Bira severler için 32 şarap. Şarap severler için 32 bira. Bu kapsamlı rehberle herkes kazanır.
Wine Folly'de sadece şarap meraklıları değiliz, aynı zamanda bira meraklılarıyız! Neden birayı sevmeyelim? Şarapta olduğu gibi, içeceğin ardında zengin bir tarih, sonsuz çeşitlilik ve stil ve gözden geçirilecek sayısız lezzet bileşiği vardır.
Ayrıca, en önemlisi, tadı güzel. Sevmek, Gerçekten mi iyi.
Eğer meyhaneden tadım odasına geçiş yapmak isteyen bir bira içiciyseniz ya da tam tersini yapmak isteyen bir şarap içiciyseniz, bu sizin için okunacak bir kitaptır.
32 Bira Severlere Şarap
İçindekiler
- Keskin, Temiz ve Hafif
- Maltlı, Orta Gövdeli ve Hoppy
- Karanlık Tarafa Teslim Olun
- Yüksek ABV Bölgesi
- Ekşi 'n' Funky
- Biraz Garip Olalım
Keskin, Temiz ve Hafif
Lager ve Pilsner
- Misal: Czechvar Budvar, Bitburger Pilsner
- Tipik Tatlar: malt, pişmiş ekmek, maden suyu, taze çiçekler, tahıl
- Denenecek Şarap: Cava (Vahşi Doğa)
Hafif, canlı ve canlandırıcı olan her şeyi sevenler, Cava Brut Nature'ın bir flütü için çeliklerini takas etmelidir. Bu ekstra parlak, ekstra kuru İspanyol maytap, şarap dünyasına uygun fiyatlı, ulaşılabilir bir kapıdır ve her türlü tuzlu pub ücretiyle iyi bir şekilde eşleşir.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alKrem Ale
- Misal: Yeni Glarus Benekli İnek
- Tipik Tatlar: mısır, malt, laktoz, kremalı soda, hindistancevizi
- Denenecek Şarap: Muscadet ve Sur Lie
Meyveli, asidik Kavun de Bourgogne çeşidinden yapılmış ve asılı ölü maya parçacıkları üzerinde yaşlandırılmış olan bu Muscadet stili, susuzluğu gideren birayı sevenler için kolay bir giriş noktası olan daha sağlam ve sert bir karakter geliştirir.
Hefeweizen
- Misal: Weihenstephaner Bräuweisse
- Tipik Tatlar: muz, bubblegum, narenciye, krema, karanfil
- Denenecek Şaraplar: Beaujolais , Köle
Alman Hefeweizen'de bulunan daha klasik muz esterlerini seviyorsanız, daha genç bir Beaujolais'de benzer bir tat (ve kolay içilen yapı) bulacaksınız. Bununla birlikte, balonlu sakız notlarından daha fazla kazarsanız, buongiorno'nun belirsiz İtalyan üzümü Schiava'ya söylemek isteyebilirsiniz.
Beyaz bira
- Misal: Avery White Rascal
- Tipik Tatlar: kişniş, portakal kabuğu, beyaz çay, tatlım
- Denenecek Şarap: Gewürztraminer (Kuru)
Baharatlı bir tekme ile bulutlu, alkolsüz Belçika tarzı biranın aklına sadece bir şarap geliyor: Gewürztraminer. Tercihen, sadece narenciye ve çiçek notalarını değil, aynı zamanda bir miktar ılık baharatı da almak için kuru, biraz yaşlanmış biri. Witbier gibi, Gewürztraminer da Hint ve Arap mutfağı ve daha egzotik yemeklerle iyi uyum sağlar.
napa vadisi üzüm bağları ziyaret edilecek
Kolonya
- Misal: Reissdorf Kolsch
- Tipik Tatlar: kraker, ekmek, gevrek, hafif meyve bahçesi meyvesi
- Denenecek Şarap: Prosecco (Brut, Ekstra Kuru)
Köln, Almanya'dan gelen bu temiz, hoş acı bir gazoz yerine bir Brut veya Extra-Dry Prosecco düşünün. Daha kuru olan Brut, çoğu Kölsch'e benzer bir ağız hissine ve bitişe sahip olacaktır, ancak bu kraker ve ekmek lezzetleriyle ilgiliyseniz, biraz daha tatlı, yanıltıcı olarak adlandırılan Ekstra Kuru stilini tercih edin.
