Alkol dehidrojenaz kullanılarak şaraptan alkol çıkarılabilir mi?
Wine Spectator'ın uzmanı Dr. Vinny, enzimlerin alkol dehidrojenaz ve aldehit dehidrojenaz sınıflarını ve alkolü insan vücudunda nasıl işlediklerini… ve bunu şarap bardağınızda da yapıp yapamayacaklarını açıklıyor. Devamını Oku