Château Latour'un sevgilileri, ünlü ilk büyüme malikanesinin en yeni mahsulünü satın alırlardı. ve kepçe sezon acele etmek isteyebilir. 2011 hasadı son olacak ve kepçe mülk, hafta sonundan hemen önce artık kullanmayacağını duyurduktan sonra ve kepçe sistemi, en son bağ bozumunu satmak için. Latour, 2012 vintage ile başlayarak, önümüzdeki baharda, tarihsel olarak yaptığı gibi, Bordeaux'nun geri kalanıyla birlikte bir fiyat açıklamayacak. Bunun yerine, şarabı yalnızca şişelenene ve mülk içmeye hazır olduğunu hissedene kadar satışa sunacaktır.
Şarap dünyasının Bordeaux'nun en iyi mülklerinin fiyatlarını açıklamasını beklediği bir zamanda, bu hareket bölgedeki endüstri üyeleri için bir şok oldu. Château Latour, müşterilerine değişiklik hakkında bilgi veren bir mektup gönderdikten sonra, Fransız yasalarının gerektirdiği ve bir tarafın diğeriyle bir iş ilişkisinin şartlarını değiştirdiğinde bir yıl önceden haber verilmesini gerektiren bir hareketle, sözler hızla yayıldı.
Latour genel müdürü Frédéric Engerer, amacının şarabın teknik ve ticari yaşamını yakından yönetirken, şatoda depolanan eski bağlar için artan tüketici talebini karşılamak olduğunu söyledi. Şatoya, mülkün pazarlama ve satışlarının çoğunu yapmak için öncelikle Place de Bordeaux ve négocantlara güvenmek yerine, şarabı kime ve ne kadar sattığından daha fazla sorumlu tutuyor.
Bu, bir süredir yapmak istediğim bir şey. Genel olarak, şaraplarımızın çok genç sarhoş olmasından endişe duyuyoruz ”dedi Engerer. “Özellikle Château Latour gibi uzun ömürlü bir şarabın bu sorunla daha fazla ilgilenmesinin bizim görevimiz olduğuna inanıyoruz. Bu yeni ticari ritmin, şarap amatörlerinden 'içilebilirlik aşamasına' ulaşan ve mahzenlerimizde mükemmel koşullarda tutulan şarapları elde etme talebinin artmasıyla uyumlu olduğunu düşünüyoruz. '
Şarabı doğrudan satmak aynı zamanda maharetle ilgili endişeleri de ustaca yatıştırır, bu da emlak için bir başka önemli endişe kaynağıdır.
Engerer, 'Bu konuda adım atmamız gerekiyor' dedi. “İlk 10 ila 15 yıl içinde şarap, dağıtım sistemi ve ikincil pazar aracılığıyla çok fazla seyahat ediyor. Hemen şimdi bir 95 Latour satın alıp açarsanız ve bu riski alırsanız ve saklanma şekli nedeniyle iyi görünmüyorsa, sonunda bizi suçluyorsunuz. Söz konusu olan bizim imajımız. Peki teslimatta şarabın kalitesini artırmak için ne yapabiliriz? Onları daha uzun süre tutabiliriz. Asya pazarının neden olduğu provenans sorunu, bu kararı bizim için gerçekten hızlandırdı. '
Engerer ayrıca, şarapların yine de satışa sunulacağını vurguladı. Bordeaux Meydanı , yeni sürüm modelinin tipik olarak mülkün ikinci şarabı olan Les Forts de Latour için mahsulden yedi yıl sonra ve harika şarap Ancak bu her zaman rekolte bağlı olacaktır. Mülkün üçüncü şarabı Pauillac de Château Latour, her zaman rekolteden birkaç yıl sonra piyasaya sürüldü ve bu modelde piyasaya sürülmeye devam edecek.
Château Latour, şu anda Bordeaux'da üretilen en iyi şaraplardan biridir. Wine Spectator incelendi 2011 varil örneği üstünlük belirten ifadeyi takiben 93 ila 96 puanlık potansiyel bir puana sahip 2009 (99 puan, 1.600 $) ve 2010 (96–99, 2009'dan daha yüksek fiyatlı piyasaya sürüldü, ancak şu anda şişe başına yaklaşık 1.500 dolara satılıyor). Şarabın değerinin artmaya devam ettiğini varsayarsak, Latour, şu anda komisyoncular ve négocantlar ile bölünmüş olan karları cebe indirerek ve aynı zamanda ikincil piyasada eski şarapların satışını kısaltarak daha fazla para kazanmaya devam ediyor.
Latour’un Bordeaux’nun şaraplarını satma konusundaki uzun süreli sisteminden kaçtığına dair söylentiler yıllardır ortalıkta dolaşıyor. Engerer'in yönlendirmesi altında, Château Latour, son yıllarda négocantları satış listesinden kademeli olarak çıkardı ve tahsisleri azaltarak, vadeli işlem olarak giderek daha az şarap sattı. Amerika'ya gönderilen envanteri artırdı ve halkla ilişkiler ve marka temsili için ek çalışanlar işe aldı.
