Houston'ın Grace Eyaleti'nden Şef Bobby Matos, salamura, tereyağında kavrulmuş Körfez istiridyelerini Parmesan, sarımsak, maydanoz, limon kabuğu rendesi ve Japon baharatları togarashi ve furikake ile tatlandıran bir değişiklik yapıyor. Bunu ağır bir Avusturya beyaz şarabı ile eşleştirin. Devamını Oku
Hafif ısırıklardan tatlıya, Şampanyadan Prosecco'ya, Moscato'ya bu maçlar Sevgililer Günü veya diğer kutlamalar için idealdir. Mantarlı tost, taraklı crudo, midye çorbası, mini quiches veya çivili zeytinyağlı kek deneyin. Devamını Oku
2020’nin geri kalan tatillerinde evde bir araya geldiğimizde, Wine Spectator’dan Owen Dugan en sevdiği kış yemeklerine dönüyor. Biraz şarap dökün ve zengin mantar çorbasından tek kap tavuğa ve çökmekte olan çikolatalı pastaya kadar bu yemeklerden birini servis edin. Devamını Oku
Önceden pişirilmiş bir protein ve montajı kolay sos, bu makarna tabağının yaklaşık 30 dakikada bir araya gelmesine yardımcı olur. Sulu bir Chardonnay'in onunla eşleşmesi için Wine Spectator'ın tarifini ve önerisini alın. Devamını Oku
Bütün bir tavuğu kızartmanın temellerini öğrendikten sonra, bazı kıvrımları deneyin: spatchcocked, Hawaii tarzı, za'atar veya harissa baharatlı veya ıslak salamura ve mantarlarla süslenmiş. Bunları Pinot Noir, Beaujolais, Rioja, Côtes du Rhône veya rosé ile eşleştirin. Devamını Oku
Çıtır çıtır, altın pirinç üzerine baharatlı, suşi kalitesinde ton balığı, lüks Japon lokantalarında temel bir öğedir - ancak evde yapabilirsiniz. Tarifi alın ve yemeği kuru bir Riesling ile eşleştirin. Devamını Oku
Bu vejeteryan yemekleri ve yanları, bir kadeh şarap ile her güneşli kutlamaya ferahlatıcı bir ısırık katar. Keçi sütü yoğurdu, pancar ve turunçgiller ile şişko, incir ve burrata, arot ve turpları veya üzerine rezene, havuç ve pancarla doldurulmuş ricotta yemeyi deneyin. Devamını Oku
Öğle yemeği, akşam yemeği veya atıştırmalıklar için uygun olan bu tarif, suşi dereceli çiğ balıkları tatlı ve baharatlı soya bazlı sos ve çıtır kızarmış wonton cipsleri ile eşleştirir. Fransa'nın Provence bölgesinden pembe bir şarapla servis edin. Devamını Oku
Chimichurri, yaz için ideal, etli bifteği basit proteinden doyurucu yemeğe dönüştüren otlu, pişirilmemiş bir sostur. Hafta içi kolay bir yemek için tarifi ve Wine Spectator'ın şarap eşleştirme seçimini alın. Devamını Oku
Bir İşçi Bayramı projesi için, Philadelphia deniz ürünleri restoranı Vernick Fish'ten baharatlı ton balığı ve domuz sosisi ve brokoli rabe ile ricotta gnocchi'yi deneyin. Canlı bir İtalyan Vermentino-Trebbiano karışımı veya Wine Spectator'ın diğer 10 beyaz şarap seçkisiyle eşleştirin. Devamını Oku
Sağlıklı bir tatil yemeği için İsrailli şef, tereyağlı tatlı, tuzlu galette, havuç, portakal ve adaçayı ile yeni vejetaryen yemek kitabı Ottolenghi Flavour'dan limonlu salatalık salatası paylaşıyor. Pinot Blanc gibi kremsi bir beyazla eşleştirin. Devamını Oku
Houston şefi, Chenin Blanc ile eşleştirilmiş baharat dolu kanatlar için bu kalabalıktan hoşlanan tarifi paylaşıyor. Wine Spectator, denemek için sekiz Fransız beyaz şarabı seçer. Devamını Oku
İsrailoğullarının eski Mısır'dan göçünü anan Yahudi bayramı olan Fısıh, önümüzdeki Pazartesi günbatımında başlıyor. Bunu daha önce defalarca söylemiştik, ancak şunu tekrar etmekte fayda var: Koşer şarabı, yapışkan-tatlı Manischevitz ve Mogen'den çok daha fazlasıdır. Devamını Oku
Bir İtalyan temel gıda için Wine Spectator’un hafta içi tarifini alın: Fransa’nın Güney Rhône Vadisi’nden sağlam bir gülle iyi eşleşen, ev yapımı domates soslu peynirli tavuk Parmesan. Devamını Oku
Geleneksel kış tatili ziyafetinizi, Beatrice Inn şefinin sahibinin bu cesur kemikli pirzola tarifi ve bununla eşleştirmek için Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône ve daha fazlası dahil olmak üzere 8 Fransız kırmızısı için Wine Spectator'ın seçimleriyle sallayın. Devamını Oku
Sevilen bir sandviçteki bu riffte, lezzet arttırıcı soslar, parlak, meyveli bir Fransız Chardonnay ile eşleştirilmiş klasik çıtır, eritilmiş ızgara peynirin en iyi yönlerini geliştirir. Devamını Oku
Babanızı ailenizle eğlenmek için tasarlanmış basit, yazlık bir DIY suşi el rulo partisiyle kutlayın. SingleThread şef sahibi Kyle Connaughton'dan tarifi ve gevrek bir Riesling eşleştirmesini alın. Wine Spectator içimi kolay 9 beyazı daha seçti. Devamını Oku
Asheville, N.C.'deki Cúrate'den Şef Katie Button, kavrulmuş radicchio ile tereyağlı, biberiye ve sarımsak kokulu biftek tarifini paylaşıyor. Yıllanmış bir İspanyol kırmızı şarabının yanında iki kişilik şenlikli bir akşam yemeği yapar. Devamını Oku
Colorado'daki restoran ortak sahipleri Bobby Stuckey ve şef Lachlan Mackinnon-Patterson, annelerine yönelik bir bahar brunch ikramı için, İtalyan tatlı şarabı ve ilave Wine Spectator seçimleriyle eşleştirilen yeni yemek kitabının cezbedici meyveli tart tarifini paylaşıyor. Devamını Oku
Balsamik sirke, Wine Spectator'ın hafif gövdeli bir Sangiovese veya benzeri İtalyan kırmızı şarabıyla eşleştirilmiş, kavrulmuş tavuk butları ve ballı Brüksel lahanası için bu kolay hafta içi tarifinde her şeyi bir araya getiriyor. Devamını Oku