Belçika Altın Güçlü Ale
- Misal: Delirium tremens
- Tipik Tatlar: beyaz baharat, narenciye, çiçekler, şerbetçiotu
- Denenecek Şarap: Grenache Blanc
Belçika'da 'Şeytanın Ale' lakaplı bu biralar, bir lager kadar hafif görünerek, zarif ama önemli bir alkolik yumruk (% 7-12 ABV) hazırlayarak itibarlarını kazanır. Grenache Blanc da hafif bakarak benzer bir dans yapar. ve yaklaşılabilir, benzer bir gizli vuruşa sahipken (% 13-15 ABV.) Artı, bu şaraplar bir Belçikalı Strong Pale Ale kadar meyveli ve çiçeksi ve hatta karakteristik yeşil notalarla biraz hop benzeri olabilir!
Maltlı, Orta Gövdeli ve Hoppy
Amber Ale / Kırmızı Ale
- Misal: Tröegs Nugget Nektarı
- Tipik Tatlar: malt, karamel, kepekli ekmek, yumuşak meyve
- Denenecek Şarap: Sherry (Amontillado)
Güçlenme zamanı. Ara sıra hoppy, malt ileri Amber / Red Ale ile aynı dalga boyunda olan bir şarap bulmak zordur. Korelasyonu kurarken, aklımızın tadı, zenginliği ve iyi oksitlenmiş tatları nedeniyle doğrudan Sherry'ye, daha spesifik olarak Amontillado Sherry'ye gitti. Sadece o yüksek ABV ile kendinize daha küçük bir bardak doldurduğunuzdan emin olun!
kahverengi bira
- Misal: Samuel Smith'in Brown Ale
- Tipik Tatlar: toprak, koyu meyve, karamel, bisküvi, koyu baharat
- Denenecek Şarap: Teroldego
Kahvelerde büyük mü? Size göz önünde bulundurmanız gereken modern bir çeşitlilik sunacağız: Teroldego. Bu Kuzey İtalya kırmızı üzümünün, topraksı ve çiçekli omurgaları ile koyu, acı ve dengeli şaraplar yaptığı bilinmektedir. Biraz buruk olduğu için bilindiği gibi, kahverengi birayla paralelliklerin en pürüzsüzsü değil, ama biz de bizim gibi, sizlerin o dünyevi tatlar hakkında olduğunuza güveniyoruz.
Buck
- Misal: Ayinger Ünlü Doppelbock
- Tipik Tatlar: erik, kristalize meyve, pekmez
- Denenecek Şarap: Malbec
Ortalamanızdan daha kalın olan bu bira, daha cesur bir şarap için yalvarıyor. Kabarık, koyu ve dolgun, pürüzsüz bir Arjantinli Malbec ile birini değiştirirken sorun yaşamayacaksınız.
Soluk Ale
- Misal: Sierra Nevada Soluk Ale
- Tipik Tatlar: narenciye, hop, saman, ekmek, bisküvi, çam
- Denenecek Şaraplar: Sauvignon Blanc (Soğuk İklim) , Vermentino (Sardunya'dan) , Soave
Yeni Zelanda, Loire Vadisi ve Şili'den Sauvignon Blanc ile arzuladığınız temiz ve çimenli tatları alın. Bize güvenin, yeni biçilmiş bir çim almak gibi. Sizi gelişmekte olan bir şerbetçiotu kafasından ciddi bir beyaz şarap meraklısına çevirecek kesin bir şarap varsa, bu sadece olabilir ...
cam ve kristal arasındaki fark nedir
Pro-Türü: Gerçek olmayan Pale Ale-Sauvignon Blanc bağlantısını daha önce deneyimlediyseniz, Sardinya'dan Vermentino'ya veya yaylı Soave Classico'ya doğru bir sıçrama yapın.
Hindistan Soluk Ale
- Misal: Bell’in İki Yürekli IPA
- Tipik Tatlar: narenciye, hop, kenevir, taze ot, çiçekler, reçine
- Denenecek Şaraplar: Yeşil Valtellina , Riesling (Kuru)
Hophead'ler ve New England tarzı takıntılılar, lütfen dikkatinizi Grüner Veltliner'a getirin. Bu Avusturya çeşidi, IPA içenlere 'Whoa' dediği bilinen, kuru, asidik, turunçgillerle yapılan şaraplar üretmesiyle bilinir. Dikkat et, bir yudum ve bir daha asla bira içmeye dönemeyebilirsin ...
Pro-Türü: Grüner'i bulmak biraz fazla zorsa, güzel bir kuru Riesling kapın ve bu üzümü nasıl sevemeyeceğini merak ederek bize katılın.
