Floransa, şehri süsleyen büyüleyici duvardaki delikli şarap bistrolarıyla ünlüdür. Ama bir zamanlar Floransa'da, duvardaki bir delikte bir sürahi sipariş ettiğinizde, onu duvardaki gerçek bir delikten almıştınız. Şimdi, bir kuruluş, bir zamanlar popüler olan ve takdire şayan bir şekilde telaşsız şarap satışlarının Rönesans dönemi kalıntılarından oluşan bir koleksiyon olan şehrin 'şarap pencerelerini' korumak ve yeniden açılmasına yardımcı olmak için çalışıyor.
şarap buchette ('şarap [şarap için] küçük delikler'), görkemli konutlarının sokağa bakan duvarlarına inşa edilen girişimci Floransalı soyluların yüzlerce kaldığı, ancak uzun zaman önce tuğla ile kaplanmış veya üzerine binilmiş geçmiş bir zamanın merakı olarak kaldığı ayak yüksekliğindeki açıklıklardı. 'Bu küçük mimari özellikler, Floransa ve Toskana'ya özgü çok özel bir ticari ve sosyal fenomendir.' Matteo Faglia Associazione Culturale Buchette del Vino'nun kurucu üyelerinden biri, Filtrelenmemiş e-postaya söyledi. 'Küçük bir kültürel miras olmalarına rağmen, yine de, sanat eserleri ve anıtlar açısından dünyanın en zengin bölgesinin - Toskana'nın ayrılmaz bir parçasıdırlar.'
Buchette del Vino Kültür Derneği'nin fotoğrafları
buchette 16. yüzyılda zengin Floransalıların Toskana kırsalında, özellikle üzüm bağlarına sahip olmak üzere genişlemeye başladıkları sırada moda oldu. Aristokratların şarap satma konusundaki yeni hevesi, yalnızca, şarap satışı için vergi ödemekten kaçınmakla örtüşüyordu, bu yüzden şarap perakendeciliği için yapabilecekleri en basit modeli tasarladılar: talep üzerine, gidip gelmek, kelimenin tam anlamıyla bir delikten elle satılmak. konutlarının duvarı.
İçenler için de elverişliydi: Boş şişenizle pencereye vurun ve servisçi, bir kilerci , şişeyi ve ödemeyi aldıktan sonra cevap veriyor, dolu bir şişe şarapla geri dönüyordu. Buchette Sonunda bağları ve Floransa'da bir sarayı olan hemen hemen her Floransalı ailenin bir şarap penceresi olacak kadar popüler hale geldi ve kısa süre sonra trend Siena ve Pisa gibi yakındaki Toskana kasabalarına yayıldı. Önümüzdeki üç yüzyıl boyunca pencereler açık kaldı, ancak 20. yüzyılın başlarında, daha kaliteli şarap, daha iyi arkadaşlık ve bir şişeye eşit derecede kolay erişim ile daha fazla sosyal şarap tavernası şehre yayıldı.
2015 yılına gelindiğinde Floransalıların çoğu, onlara zarar vermediyse, şarap camlarının izini kaybetti. O yıl, Associazione, bölgeleri tanımlama, haritalama ve koruma misyonuyla kuruldu. buchette - Şimdiye kadar yaklaşık 300 katalog oluşturuldu. Ve bu yaz çalışmalarına yeni bir destek sağladı: Bir restoran, Buchetta yeniden iş için. Babae, eski geleneği yeniden benimseyen ilk restorandır, geçenler için bardakları doldurur. Buchetta her akşam birkaç saatliğine. Şarap pencereleri sevenler için hoş bir gelişme. Faglia, 'Şarap pencereleri tamamen aktif olduğu için şarap satmanın yolları açıkça değişmiş olsa da ... Floransa tarihinin bir nişini vurgulayan bu küçük jest, bu antika ve eşsizliği hayatta tutmaya yardımcı olmak için çok hoş karşılanıyor' dedi. Toskana'nın en önemli tarımsal ve ticari ürünlerinden birini satmanın yolu: şarabı. '
Filtrelenmemiş mi? Filtresiz'in popüler kültürdeki en iyi içecekleri artık iki haftada bir doğrudan gelen kutunuza gönderilebilir! kaydol şimdi şarabın film, TV, müzik, spor, politika ve daha fazlasıyla nasıl kesiştiğine dair en son bilgileri içeren Filtresiz e-posta bültenini almak için.