Grenache Blanc (Garnacha Blanca olarak da bilinir) Kuzey İspanya'da ortaya çıkan tam gövdeli beyaz bir şaraptır. Amerika Birleşik Devletleri'nde dikildiğinden beri, tek çeşit Grenache Blanc şarapları, yoğun tatları, daha yüksek alkol içeriği ve Chardonnay'e benzer pelüş tarzı (meşe ağacında yaşlandıklarında) ile sevildiği yerlerde popülerlik kazanmaya devam ediyor. Tadım notları, servis ipuçları, yiyecek eşleştirmesi ve en iyi nerede büyüdüğü dahil olmak üzere Grenache Blanc hakkında daha fazla bilgi edinin.
Grenache Blanc'a Giriş
6 ons şarapta kalori
Tadım notları
'Yeşil zenginlik', tüm Grenache Blanc şaraplarını taşıyan temadır. Aromalar, Asya armudu, yeşil elma, olgunlaşmamış mango, misket limonu kabuğu rendesi ve beyaz şeftali gibi yeşil meyve ve turunçgil notaları ile patlayacak. Diğer tatlar arasında hanımeli ve çemen otunun (veya neredeyse kimyon tohumunun) ince tatlı çiçek notaları ile birlikte pişmiş elma, tatlı çörek ve şarap meşe içinde yaşlandıysa limon peyniri bulunur. Damakta, yeşil badem veya kurutulmuş yeşil otların ve tuzlu minerallerin yağsız bitkisel notalarına yol açan sulu armut aromalarıyla dolgun ve zengin olacaktır. Alkol seviyeleri% 13-15 aralığında değişecek ve şaraba baharat odaklı bir görünüm verecektir.
Sunum Talimatları
- Bardak: Beyaz Şarap Kadehi veya Chardonnay 'Montrachet' Bardağı
- Servis Sıcaklığı: 45–50 ° F / 7–10 ° C Doğal yüksek alkol seviyeleri nedeniyle aromatik yoğunluğun / yanıkların bir kısmını azaltmak için çoğunlukla soğutulmuş olarak servis yapın.
- Boşaltmak: Yapma.
Yaşlanma
1-5 yıl. Grenache Blanc oksidasyona duyarlıdır, bu nedenle serin ve karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun. Grenache Blanc şarapları diğer çeşitlerle karıştırıldığında daha uzun yaşlanma potansiyeline sahiptir.
ortaya çıkan şarabın merlot tatlılığı
Grenache Blanc ile Gıda Eşleştirme
Greek style Garlic Chicken sıralama Kanada Tavuk Çiftçileri
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alYoğunluk yelpazesinin en iyisi, Grenache Blanc'ın balık yemeklerinden kuzu gibi zengin etlere kadar çok çeşitli yiyeceklerle eşleşeceğini fark edeceksiniz. Grenache Blanc ile eşleştirmenin sırrı, yiyeceklerle eşleştirirken alet çantanızda baharatlı kimyon ve tropikal 'yeşillik' tatlarını dikkate almaktır. Bu, Grenache Blanc'ı Faslı, İspanyol, Hint veya Asya kökenli olsun, zengin baharatlı yemekler için özellikle uygun kılar. Sadece sıcaktan fazla baharatlı olmamayı unutmayın çünkü alkol kırmızı biberin yanmasına neden olur!
dünya haritasının şarap bölgeleri
Örnekler
- Et
- Tavuk Satay, Çin 5 Baharatlı Levrek, Tempura Karidesi, Izgara Istakoz, Fas Tagine, Lübnan 7 Baharatlı Kuzu, Sarımsaklı Tavuk, Kızarmış Kısa Kaburga, Kızarmış Domuz Omzu
- Peynir
- Brie, Camembert, Crème Fraîche, Fromage Blanc gibi daha yumuşak kremsi peynirler ve Swiss, Emmentaler, Comté, Jarlsberg, Raclette ve Gruyère gibi orta sertlikte cevizli peynirler
- Bitki / Baharat
- Kimyon, Kişniş, Sarımsak, Limon Kabuğu, Misket Limonu Kabuğu, Kırmızı Biber, Beyaz Biber, Çemen otu, Rezene, Anason, Yenibahar, Küçük Hindistan Cevizi, Gerçek Tarçın, Ajwain, Amchoor, Arpacık Soğanı, Frenk soğanı, Mercanköşk, Tuzlu, Frenk maydanozu, Fesleğen, Kişniş, Kapari
- Sebze
- Kabak, Tatlı Soğan, Patates, Karnabahar, Sarı Domates, Sarı ve Kırmızı Mercimek, Nohut, Beyaz Fasulye, Rezene Soğanı, Kereviz, Biber, Patlıcan, Sarı Kabak, Edamame, Mısır
Grenache Blanc Hakkında Gerçekler
- Grenache Blanc Karışımları: Oksidasyona ve orta asitliğe olan duyarlılığı nedeniyle, üreticiler genellikle Grenache Blanc'ı Roussanne, Vermentino (aka Rolle), Bourboulenc, Picpoul, Viognier, Clairette ve Macabeu (aka Viura) dahil olmak üzere diğer beyaz çeşitlerle harmanlayacaklar. En popüler harmanlama üzümlerinden biri, Rhône'un Châteauneuf-du-Pape ünvanındaki üreticilerin zengin, meşe yaşlı beyazlar yaptığı Roussanne'dir.
- 100 yıllık Tatlı Şaraplar: Güney Fransa'nın Roussillon bölgesinde Grenache Blanc, Rivesaltes Vin Doux Naturel adlı tatlı şarapta harmanlanan çeşitlerden biridir. Vin doux naturel veya VDN, üzümlerin fermente edilmesi ve istenen tatlılığa ulaşıldığında brendi eklenmesiyle yapılır. Brendi, fermantasyonu durdurur, şarabı tatlı bitirir ve 100 yıldan fazla dayanması için güçlendirir. Zaman zaman 1920'lerden ve 1930'lardan kalma eski şişeler görürsünüz ve bunlar denemeye değerdir.
- Kırmızı Grenache ile ilgili: Grenache Blanc, kırmızı üzüm Grenache'nin (namı diğer Grenache Noir) kuzenidir.