Yaz şarapları, şarap trendlerinin en ileri noktalarında içki içenlerin bakış açısıyla seçiliyor.
Somms ne halt içiyor?
4 şarap garsonuna şu anda ne içtiklerini sorduk. Küçük üreticilerin şaraplarıyla döndüler. ezoterik üzümler . Sauvignon Blanc yok. Pinot Grigio yok. Belki bu yaz kutunun dışında içmek içindir.
Yaz Şarapları 2014
Susuzluk Giderici Beyazlar
Tüm bu şaraplar karakteristik yüksek asiditeye sahiptir ve sizi bir tat patlamasıyla baştan çıkaracaktır.
-
şarap mantarlarından nasıl çelenk yapılır
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al18 ABD doları Guy Bossard Muscadet, Loire, Fransa
- Bu, fiyatı için onu öldüren parlak ve mineral olarak beyaz! Bununla bana dev bir istiridye kulesi verin ve ben mutlu bir adamım. -Dustin Wilson
-
20 ABD doları 2013 Peter Lauer 'Barrel X' Riesling, Mosel, Almanya
- Elektrik içmek gibi. Bir miktar RS ile desteklenen deli asit. Tonlarca narenciye kabuğu, beyaz ve sarı çiçekler, tropikal tonlar ve yoğun mineraller var. Genellikle uzun bir vardiyadan sonra eşimle birlikte verandamızda böyle şaraplar içiyorum. Gök gürültülü fırtınada daha da iyidir. -Jake Lewis
-
27 $ Bernard Ott Gruner Veltliner 'Barrel 4', Wagram, Avusturya
- Bu şarabı seviyorum çünkü susuzluğunuzu gideren ve kolayca yutulabilen dost canlısı ve çok canlandırıcı bir Gruner, ama aynı zamanda çok klasik bir Gruner'ın tüm özelliklerine (biber, greyfurt, çiçekler) sahiptir. -Dustin Wilson
-
28 ABD doları Laura Aschero Pigato, Liguria, İtalya
- İtalya, Liguria'dan tuzlu, keskin, içimi kolay bir beyaz. Bunu güneşli bir günde bir verandada taze kabuklu deniz ürünleri ile içmeyi çok seviyorum. -Dustin Wilson
-
59 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Almanya
- Alman Riesling'i bambaşka bir seviyeye taşıyan bir yapımcı. Bir ay önce onu ziyaret etme ayrıcalığına sahiptim ve Riesling'e yeniden aşık oldum. Genç şeftali ve ayva, karamelize narenciye notaları, çiçekler ve baharat ipuçları ile karışıyor. Güçlü mineral damar, şarabın çekirdeğinden geçer. Güçlü, parlak ve hipnotize edici bir damak. Uzun bir öğle yemeği için oturmadan önce sıcak bir yaz gününde aileniz ve arkadaşlarınızla bir aperatif için en iyi sarhoşluk. Kathrine Larsen
Rosé: Kabarcıklardan Sen Grey
Merak ediyorsanız, Vin Gris ('vin-gree') veya 'grey wine' bir gül tarzı aslen Fransa'da geliştirildi ve sadece hafifçe renkle tozlanmış.
-
12 $ Domaine Sorin 'Terra Amata' Rosé, Côtes de Provence, Fransa.
