gönüllüye, ölçülebilir düzeyde resveratrol veya tanen olmaksızın 3,4 ons cin (ayrıca 30 gram alkol) verildi.

Gönüllülerin diyetleri sıkı bir şekilde kontrol edildi, böylece hepsi benzer miktarda antioksidan tüketti. Sızma zeytinyağı ve yeşil çay gibi polifenol oranı yüksek ürünler yasaklandı. Rejime bağlı kaldıklarını doğrulamak için denekler haftada bir arandı.

28 gün sonra, gönüllülerin> Cin içiciler, 15 günlük yoksunluk döneminden sonra tüm gönüllülerin sahip olduğundan ortalama olarak yüzde 15 daha düşük c-reaktif protein seviyelerine sahipti. Kırmızı şarap içenler ise yüzde 21 daha düşük seviyelere sahipti. Sonuçlar, denemenin her iki aşaması için de benzerdi.

Araştırmacılar, kan pıhtılaşmasına neden olduğu bilinen 'adezyon molekülleri' gibi diğer enflamatuar belirteçler için de benzer sonuçlar buldular. Bu tür bir molekül olan MCP-1, çırçır içicilerde yaklaşık yüzde 12, kırmızı şarap içenlerde ise yaklaşık yüzde 46 azaldı.

Yazarlar, 'Bu çalışmanın sonuçları, şarabın iltihap önleyici bir etkiye sahip olduğunu doğruladı' diye yazdı. Bununla birlikte, bilim adamları, kırmızı şarap içmenin kalp hastalığına karşı cinden daha fazla koruma sağladığını söylemekten vazgeçtiler. Bunun yerine, şarabın bilinen risk faktörlerini daha fazla düşürdüğünü, ancak patoloji karmaşık olduğu için kardiyovasküler hastalıklara karşı korumaya yol açmayabileceğini söylediler.

Rubin, 'Sadece neler olup bittiğini ortaya çıkarmak zor,' dedi. Gelecekte, 'uzun vadeli epidemiyolojik çalışmaların yapılması gerekecek.'

# # #

Şarap içmenin potansiyel sağlık yararlarına kapsamlı bir bakış için, kıdemli editör Per-Henrik Mansson'ın makalesine göz atın. İyi Ye, Akıllıca İç, Daha Uzun Yaşa: Şarapla Sağlıklı Bir Yaşamın Arkasındaki Bilim

Orta düzeyde içme hakkında daha fazlasını okuyun '>