Karanlık Tarafa Teslim Olun
Taşımak
- Misal: Deschutes Black Butte Porter
- Tipik Tatlar: kahve, acı tatlı çikolata, duman, siyah ekmek
- Denenecek Şarap: Sagrantino
Acı, esmer, lezzetli ... bir dakika, günümüz Porter'ı mı yoksa Sagrantino'yu mu tarif ediyoruz? Ancak, kendinizi uyardığınızı düşünün: Birayı biraz daha kolay bir içecek olarak bulabilirsiniz. Sagrantino di Montefalco, gezegendeki en tanenli şaraplardan birini yapıyor! Ağzınız ona neyin çarptığını bilmeyebilir.
sağlam
- Misal: Guinness Stout
- Tipik Tatlar: acı çikolata, kahve, meyan kökü, taş, tuzlu otlar
- Denenecek Şarap: Classic Médoc (Sol Yaka) Bordo
Çakıllı topraklar ve Cabernet Sauvignon'un baskın kırmızı şarapları ile tanınan Left Bank, özellikle Médoc bölgesi olmak üzere, kalınlıktan geçerken bakmak isteyeceğiniz yerdir. Bordeaux'nun bu bölümünden gelen şaraplar, cesur, konsantre ve herhangi bir şişman sevgilinin ağzına müzik olacak karmaşık ikincil aroma / tatlarla (puro kutusu, deri, tütün) dolu olarak biliniyor.
Dubbel ve Belçikalı Dark Strong Ale
- Misal: Kuzey Sahili Thelonious Monk
- Tipik Tatlar: karamel, kara şeker, erik, hurma, incir
- Denenecek Şarap: Liman (Yakut, Geç Şişe Vintage)
Dubbel ve Belgian Dark Strong Ale oldukça farklı bira stilleri olabilir ve normalde onları birbirine bağlamazdık. Buradaki sorun, burnumuzdaki tüm o nefis koyu şeker, erik ve hurma lezzetlerine çarpacak mükemmel şarabı bulmamızdır: Port. Özellikle, daha meyveli, uygun fiyatlı ve gençlerin tadını çıkarması amaçlanan Ruby ve Late Bottle Vintage stilleri.
Scotch Ale / Wee Heavy
- Misal: Orkney Skullsplitter
- Tipik Tatlar: karamel, malt, turba, çay, funda
- Denenecek Şarap: Konyak (V.S.)
Scotch Ales pürüzsüz, malt ve hızlı bir şekilde geri atılmak yerine tadına bakmak için yalvarırken, daha genç bir V.S.'ye ulaşmanızı öneririz. (Çok Özel) Konyak. Karamel, şekerleme, deri, hindistancevizi ve baharat notaları ile Cognac, tam size göre. Doğru cam malzemeleri alın, karıştırın ve keyfini çıkarın. Hatta içerken ne kadar havalı göründüğünü görmek için bir ayna bile alabilirsin.
Kış Isıtıcı / Noel Ale
- Misal: Great Lakes Christmas Ale
- Tipik Tatlar: tarçın, portakal kabuğu, vanilya, karanfil
- Denenecek Şarap: Sıcak Şarap / sıcak şarap
Bira içenler soğuk mevsimi atlatmak için kış ısıtıcıları kullanır. Şarap içenler Glühwein kullanıyor. Neden ikisini birden içmiyorsun? Sıfırdan kendi şarabınızı yapmak istiyorsanız, Syrah veya Malbec gibi tam gövdeli kırmızı bir şarapla gidin.
füme somon ile şarap eşleştirmesi
Yüksek ABV Bölgesi
Üçlü
- Misal: Üçlü Karmeliet
- Tipik Tatlar: armut, limon, beyaz kiraz, beyaz ekmek, kremalı soda
- Denenecek Şarap: Rosé Köpüklü Şarap (Yerli Köpüklü Şarap, Cremant D’Alsace)
Altın, yoğun ve karmaşık, tekil Tripel buradaki en sevdiğimiz biralardan biridir. Muhteşem olsa da, biraz dikkatli tüketilmesi gerekiyor. Belçikalı Golden Strong Ale'ye çok benziyor, aldatıcı bir şekilde hafif görünüyor, ancak bir geceyi kısa kesecek kadar alkollü bir yumruk atıyor. Bu nedenle, bu daha tatlı, daha meyveli tatlar ve benzer kremsi bir ağızda özlem duyuyorsanız, daha düşük oktanlı Rosé Köpüklü Şarap, ister yerli ister Fransa'dan olsun Yanan tarzlar.
