S: Beyaz Zinfandel içmek, kırmızı üzümden olduğu için kırmızı şarap içmenin kalp sağlığı açısından aynı faydalarına sahip mi?
ALICI: İlginç soru! Açık pembe renkli, tipik olarak hafif tatlı şarabın koyu, kırmızı Zinfandel üzümünden yapıldığı konusunda haklısınız. Tarafından icat edildi 1970'lerde hata , bildiğimiz gibi beyaz Zinfandel teknik olarak bir güldür, şarabı sınırlandırarak yapılır '>
Ayrıca, kalp sağlığı söz konusu olduğunda geçmişte kırmızı şarabın en çok ilgiyi çektiğini de haklıyorsunuz. Kırmızı şaraplar, üzümlerin kabuğunda bulunan güçlü bir polifenol ve şaraba atfedilen birçok sağlık yararından sorumlu kimyasal olan yüksek seviyelerde resveratrol içerir. Örneğin, 2003 yılında Çinli araştırmacılar şunu buldu: resveratrol, kardiyovasküler sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olabilir . Ancak, beyaz Zinfandel de dahil olmak üzere güller üzüm kabukları ve meyve suyu arasında yalnızca kısa bir temasla yapıldığından, resveratrol, alt düzey kırmızı şaraplarda görülenden daha fazla. Bu düşünce tarzını takip edersek, güllerin kırmızı şarapla aynı kalp faydalarına sahip olmadığı sonucuna varırız.
Ancak daha da ileri gidersek, hem erkeklerde hem de kadınlarda yapılan çok sayıda çalışma, alkolün kendisi ile kardiyovasküler sağlığı iyileştiren şarap, bira ve alkollü içkiler için görülen faydalar arasında bağlantılar bulmuştur. Ve son tıbbi araştırmalar, beyaz şarabın kalp üzerindeki etkilerini de araştırdı. 2014 yılında yayınlanan çalışma sonuçları şunu göstermektedir: kırmızı ve beyaz şarap, kardiyovasküler hastalıklara karşı eşit derecede koruyucudur - ancak yalnızca düzenli egzersizle birleştirildiğinde . Buna ek olarak, bu yılın başlarında İtalyan araştırmacılar şunu bildirdi: beyaz şarap, kan damarlarını sağlıklı tutabilecek resveratrol dışında polifenoller içerir. .
Çelişkili bulgulara sahip çalışmalar Şarabın sağlıklı bir diyetin parçası olarak vaat eden tam bileşenlerini izole etmenin ve hepsinin vücudunuzda birlikte nasıl çalıştığını anlamanın zorluğunu vurgulayın. DNA bir rol oynayabilir ve Şarap içenlerin zevk aldığı genel yaşam tarzı da bu tür olumlu sonuçlara katkıda bulunabilir. . Biyokimyasal özelliklerden bağımsız olarak, kırmızı, beyaz veya beyaz Zinfandel ile dolu olsun, bardağınızı devirmenin kalbe iyi geldiği görülüyor. —Douglas DeJesus
Şarap ve sağlıklı yaşam hakkında bir sorunuz mu var? Bize e-posta gönderin .