Mendoza Malbec, Güney Amerika şarabının alamet-i farikasıdır ve artan ününün buhar toplamak için sadece yirmi yılı vardır. Öneminin ve kullanılabilirliğinin ani yükselişi, kalitesinden en ucuzdan en pahalıya, şımarık tatları ve zengin geçmişinden kaynaklanmaktadır.
Yeni favori Güney Amerika şarabınız hakkında bilgi edinmek için Mastering Mendoza Malbec hakkındaki rehberimize dalın.
Mendoza Malbec'te Uzmanlaşmak
Harika kaliteli şarapları nasıl bulacağınızı daha iyi anlamak için Mendoza'dan Malbec'in ayrıntılarını inceleyelim.
Mendoza Malbec Fiyat Piramidi
Fiyata göre Mendoza Malbec'in resmi olmayan üç kalite katmanı vardır. Aykırı değerler mevcut olsa da (yüksek fiyatlı tanıtım şarapları veya düşük fiyatlı üstün kaliteli şaraplar), çoğunlukla bunun tutarlı bir fiyatlandırma yapısı olduğunu göreceksiniz.
- 50-250 ABD Doları Olağanüstü Kalite: En ikonik üreticilerin en iyi şarapları için harcayacağınız miktar budur. Kırmızı şaraplar genellikle özel bağ alanlarından elle hasat edilir ve bir yıldan fazla bir süre Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılır.
Sadece bir avuç üretici birinci sınıf şarapları için şişe başına 150 dolardan fazla ücret alıyor ve 50-100 dolar aralığında pek çok olağanüstü şarap bulabilirsiniz.
- 20-50 ABD Doları Büyük Kalite: Üst düzey Reserva için harcamayı beklemeniz gereken şey budur ya da her boyuttaki yüksek kaliteli üreticiden seçkin bağ şarapları. Uzun süre yaşlanma (tankta veya meşede), zengin çikolata aromaları ve kadifemsi dokular ortaya çıkarır.
- 12–20 Dolar arası İyi Tanıtım Şarapları: Genellikle büyük miktarlarda üretilen giriş seviyesi şaraplar, Mendoza’nın çok fazla meşe içermeyen yumuşak, sulu meyveli tarzına odaklanma eğilimindedir. Neden daha az meşe yaşlandırması kullanılıyor? Meşe fıçıları ve yaşlanmanın maliyeti yüksektir.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al 
Mendoza Malbec ne kadar yaşlanacak?
Artık Arjantinli Malbec eleştirmenlerden en yüksek puanları aldığına göre, bu şeyleri seven birçoğumuz onu mahzenimize eklemek istiyoruz. Ancak, bu temel bir soruyu gündeme getiriyor: Bu şaraplar yaşla birlikte gelişirse, yatırıma geri dönme olasılıkları var mı?
Bu soruyu yanıtlamak için, şuradan yüzlerce incelemeyi inceledik: WS , BİZ , JS, ve WA . İşte bulduklarımız:
- 10–20 + Yaş Yaşlanma Potansiyeli: Koyu meyve aromalarına, dikkate değer asitliğe ve güçlü, çiğneme gerektiren veya sıkı (tanik) bir finişe sahip yapılandırılmış, müstehcen Malbec şarapları, 10-20 yıl içinde içilebilirliği hedefler. Derecelendirilen şaraplardan, bu tarzın tipik olarak 93 puandan fazla aldığını gördük.
- 7-11 Yaş Yaşlanma Potansiyeli: Koyu meyve aromaları, belirgin asitliği ('sululık'), orta derecede tanen ve çikolata, meşe esaslı bitişi olan Malbec şaraplarının genellikle rekolte tarihinden itibaren 7-11 yıl içinde tüketilmesi tavsiye edilirdi. Derecelendirilen şaraplardan, bu tarzın tipik olarak 90-92 puan aldığını gördük.
- Şimdi İç - 5 Yıl: Malbec bu iki profile uymadıysa, yaşlanma aralıkları azaldı veya listelenmedi.