Pro-Türü: Maliyet sorun değil mi? Daha besleyici, daha ekmekli ve çok çökmüş olanı araştırın Vintage Şampanya . Evet, bütçenizi kırabilir. Ama aynı zamanda beyninizi de kıracak (iyi bir şekilde).
Çift / İmparatorluk Hindistan Soluk Ale
- Misal: Alchemist Heady Topper
- Tipik Tatlar: çam, greyfurt, ağaç sapı, reçine, kenevir
- Denenecek Şarap: Retsina
Grüner Veltliner ve Dry Riesling, çoğu IPA için yine de işe yarayacak, ancak onları daha nemli ve yapışkan seviyorsanız, sizi Retsina’ya göndereceğiz. Bu Yunan şarabı, çam, reçine ve misket limonu aromasıyla kalbin zayıfları için değil (şarabı sevenler için bile). Ama hey, DIPA / IIPA'ları seviyorsanız, muhtemelen sizi 'gönlünüzün zayıflığı için değil!'
Çift / İmparatorluk / Rus Stout
- Misal: Kuzey Kıyısı Eski Rasputin Rus İmparatorluk Stout
- Tipik Tatlar: sert kahve / espresso, yanmış şeker, doyurucu yulaf, kuru koyu meyve
- Denenecek Şarap: Avustralya Şiraz
Büyük, kaslı ve agresif lezzet profiliyle tanınan bu güçlendirilmiş şişko, eşit derecede geniş omuzlu bir şeye ihtiyaç duyar. Yaşlı Avustralya Şirazına girin. Sağlam ve hayvani olan bu Syrah stili, bol Down Under güneş ışığı sayesinde mocha, grafit, tuzlu et aromalarının yanı sıra yüksek alkol içeriğine sahiptir.
Bourbon-Namlu-Yaşlı Stout
- Misal: Kaz Adası Bourbon County Stout
- Tipik Tatlar: burbon, odun, yanmış şeker, vanilya, geçiştirmek, kömür
- Denenecek Şarap: Sherry (Oloroso)
Üretimi pahalı olan ve hazırlamak için ciddi bir sabır gerektiren Bourbon Fıçı-Yaşlı Stout, genellikle her bira meraklısının mahzenindeki bir mücevherdir. Zenginler, karmaşıklar ve yaşla daha iyi hale gelmeleri için en kesin bahislerden biri. Şaraplar için, Sherry işinin güzel hatası olan Oloroso, harika bir yol. Zaman zaman çiçek (Sherry yapmak için kullanılan özel bir maya) ölür ve daha sonra Sherry yaşlanmak için varillere alınır. Sonuç, paralel odun, şekerleme ve yanmış vanilya notaları ile derin, koyu ve kuru güçlendirilmiş bir şaraptır.
Dörtlü
- Misal: Trappistes Rochefort 10
- Tipik Tatlar: kuru üzüm, hurma, meyveli kek, zencefilli, toprak, anason
- Denenecek Şarap: Sherry (Pedro Ximénez)
Kaslı ama nefis Quadrupel, 'Belçikalı Dark Strong Ale' şemsiyesinin altına sığmış olabilir, ancak Rochefort ve Westvleteren ile olan deneyimlerimizde, biraz daha ağır bir şeye sahip olduğumuzu gördük. Meyveli kek, kuru üzüm ve hatta zencefilli kekin lezzetlerini yakaladıktan sonra, Port'tan daha uygun olduğunu düşündük. Şuruplu Pedro Ximénez (bir üzüm, bir insan değil) Sherry, incir, hurma ve ateş başında baharatlardan oluşan tatlı profili ile kalbimizi kazandı.
Old Ale ve Barleywine
- Misal: Great Divide Old Ruffian Barleywine
- Tipik Tatlar: alkol, İngiliz şekerlemesi, şeker pekmezi, akide şekeri, karamela
- Denenecek Şarap: Madeira (Konuşma)
Barleywine ve hatta daha oturulabilir eşdeğeri olan Old Ale hakkında ince bir şey yok. Çoğu zaman alkolü saklama çabası bile yoktur ve meyveli esterler, maltlar (İngiliz) ve şerbetçiotu (Amerikan) ile kesinlikle yoğundur. Güçlendirilmiş Portekiz ada şarabı Madeira, kavrulmuş fındık aromalarıyla harika bir seçenektir. haşlanmış meyve ve şekerleme. Ekstra tuzlu karamel, altın kuru üzüm, hurma kokuları ve tatları ile özellikle tatlı Bual tarzını seviyoruz.
