Bir şişe şampanya patlatmak tehlikeli değil mi? Ya şişede kırık cam varsa ?!

İçecekler

Sevgili Dr. Vinny,

şarap buzdolabında ne kadar dayanabilir

Damadın bir şişe şampanyanın tepesini kılıçla kestiği bir düğündeydim. Herkesin ondan içtiği için dehşete kapılmıştım - cam kırıkları olmaz mıydı?



—Eric H., Sacramento, Kaliforniya.

Sevgili Eric,

Tekniği bir kılıcı ile bir şişe açmak denir sabrage . Süreçle ilgili en ilginç ayrıntılardan biri, kılıcın keskin olmaması veya olması gerekmemesidir. Düz kenarlı resmi bir kılıcınız yoksa, bir şef bıçağının arkasını, tereyağı bıçağını veya bir kaşık bile . Bir iPhone tarafından kılıcına alınan bir şişenin videosunu bile gördüm. Köpüklü bir şişenin zayıf noktasından yararlanmak için sadece yassı bir metal nesneye ihtiyacınız var: şişenin ek yeri ile alt dudağının kesişme noktasındaki gerilim yoğunluğu.

Bakın, bir şişenin içindeki basınç o kadar güçlü ki, küçük bir çatlak içerideki sıvının patlamasına izin verecek ve cam temiz bir yarıkla kırılacak - içeriye cam kırıkları geri dönmeyecek. İnç kare başına basınç, arabanızın lastiklerindeki basınç miktarını iki katına çıkararak, yaklaşık 70 ila 90 pound arasındadır. Sabering, şişenin içindeki basıncın serbest kalmasına izin veren bir çatlak oluşturur.

Nasıl kılıç yapılır? Şişeyi tamamen soğutun. Dışarıda durun, kimsenin bir parça uçan mantar ve camla vurulmayacağı bir yerde durun. Tüm folyoyu ve tel sepeti veya 'kafesi' çıkarın. Şişenin uzunluğu boyunca dikey olarak uzanan dikişi bulun. Şişeyi alttan alın. Bu, bir kez parmağımı punt'a koyup şişenin geri kalanını arkadan tuttuğum, parmaklarımı yoldan uzak tuttuğum bir zamandı. Dökülmeyi en aza indirmek için şişeyi 30 ° ila 45 ° açıyla tutun.

şarap mahsulü ne demektir

Kullandığınız yassı metal aleti dikiş yerine doğru kazıyın, şişenin alt dudağına vurduğunuzda biraz daha fazla dikkat çekin, ancak sanki mantarı itecekmiş gibi harekete devam edin. Bazen daha fazla baskı uygulamak için cesaretimi birkaç kez sıyırırım - ama bu gerçekten fazla sürmez. Bu, bir şişe köpüklü şarabı açmanın en verimli yolu değil - bu süreçte biraz şarap kaybedeceksiniz ve yeni avantaj keskinleşecek - ama kesinlikle heyecan verici olabilir!

—Dr. Vinny