Kalite Aramak İçin Temel İpuçları Mendoza Malbec
Şarapları elle hasat edilen Pulenta Sitesinde karşılaştırmalı bir tat. fotoğrafı çeken Mark Surman.
- Manuel Hasat: Harika şaraplar neredeyse her zaman elle hasat edilir. Mekanize biçerdöverler gelişmeye devam ederken, hassas bir el ve seçici bir dizi göz için karşılaştırılabilir bir ikame hala yoktur.
- Uzatılmış Yaşlanma: İyi Malbec mahzen yaşlanmasının üstesinden gelebilir. Tipik olarak, bir şarap mahzende ne kadar çok zaman geçirirse, şaraphanenin şaraba piyasaya çıkmadan önce gelişmesi için bolca zaman vermek için yaptığı yatırım o kadar yüksek olur. Kaliteli Malbec şaraplarının piyasaya sürülmeden önce 15–24 ay yaşlandığını görmek nadir değildir (meşe veya nötr meşe / tank yaşına bakılmaksızın).
- Teknik Notlar: Bulabildiğimiz en yüksek puanlı şaraplarda asitlik (ekşilik) genellikle 5–7 g / L arasındadır ve pH değeri 3,65–3,75 arasındadır. teknik sayfalar üzerinde. Ayrıca, artık şeker çok azdır veya hiç yoktur (1 g / L'den az).
- Bölgeye Özgü: Mendoza’nın alt bölgeleri olan Uco Vadisi ve Luján de Cuyo, sürekli olarak en çok beğenilen Malbec şaraplarını üretmektedir. San Raphael potansiyel gösterir ve mükemmel bir değer sunar.
Mendoza, Arjantin'in üzüm bağlarının% 75'ine ev sahipliği yapan büyük bir eyalettir (neredeyse Illinois büyüklüğündedir) ve Malbec, bölgenin en ünlü üzümüdür. Elbette bu her zaman böyle değildi.
Malbec’in uluslararası üne kavuşması, ülkenin politik ve ekonomik durumunun şarap imalathanelerinin iyileştirmelere yeniden yatırım yapmaya başlayacak kadar uzun süre istikrar kazanmasıyla 2000'li yılların başında başladı. 2005 rekoltesinden bu yana, birçok üretici Malbec şarapları için en yüksek puanları aldı. Bu yüzden, Mendoza Malbec'in hafta ortasında şarap içmekle kalmayıp ciddi bir iş olduğunu söylemek yeterli. Bu şarabı etkileyen bazı alt bölgelere bakalım.
Görünüm ayrı bir pencerede büyük harita.
Mendoza Wine Country'nin alt bölgeleri
Daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, Mendoza’nın Maipú, Luyán de Cuyo, San Raphael ve East Mendoza gibi alt bölgelerindeki şaraplardaki farklılıkları inceleyerek çok fazla güven kazanabilirsiniz.
Maipú
Eyaletin en tarihi şarap bölgesi, Mendoza şehrinin güneyindedir. Burada, tarihi Bodega Lopez'in yanı sıra ünlü Pascual Toso ve Trapiche şarap imalathanelerini bulacaksınız. Çoğunlukla, Maipú'dan gelen Malbec şarapları, toprak sediri veya tütün dokunuşuyla kırmızı meyve (kırmızı kuş üzümü, nar, böğürtlen, kırmızı erik ve kiraz) aromaları sunar.
Etrafındaki Maipú'dan biraz daha sıcak olan Barrancas adlı bir bölge, Malbec, Cabernet Sauvignon ve etli Syrah için geçerli olan daha koyu meyve aromalı ve daha yumuşak asitli şaraplar ürettiği için dikkat çekiyor.
Bodega Kaiken'in hemen güneyinde Luján de Cuyo ve Mendoza Nehri'nin manzarası. Carlos Calise tarafından fotoğraf.