Ekşi 'n' Funky
Sezon / Çiftlik Evi Ale
- Misal: Hayalet Sezon
- Tipik Tatlar: saman / saman, ahır, beyaz biber, portakal, limon, limon
- Denenecek Şarap: Tempranillo'nun Gülü, Syrah'ın Gülü , Doğal Şarap
Ooh, zor çağrı. Saison söz konusu olduğunda oldukça çeşitli lezzetler olabilir, ancak kişisel olarak en sevdiğimiz bira türlerinden biri için bazı iyi seçeneklerimiz var. Daha biberli Saison stilini seviyorsanız, Rosé of Tempranillo veya Syrah'ı düşünün. Bu özel gül stillerini bol meyveli değil, daha otsu ve tuzlu bulacaksınız.
Pro-Türü: Biranızdaki çiftlik evi funk / brettanomyces'le ilgiliyseniz, daha evcilleşmemiş bir doğal şarap (minimum insan etkileşimi ile yapılan şarap) için oyun oynayabilirsiniz.
Ekşi (Gueuze, Gose ve Berlinerweisse)
- Misal: Gueuze Tilquin
- Tipik Tatlar: limon suyu, limon kabuğu, üzüm şırası, elma şarabı, tuz
- Denenecek Şarap: Turuncu Şarap
Bu hiç akıllıca değil. Kabuk ve tohumların suyuyla temas halinde tutularak yapılan beyaz şarap olan portakal şarabı, ekşi birayı sevenler için tasarlandı. Tipik olmayan aromalar ve tatlar (jackfruit, keten tohumu yağı, brezilya fıstığı, maya) ile asidik, ekşi ve iddialı. Bildiğiniz herhangi bir biraya benziyor mu?
Meyveli Lambic
- Misal: Lindemans Ahududu Lambic
- Tipik Tatlar: taze meyve aromaları
- Denenecek Şarap: Lambrusco , Beaujolais Nouveau
Meyveli lambik biralardan (Kriek, Cassis, Framboise) hoşlanıyorsanız, o zaman Lambrusco'yu denemelisiniz. Bu köpüklü kırmızı şarap, bir dizi kuru ve kuru stilde gelir, ancak her zaman ön meyve aromalarıyla birlikte gelir. Tarzına bağlı olarak, bazı ek krema, çikolata ve çiçek notaları bile bulabilirsiniz! Kim direnebilir?
şarap tadımı tükürük kovası adı
Pro-Türü: Lambic-Lambrusco bağlantısını yaptınız mı? Beaujolais Nouveau'yu kazın! (Bojo Nouveau, eğer iğrençsen.) Bu ultra asidik, çabuk yapılan şarap, ahududu, kızılcık, şekerlenmiş meyveler, muz ve hatta sakız gibi gür, sulu aromalara sahiptir.
Flanders Red Ale ve Oud Bruin
- Misal: Burgundy Düşesi
- Tipik Tatlar: yeşil elma, balzamik sirke, ekşi üzüm, oksitlenmiş meyve
- Denenecek Şarap: Blanquette de Limoux / Mauzac
Güçlü sirke, yeşil elma ve toprak aromaları ile bu iki ekşi, yeni başlayanlar için biraz eğri olabilir. Neyse ki, önerdiğimiz şarap çok daha erişilebilir, ancak biraz gözden kaçsa bile! Size sunuyoruz: Blanquette de Limoux, eski, ezoterik Mauzac Blanc çeşidini belirgin bir şekilde öne çıkaran, Fransa'nın Languedoc-Roussillon bölgesinden kuru bir köpüklü şarap stili. Şeftali, çimenli ve yeşil elma notalarıyla dolu, en iyisi şu anda yerel şarap dükkanınıza gitmelisiniz.
Biraz Garip Olalım
Buğday kova
- Misal: Schneider Weisse Tap 6 Bizim Aventinus'umuz
- Tipik Tatlar: vanilya, karanfil, malt, küçük hindistan cevizi, tarçın
- Denenecek Şarap: Vin Santo
Bu malt, ester görünümlü, sert güçlü Dunkelweizen'in hayranları, vanilya, karamel, ballı fındık ve kuru kayısı aromalarıyla tanınan ilgi çekici bir İtalyan tatlı şarabı olan Vin Santo'yu aramalıdır. Weizenbock gibi, bardağınızın kenarına yapışacak harika bir lezzet ve yoğunluk dengesidir. İçelim.