Ancak, bir ilk büyümenin, ülkeyi terk etme kararının gerçekliği ve kepçe sistemi tamamen Bordo endüstrisinin birçok üyesini bunun sonuçları üzerinde kafa yormaya bıraktı. Bu tarihi bir hamle, her şeyi daha da artırdı, çünkü ilk büyüyen beş araziden birinin bu şekilde sıralamaları kırması nadirdir. Ama bu ölüm çanı mı ve kepçe sistemi?
'The ve kepçe Pauillac, Château Lynch-Bages'den Jean-Charles Cazes, “satış yöntemi, Bordeaux kültürünün derinliklerine kök salmıştır” dedi. 'Latour'un satışı durdurma kararı ve kepçe 70'ler krizinden sonra başlayan ve 90'lar ve 2000'lerde hızlanan mülke doğru kademeli ama tam güç kaymasının örneği. Ancak bu hareket, diğer mülklerden bazı benzer girişimleri tetikleyecek mi? Açık nakit nedenlerden dolayı, bu yaklaşım çoğu şatoya ulaşılamaz. Finansal geleceğiniz için derin ceplere ve büyük bir güvene sahip olmalısınız. '
Ama ve kepçe Sistem geçmişte saldırı altındaydı, Cazes, sadece basından veya tüketicilerden bir değişiklik çağrısı yapmaktan ziyade bir yapımcı tarafından büyük bir hamle yapıldığından bu seferin farklı olduğunu belirtti.
Bununla birlikte, çoğu şato sahibi, Fransa'nın en zengin adamlarından biri olan Latour'un sahibi François Pinault'un derin ceplerine sahip değil. Hala göçmenlerin getirdiği dağıtım, pazarlama ve finansmana ihtiyaçları var. Ve birçok Bordelais sistemin iyi işlediğine inanıyor.
'Neden Place de Bordeaux'dan ayrılayım?' ikinci büyüme Château Cos-d’Estournel'in genel müdürü Jean-Guillaume Prats'a sordu. Olağanüstü bir sistem. Bize hiçbir maliyeti yok. Ben şarabımı 30 dakikada satarken négocantlar düşük komisyon alıyor ve şarap tüm dünyaya dağıtılıyor. '
sığır bordo için en iyi şarap
Ve Latour'un hamlesinin ardından bazı potansiyel beklentiler olabilir. Yıllık bahar zamanı ve kepçe kampanya bölge için son derece başarılı bir pazarlama etkinliği haline geldi. Şimdi, Latour artık o ilgi odağı olmayacak, dedi bir négociant.
Sadece diğerlerine büyük bir iyilik yaptı. Eskiden beş atlı bir yarış olan artık dört atlı bir yarış, 'dedi kaynak, Haut-Brion, Lafite Rothschild, Mouton-Rothschild ve Margaux'nun Latour'un liderliğini takip etmeyeceğini öne sürdü.
Vadeli işlemler olarak her yıl sadık bir şekilde ilk büyümeyi satın alan uzun süreli müşteriler, diğer şatoların aynı mahsulünü daha düşük bir fiyata satın aldıktan çok sonra Latour'u satın alacaklar mı? Bazı perakendeciler, Latour'u artık stoklarının bir parçası olmayacağı için pişmanlık duyarak stoklamayı planladıklarını söylüyor. ve kepçe kampanya.
Sherry Lehmann CEO'su Chris Adams, 'Bu büyüleyici bir gelişme' dedi. “Bordeaux dağıtım sisteminin inanılmaz derecede verimli olduğu söylenmelidir. Bu yaklaşım her şato için pek uygun olmasa da, Latour'un değerini görebiliyorum. Şişedeki şarabın gelişiminin kontrolünü elinde tutuyorlar ve uygun gördükleri şekilde şarabı daha iyi değerlendirip daha sonra serbest bırakabiliyorlar. '
Sektörün diğer üyeleri emin değil. Bazıları, hareketin ılık olan Asya'daki gelişmekte olan pazarlara yönelik olabileceğini düşünüyor. erken sebzeler ama hevesle eski vintages satın alın.
“Bunun cesur bir karar olduğunu düşünüyorum ve açıkçası bir süredir işin içindeydi. Berry Bros & Rudd’un satış direktörü Simon Staples, 'Ancak nihayetinde küresel pazarda Latour’un değerinin artmasına yardımcı olacağını sanmıyorum' dedi. Wine Spectator . 'Momentumla ilgili. Oyunun dışında olmak tehlikelidir. '
Birkaç négocant ve şato sahibi, Latour'un iyi bir spor olmadığından şikayet ederek, Pinault ve Engerer'in ve kepçe sistemi şatolara maddi olarak mücadele ederken yardımcı olmak için oluşturuldu. Ayrıca, ilk büyümelerin fiyat belirlemede lider olarak oynadığı rol ve Bordeaux şarabının geri kalanını satmak için lokomotifler de var. Négocants genellikle tüccarlardan, ilk büyümelerin tahsisi karşılığında daha az talep gören şatolardan pay almalarını ister.
Şimdilik, Latour'un ekibi, bir süredir en iyi Bordeaux'lara olan güçlü talebe güveniyor. Binny’nin Illinois İçecek Deposu’nun şarap alıcısı Barbara Hermann, 'Bundan kurtulmak için gerçekten yığının tepesinde olmalısın ve muhtemelen bunu başarabilirler,' dedi.