Luján de Cuyo
Luján de Cuyo'da birçok ultra modern şarap imalathanesi ve bölgenin en görkemli butik otellerinden bazıları bulunmaktadır. Ezber bozan yapımcı Catena Zapata'nın yanı sıra Achaval-Ferrer, Bodegas Norton, Viña Cobos, Bodega Vistalba, Durigutti vb. Dahil düzinelerce diğer olağanüstü şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyor.
bir şişe şarapta kaç litre var
Luján de Cuyo'dan yüksek kaliteli şaraplar için bir prim ödeyebilirsiniz, ancak bu şarap imalathaneleri aynı zamanda değer odaklı ikinci etiket şarapları sunma konusunda da mükemmeldir. Cuyo'dan Malbec, Asya baharat notaları ve tozlu veya grafit benzeri bir yüzey ile daha fazla siyah meyve (böğürtlen, böğürtlen, erik sosu, siyah kiraz) sunacak.
Luján de Cuyo bölgesinde, şarapların genellikle en yakın kasaba için etiketleri vardır. Bu şarapları tattıkça, oyundaki farklı teröristler göz önüne alındığında, Cuyo'daki belirli alanların nasıl ince bir şekilde farklı olduğunu fark etmeye başlayacaksınız. Alt bölgelerden Agrelo (zarafet + güç), Vistalba (minerlik), Las Compuertas (zarafet) ve Perdriel (tanen) en belirgin farklılıklardan bazılarını sunar.
Uco Vadisi, yükseklikte en yüksek ve And Dağları'na en yakın olanıdır. fotoğrafı çeken Danicho.
Uco Vadisi
Tüm Mendoza'nın en yüksek rakımlı üzüm bağlarından bazılarına sahip olan Uco Vadisi (veya Valle de Uco), zarafet ve mükemmel yaşlanma potansiyeline sahip şaraplar üretmesiyle bilinir. Bu bölge, Clos de la Siete (bir Michel Rolland markası), O. Fournier, Domaine Bousquet, Bodega Lurton, Altos Los Hormigas (Tuscan, Alberto Antonini) dahil olmak üzere dünyanın her yerinden üreticilerin ilgisini çekmiştir.
Özel bir üzüm bağına sahip olabileceğiniz The Vines of Mendoza adında bir potansiyel müşteri bile var. Bu bölgeden gelen şaraplar, kırmızı pul biber ve tozlu, kakao tozu benzeri bir yüzey ile yoğun, katmanlı siyah meyveler (siyah erik, ahududu, böğürtlen ve zeytin) sunar. Valle de Uco'nun gerçek tipini örneklemek için şişe başına 18 dolardan fazla harcamayı bekleyin.
Bazen Uco Vadisi'nden gelen şaraplar, Tupungato, Vista Flores, Tunuyán, Campos de los Andes, Los Sauces, San Carlos, La Consulta ve Villa Seca dahil olmak üzere en yakın kasabadan sonra etiketlenir.
San Rafael
Mendoza şehrinin 150 mil güneyinde giderseniz, sınırlı sayıda şarap imalathanesine sahip bir bölge olan ve bazıları 1900'lerin başlarında İtalyan göçmenler tarafından başlatılan San Rafael'i bulacaksınız. Valentín Bianchi bir zamanlar, kırmızı kavrulmuş dut aromaları ve iştah açıcı bir bitkisel kaplama sunan bir dizi değer odaklı, yüksek kaliteli Cabernet Sauvignon ve Malbec şarapları sunan böyle bir şaraphanedir. San Rafael, üreticilerin çok azının ABD'ye ithalat yapmasına rağmen, çok değerli bir şarap bölgesi olmaya devam ediyor.
Doğu Mendoza (San Martin)
East Mendoza'da Criolla Grande, Pedro Giménez, Moscatel Rosada, Bonarda ve Tempranillo (bol miktarda Malbec ile birlikte) gibi Mendoza’nın daha ezoterik çeşitlerinden bazılarının ekildiği birçok eski üzüm bağı vardır. Bu alan uzun zamandır kaliteli Malbec için sıkıntılı bir alan olarak görülse de, doğru garagiste şarap üreticisinin (garaj şarap üreticisi) gelip işleri farklı şekilde yapma potansiyeline sahip.
Mendoza'daki topraklar iyi drene edilmiş, alüvyaldir (nehirde birikmiş), kumlu kil ve çakıl katmanları vardır. fotoğrafı çeken paumaniglia.