- Domaine Sorin'in Terra Amata'sı, Seattle'da yaz şarabı için tercih ettiğim bir kazanan oldu. Mavi balmumu kapağı, onu çoğu şişeden ayırır. Provence rosé çoğu zaman gerçekten iyi bir şişe kırmızı şarap kadar pahalı olabilir, ancak bu bana hem kaliteye hem de değere sahip olabileceğinizi kanıtlıyor. Bir bardakta şeftali ve yaz meyvesini mevsimin zirvesinde düşünmeye başlayacaksınız. Tatmak için kuru. Yerel peynirler, salatalar ve ızgara keçi pirzolasıyla tek başıma içtim. Bu şarabın her duruma uygun görünmesi hoşuma gidiyor. -Luke Wohlers
-
17 ABD doları 2013 Kabarık Gri Şarap, Kaliforniya
- Grenache, Cinsault, Mourvèdre ve Rolle. Vin Gris'i seviyorum. Biraz turta çilekli çakmaktaşı gibi. Bu, çimlerde saatlerce içtiğimiz ve sonra neden güneş yanığı olduğumuzu merak ettiğimiz türden şeyler. -Jake Lewis
-
26 ABD doları NV Mas Daumas Gassac 'Rosé Frizant', Languedoc, Fransa (Köpüklü Şarap)
- Bol miktarda orman çilekleri ve ahududular. Nanenin ferahlatıcı notaları. Narin ve ince dokulu damak. Nihai susuzluk giderici. Yaz boyunca piknik yapmak için parka götürüyoruz. Kathrine Larsen
-
29 ABD doları Vallin Rosé, Santa Ynez Vadisi, Kaliforniya
- Bu projede bir ortak olduğum için burada biraz kendi kendini fişe takıyorum ama tamamen Syrah'dan yapılmış çok ferahlatıcı bir gül şarabı. Hafta sonları piknik yaparak Central Park'a götürdüğüm şey budur. -Dustin Wilson
Yaz Dostu Kırmızı Şaraplar
Balık ve kırmızı şarabın karışmadığını söylüyorlar, ancak bu 2 kırmızı şaraptan biri Paella ile şaşırtıcı derecede iyi gidiyor.
-
24 ABD doları 2013 Bruno Giacosa Dolcetto d’Alba, Piedmont, İtalya
- Piemonte'deki tüm zamanların en sevdiğim yapımcılarından biri olan Dolcetto'su çok daha fazla ve içimi kolay. Canlı siyah kirazlar ve böğürtlenler, kuru otlar ve meyan kökü ve kakao hatıraları eşliğinde. Yumuşak yapılı damak. Evde rahat bir akşam için mükemmel bir şarap, potansiyel olarak bir pizza eşliğinde TV'nin önünde! Kathrine Larsen
-
25 ABD doları 2013 Ameztoi 'Stimatum', Getariako Txakolina ('chalk-o-lina'), İspanya
- Bu Bask şaraphanesi, üç şarap rengini de (beyaz, roze ve kırmızı) yapar. Stimatum, yerel bir kırmızı üzüm olan% 100 Hondarribi Beltza'dan. Genellikle Txakoli'yi ('tebeşir-zeytin') düşündüğümde, beyaz şarap düşünüyorum. Biraz alışılmadık bir yol gibi görünse de, paella de pollo con gambas'ta (tavuk ve karidesli paella) ilk denememle eşleştirmek için ihtiyacım olan şeydi. Her şey bol gevreklik ve biraz kavrama ile böğürtlen ve böğürtlen meyvesi ile ilgili. Kısaca soğutun. Konuklarım, paella ateşten çıkmadan çok önce bitirdi. -Luke Wohlers
Biz Kimiz: 4 Sommeliers
Luke Wohlers
Eski şarap müdürü Somut NYC'de, Luke Wohlers şimdi büyüleyici bir şarap pop-up'ına ev sahipliği yapıyor. Walden Seattle'de.
@kafadergisi
Kathrine Larsen
Kathrine Larsen, 2014 Birleşik Krallık'ta Yılın Sommelier'ı kazandı. Usta Sommelier ve iş geliştirme müdürü. En İyi Seçim .
@Kafadergisi
Jake Lewis
Jake Lewis şuradaki şarap garsonudur: Momofuko’nun, Daishō , Toronto'da. Kendisi bir bira delisi, alkollü içki ve şarap 'böylelikle sonuncusu olduğunu iddia etti.
@hayalhanemersin
Dustin Wilson
şurada bir Usta Sommelier Eleven Madison Park NYC'de ve ortağıdır Vallin Şarapları . Usta Wilson oradaydı Somm .
@kafadergisi