S: Şarabın kötü kolesterolünüzü düşürdüğü doğru mu?
ALICI: Öncelikle 'kötü' kolesterol nedir? Terim, kan dolaşımında bulunan düşük yoğunluklu lipitleri (LDL) ifade eder. Yüksek LDL seviyeleri ateroskleroza (plak birikmesi nedeniyle arterlerin sertleşmesi ve daralması) katkıda bulunabilir ve bu da kalp hastalığına yol açabilir.
Klinik çalışmalarda, bazı yiyecek ve içeceklerin, özellikle şarabın LDL'yi düşürdüğü gösterilmiştir. Ancak Montefiore Tıp Merkezi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve Klinik Beslenme Direktörü olan Miriam Pappo'ya göre, 'Bu konuda çelişkili kanıtlar var. Genel olarak antioksidanların kötü kolesterolü düşürdüğü ve 'iyi' kolesterol olarak da bilinen HDL'yi artırdığı gösterilmiştir. Şarapta bulunan antioksidan resveratrol, şarapta kan damarlarının zarar görmesini önlemeye, kötü kolesterolü veya LDL'yi düşürmeye ve iyi kolesterol HDL'yi artırmaya yardımcı olan temel bileşen olabilir. '' Bununla birlikte, hayvanlar üzerinde ve normal şarap tüketiminde bulunandan daha yüksek dozlarda çok sayıda resveratrol araştırması yapılmıştır.
Pappo, bu konuyla ilgili birkaç büyük çalışmanın farklı sonuçlar ürettiğine dikkat çekti. 2005 'Fransız Paradoksu' çalışması, kırmızı şarapta bulunan alkolün HDL'yi artırdığını ancak LDL'yi düşürmediğini gösterdi. Bu arada Madrid'deki araştırmacılar, kırmızı şarabın LDL seviyelerini sağlıklı insanlarda yüzde 9 ve daha az sağlıklı insanlarda yüzde 12 azaltabileceğini buldu.
Pappo, 'Anahtar, sağlıklı ve dengeli bir diyet ve egzersizle birlikte günde en fazla bir ila iki kadeh içmektir' diye uyardı. Günde üç veya daha fazla içecek, kan dolaşımındaki yağ olan serum trigliseridlerinin yükselmesine neden olabilir.
Şarap ve sağlıklı yaşam hakkında bir sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin .