Sevgili Dr. Vinny,
Üst düzey bir şarap perakendecisini ziyaret ettim ve birinci sınıf şaraplarının parlak flüoresan aydınlatma altında sergilendiğini görünce şaşırdım. Bu şaraplara zarar vermez mi?
—Steve, Canberra, Avustralya
Sevgili Steve,
Haklısınız, esas olarak belirli ışık türleri morötesi ışık , şaraba zarar verebilir; şaraba maruz kalma, göz önünde bulundurulması gereken dört temel noktadan biridir. uygun şarap saklama sıcaklık, nem ve titreşim ile birlikte. Ve biraz daha fazla UV koruması sağlamak için, çoğu şarabın renkli camda şişelenmesinin nedenlerinden biri de budur.
Ultraviyole ışık hasarı anında algılanamaz, ancak zamanla UV ışığına maruz kalan bir şarap erken yaşlanabilir. Ultraviyole ışık - güneşten, bronzlaştırıcı lambalardan ve siyah ışıklardan gelen elektromanyetik radyasyon - bir kişinin cildine, gözlerine zarar verebileceği gibi polimerleri ve boyaları da bozabilir, bu nedenle şarap için de iyi olmaması şaşırtıcı değildir. UV ışınları molekülleri parçalayabilir ve şarapta bozulmayı hızlandırabilir, dolayısıyla erken yaşlanma riski doğar.
Bununla birlikte, tüm ışık mutlaka kötü değildir. LED ışıklar (aynı zamanda tüp biçiminde yapılan ve flüoresan lambalarla kolayca karıştırılabilen) en iyisidir, çünkü diğer ışık kaynaklarının çoğunun ısısının ve UV radyasyonunun bir kısmını yayarlar.
—Dr. Vinny