Grenache Şarap Rehberi
Grenache'nin dünyadaki en lezzetli ve pahalı şaraplardan bazılarının sorumlusu olduğunu bilmek sizi şaşırtabilir mi? Châteauneuf-du-Pape gibi yüce bölgelerden kült Kaliforniya şaraplarına kadar, Grenache şarap dünyasında en az şarap kadar önemlidir. Cabernet Sauvignon.
Grenache Kırmızı Şarap Profili
BAŞLICA BÖLGELER: Dünya çapında yaklaşık 456.000 dönüm
- Fransa (~ 250.000 dönüm) Rhône, Châteauneuf-du-Pape
- İspanya (~ 170.000 dönüm) Priorat, Calatayud
- İtalya (~ 55.300 dönüm) Sardunya, Sicilya, Calabria
- Amerika Birleşik Devletleri (~ 10.000 dönüm) California, Washington
- Avustralya (~ 8.000 dönüm) Güney Avustralya
Grenache Karakteristikleri
MEYVE: Çilek, Vişne, Ahududu
DİĞER: Anason, Tütün, Narenciye Kabuğu, Tarçın
MEŞE: Evet. Genellikle Orta Meşe Yaşlanması
TANEN: Orta
ASİTLİK: Orta
ABV: Orta-artı alkol (% 13,5-16)
ORTAK SENONİMLER: Cannonau (İtalya), Garnacha (İspanya), Garnatxa (İspanya), Grenache Noir, Alicante (Nadir)
Grenache'nin tadı nasıldır?
Kusursuz şekerlenmiş meyve sarması ve tarçın aroması, Grenache'yi uzman kör tadımcılara veren şeydir. İçerdiği yüksek alkol nedeniyle orta gövdeli bir tada sahiptir, ancak aldatıcı bir şekilde daha açık bir renge sahiptir ve yarı şeffaftır. Yetiştirildiği yere bağlı olarak, Grenache genellikle portakal kabuğu ve yakut kırmızısı greyfurt gibi hafif aromalara sahiptir. Grenache büyüdüğünde Eski dünya gibi bölgeler Cotes du Rhone ve Sardunya Bitkisel notalarda kurutulmuş kekik ve tütün olabilir.
3 Farklı Tadımlık Grenaj Bazlı Şarap
İspanyolca Garnacha
Calatayud, geç olgunlaşan Garnacha üzümlerinin çok yüksek şeker seviyeleri alabildiği Kuzey İspanya'da daha sıcak büyüyen bir bölgedir. Olgun üzümler genellikle% 15'in üzerindeki alkol seviyelerine fermente olur, bu da hem vücut hem de baharat ekler. Bu bölgeden gelen garnacha, genellikle çok fazla kiraz ve meyan kökü aromasıyla birlikte biraz yakut kırmızısı greyfurt kokusu alır.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alFransız Grenache
The Güney Rhône Grenache bazlı şarapları ile tanınır. Bölgenin şarabı, şunlara göre yıldan yıla değişmektedir. eski varyasyon . Kiraz meyvesiyle birlikte kekik, lavanta ve tütün gibi daha dumanlı bitki notaları bekleyin. Rhône, genellikle daha ince ve biraz daha az alkollü şaraplar üreten biraz daha soğuk bir bölgedir.
ABD Grenache
Amerikan Grenache hem meyveye yatkın hem de gevrek asitli aromatiktir. Birçokları gibi bitkisel aromalar yerine Eski dünya Grenache, Amerikan versiyonları daha çok meyan kökü ve çiçekler gibi kokuyor. American Grenache, tanen eklemek ve lezzeti yumuşatmak için genellikle bir Syrah dokunuşuyla harmanlanır.
Seattle, WA'daki Haşhaş Restoranı. fotoğrafı çeken Helene Dujardin FotoğrafçılıkGrenache Gıda Eşleştirme
Grenache'deki baharat, kavrulmuş etler, sebzeler ve çeşitli etnik yiyecekler dahil baharatlı ve ot ağırlıklı yemeklerle mükemmel bir eşleşme yapar. Alkol, baharatlı yiyeceklerdeki ısı birimi olan kapsaisin için bir çözücüdür. Hafif soğutulmuş hafif alkollü bir Grenache yardımcı olabilir baharatlı yiyeceklerin yanmasını azaltın.
Resmi #GrenacheDay her yıl Eylül ayının 3 Cuma günü gerçekleşir. 2010 yılında Grenache Sempozyumu tarafından başlatıldı.
Grenache Hakkında 6 Şaşırtıcı Gerçek
- Grenache Acreage Düşüyor!
- 1970'lerde ve 1980'lerde, Grenache'nin dünya çapındaki yüzölçümü, yılda 2,5 milyar şişe şarap üretme potansiyeline sahip bir büyüklükte 800.000 akreye yakındı. Alanın azalması kısmen, Grenache gibi yüksek verimli üzümlerle üretilen düşük kaliteli şarapların son zamanlarda reddedilmesinden kaynaklanmaktadır. Cinsau (l) t.
- Çin'de 12.000 Dönüm !?
- Söylentilere göre Çin'de 12.000 dönümlük Grenache üzüm bağları var. Çin'deki şarap endüstrisi 7 büyüyen bölgeyi içermektedir ve 40+ yerli üzüm çeşidi Çin dışında bilinmeyen.
- En Pahalı Grenache
- Şişeler Château Çizgileri ve Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape'de 600 dolara yakın fiyatlara satılıyor. Priorat'ta, Kapalı Erasmus ve Alvara Palacio’nun Ermita Velle Vinyes 'Grenache tabanlı iki İspanyol tarikatı, 300 $ sınırına yakın. En sonunda, Onsuz Santa Barbara'da 500 dolardan fazla para harcıyor.
- Grenache'den Tatlı Şarap
- Rasteau, Maury ve Banyuls, Grenache ile yapılan Fransa'dan 'vin doux naturel' adı verilen kuvvetlendirilmiş tatlı şaraplardır. Vin doux naturel'in üretimi, Porto şarabı yapmak .
- ABD'de Grenache'den Sorumlu Bir Şaraphane
- Tablas Creek, Côtes du Rhône şarap üzümlerinin kesimlerini Amerika'ya getirmek için 1989'dan beri Châteauneuf-du-Pape'de Château de Beaucastel ile birlikte çalışıyor. Tablas Creek'teki fidanlık, ABD'nin Grenache ve Viognier gibi üzüm ekimlerinden neredeyse tek başına sorumludur.
- Burgundy'nin Sırrı
- Burgundyalılar, Pinot Noir kırmızı şaraplarının lezzetini iyileştirmek için 17. yüzyılda komşu Rhône bölgesinden Grenache'yi harmanlamaktan suçlu. Elbette, o zamanlar farklı bir bölgeden şarap eklemek yasa dışı değildi.
Kitabı Alın
Eller aşağı, şarap hakkında en iyi başlangıç kitabı. Uluslararası en çok satanlar. Wine Folly’nin ödüllü sitesinin yaratıcılarından.
Kitabı Gör