NFL Onur Listesi Fran Tarkenton bir şeye başladığında, büyük başlar. Georgia Üniversitesi'nde genç bir oyun kurucu olarak Tarkenton, koçunun izni olmadan ilk maçına çıktı. Minnesota Vikings ile yaptığı ilk NFL maçında, dört gol attı ve profesyonel futbolu esrarengiz karıştırma yeteneğiyle tanıştırdı. Aynı şey şarap için de geçerli. Vikingleri üç Super Bowl maçına çıkardığı ve birkaç NFL rekoru kırdığı efsanevi kariyerin ardından Tarkenton, mahzenini ilk büyüyen Bordeaux ve Premier Cru Bordo. California şaraplarını keşfettiğinde, Opus One, Silver Oak ve Caymus stokladı. Ancak Tarkenton şimdi daha az bilinen keşifler için dünyaca ünlü şaraplardan kaçınıyor.
Wine Spectator: Şarapla ne zaman ilgilenmeye başladınız?
Fran Tarkenton: En az 30 yıldır şarap içiyorum. Evrimi nasıl geçirdiğiniz ilginç. Yıllardır Bordeaux fanatiğiydim. '61 ve '66 gibi harika Palmer ve Margaux'um var, 82'den kalma bir sürü Bordeaux var. Ve bir sürü Burgonya - bazı güzel Montrachet, Chevalier-Montrachet ve Corton-Charlemagne. Ama artık hiçbirini neredeyse hiç içmiyorum.
WS: Şimdi ne içiyorsun
FT: Kaliforniya şarapları benim için çok göze çarpıyor. Şu anda dünyanın en iyi şarabını yapıyorlar. Karım Linda ve ben gittiğimiz her yerde yeni şaraplar deniyoruz. Yılda en az bir kez Napa'ya seyahat ediyoruz. Küçük butik şarap imalathaneleri aramayı seviyoruz. Carmel'de Boete adında çok sevdiğimiz bir tane bulduk. Sadece olağanüstü bir Cabernet Frangı yapıyorlar.
Ben de Dunn'ı seviyorum. St. Helena'da Sherwin Family Vineyards adında küçük bir şaraphane keşfettik. Güzel, büyük Cabernet! Demek istediğim, şarap dişlerine yapışıyor, o kadar büyük ki. Cliff Lede'nin Şiir Cabernet'i gerçekten güzel.
WS: Neden daha az belirgin şaraplara geçtiniz?
FT: İsim-marka, kült şaraplar o kadar pahalı ki artık onlarla uğraşmıyorum. Opus One ve Caymus dolu bir mahzenim var ama şu anda en iyisi olduklarını sanmıyorum. Örneğin, Bordeaux'ya seyahat ettim ve elbette Pétrus harika bir şarap - birkaç kasa '82, '83 ve '90'ım var. Ancak Pétrus'un tam karşısında Château Gazin var. Bu çok daha iyi bir anlaşma ve bence '90 Gazin '90 Pétrus'u geride bırakıyor. Fahiş fiyatlar ödemeyi reddettiğim şarap işinde olgunlaştım. Bir restorana gidip bir şişe Pétrus sipariş edersiniz ve 3.000 $ harcarsınız. Bu çok aptalca. Ve yanında bir Gazin veya Sherwin Üzüm Bağları açıyorum ve daha iyi oluyorlar.
WS: Hiç kendi California Cabernet'inizi yapmak için can attınız mı?
FT: Sanırım herkesin kaşıntısı var. Ama şarap sevginizi mahvedebilir. Bazı insanlar bunu yapıyor ve sonunda para kaybeden bir işle karşılaşıyorlar. Bir kişinin işi ne zaman para kaybetse çok mutlu olamaz. Paramı tüpe atmadan şarabın güzelliğinin ve zevkinin tadını çıkarmaya devam edeceğim. Kaybedeceğim parayı alıp daha fazla şaraba harcayabilirim.