Cascadian Dark Ale / Siyah IPA
- Misal: Firestone Walker Wookey Jack
- Tipik Tatlar: kahve telvesi, kireç kabuğu, ağaç reçinesi, kavrulmuş tahıl
- Denenecek Şarap: Carménère
Zaten meyvemsi, tatlı ve acının güzel bir karışımı olan bu koyu taneli IPA biraz daha dumanlı ve karmaşıktır. (En iyi tarif? Bir fincan kahveye sıkılmış limon gibi. Nefis.) İştah açıcı, otsu ve eşit derecede meyveli Güney Amerika Carménère tam da aradığınız şey olabilir.
Baltık Porter
- Misal: Siyah Boss Porter
- Tipik Tatlar: kavrulmuş tahıl, alkol, siyah meyan kökü, balzam, sarsaparilla
- Denenecek Şarap: Aglianico , Valpolicella (Ripasso, Amarone)
Başlangıçta daha soğuk iklimlere ve koşullara dayanacak şekilde tasarlanmış olan bu lager'lar (evet, dipte fermente oluyorlar!), Biraz daha fazla bir şeyle birlikte, daha ağır fıstıklardan beklediğiniz tüm vücuda, alkole ve tatlara sahiptir. O kadar içten, o kadar kara kara düşünen bir şeyin eşleşmesi için bir şaraba ihtiyacı var. İşte bu yüzden kovan zihnimiz, duman, av eti ve baharatlı meyve notaları ile dolu, yüksek tanenli kırmızı bir şarap olan Aglianico'ya gitti. Aglianico del Taburno ve Aglianico del Vulture, harika ve uygun fiyatlı ağ geçidi şarapları sunar.
Pro-Türü: Zengin ve baş belası Amarone della Valpolicella (50 $ +) için Baltık Taşıyıcısını (~ 8 $) değiştirmeye ikna edebileceğimizden şüphemiz olsa da, paranız varsa, alın.
Sahti
- Misal: Köpek Balığı Kafası Sah’Tea
- Tipik Tatlar: ardıç, reçine, karabiber, kakule, dallar
- Denenecek Şarap: Vermut
Aromatik bir kafa ve geniş omuzlu bir vücuda sahip olan bu ilkel Fin birası, eşsiz bir ikramdır. Sahti için deliriyorsanız, muhtemelen onun imzası olan ardıç karakteri için deli olduğunuzu varsayacağız. Bu Vermut'u çağırıyor. Davayı aç ve kapat.
İstiridye Stout
- Misal: 21. Değişiklik Hog Island'da Marooned
- Tipik Tatlar: yumuşakça, salamura, deniz tuzu, kara taneli
- Denenecek Şarap: Muscadet
Kuru stoutlar, kabuklu deniz ürünleri ile harika bir eşleşme sağlar. Ayrıca, biranın kendisinde cehennem bir eşleştirme yaparlar, karanlık, kolay içilen bir içkiye tuzlu ve tuzlu bir karakter verirler. Muscadet gibi hafif, ferahlatıcı beyaz bir şarap önermek, siyah biradan çok uzak bir ağ gibi geliyor - ta ki onun da kuru, tuzlu olduğunu ve denizin hazineleriyle harika gittiğini anlayana kadar.
Füme bira
- Misal: Aecht Schlenkerla füme bira
- Tipik Tatlar: duman, odun, malt, pastırma, tuzlu baharat
- Denenecek Şarap: Rioja (Yaşlı) , Syrah (Eski Dünya)
Dumanlı olarak tanımlanabilecek pek çok içecek var, ancak çok azı bir Rauchbier olarak karşınıza çıkıyor. Sadece dumanlı da değil. Aynı zamanda baharatlı, tuzlu ve etlidir, hatta bazı insanlar pastırma aromasına dikkat çekerler! Yaşlı bir Rioja'nın dumanı ve derisi kulağa mükemmel bir ikame gibi geliyor, ancak aynı zamanda Eski Dünya Syrah'ı ve onun toprak ve pastırma yağı özellikleriyle de iyi yaparsınız.
Son söz: En sevdiğiniz birayı özledik mi? Onunla eşleştirmek için bir şarap mı arıyorsunuz? Yorumlarda bize bildirin, biz de öneri sihrimizi kullanmaya çalışalım!