Mendoza Terroir
Mendoza, dünyanın en yoğun şarap iklimlerinden biridir. Zirveleri yağmur gölgesi olarak işlev gören yıllık yağış sadece 8,9 inç (225 mm) olan And Dağları'nın yanındaki yüksek düz bir düzlükte (örneğin, Toskana benzeri tepeler değil) uzanır ve Mendoza'yı bir çöl olarak nitelendirir. Neyse ki, And Dağları'ndan geniş bir sulama kanalı ağına akan bol miktarda kar erimesi var - İnkalar tarafından orijinal olarak tasarlanmış bir sistem.
Tüm bunlar, Mendoza şarap üreticilerinin boş bir sayfa ile çalıştığı anlamına geliyor. Şaraplık üzüm yetiştirmek için çok düz, kuru, güneşli ve neredeyse haşere barındırmayan bir ortam, bağcıların su yönetimi üzerinde neredeyse tam kontrole sahip olmasına izin veriyor. Ayrıca bölge çok düz olduğu için mekanizasyon ve mekanik biçerdöverler rahatlıkla kullanılmaktadır.
İPUCU: Mendoza’nın terörü organik şarap yetiştiriciliği için idealdir, bu nedenle bu alanda daha fazla üretici için gözlerinizi dört açın.
Mendoza sınırlarındaki Topraklar
Topraklar, geç orta Triyas döneminde (200 milyon yıl önce) oluşan kum, kil ve bir gnays çakıl tabakası içeren alüvyaldir (nehir birikintileridir). Bu özellikler, oldukça ideal yetiştirme koşulları sunan, en konsantre üzümleri oluşturmak için asma stresini sınırlayan çok iyi drene edilmiş, düşük besleyici topraklar oluşturur.
Bu ne anlama geliyor: Genel olarak, kumlu alanlarda biraz daha az renkli ve daha aromatik zarafete (kırmızı meyve) sahip şaraplar bulunurken, kireç birikintili kil bazlı topraklar daha koyu renkli, yapılandırılmış ve güçlü Malbec şarapları üretir.
Rakım: Ne Kadar Yüksek, Daha İyi
Farklı bir sıcak iklimde üzümler hızla olgunlaşır ve tüm asitliklerini yitirir, bu da çok gevşek ama tanenik kırmızı şaraplar oluşturur. Neyse ki, Mendoza deniz seviyesinden yaklaşık 3000-4000 fit yüksekte oturduğu için gece sıcaklıkları büyük ölçüde düşer ve bu da olgunlaşma sürecini durdurmaya ve üzümün asitliğini korumaya hizmet eder.
Bu sıcaklık düşüşü, üzümlere şeker içeriklerini olgunlaştırmaları ve geliştirmeleri için bolca zaman veren uzun ve yavaş bir olgunlaşma mevsimi ile sonuçlanır. Bu, iyi asitliğe sahip fizyolojik olarak olgun bir üzüm (örneğin, tatlı tanenler) sağlar.
Malbec'e girin: Mendoza'nın mükemmel uyumu. Neden? Tam olgunlaşma için tipik olarak yüksek miktarda güneş ışığı gerektirdiğinden, çoğu Malbec üzümünün daha düşük asitliğe sahip olmasının nedeni budur. Bununla birlikte, bu doğal özellikleri, Mendoza'nın güneşli, yüksek irtifa terroiriyle eşleştirdiğinizde, dünyada bu üzümü yetiştirmek için en iyi yerlerden birine sahip olursunuz (Washington Eyaleti'nin bazı kısımları ve Çin'in bazı kısımları için tasarruf edin!) .
Bu nedenle Malbec, Mendoza teröründe çok iyi çalışıyor ve ayrıca şarap tadım notlarında sık sık (övünme hakkı olarak) listelenen bağ yüksekliklerini görmenizin nedeni budur. Unutmayın: yükseklik, Mendoza’nın terörizme özgü kalite göstergesidir.
Malbec'i topluyor / takıyor musunuz? Bize bu bölgenin şarapları hakkında ne keşfettiğinizi anlatın!