Kırmızı şarap beyazdan daha mı iyi? Eski şarap, genç şaraptan daha mı iyidir? Ve bunların arasında 'en sağlıklı' şaraplar hangileridir?
cabernet şarabında kaç kalori var
Şarap Sizin İçin İyi mi? Gerçekleri Kurgudan Sıralama
Merak ettiyseniz, biz doktor değiliz. Bizler, sağlıkla ilgili gerçekleri eğlenceli ve aydınlatıcı bir şekilde kurgudan ayırmaya çalışan şarap meraklılarıyız.
Dünyanın En Sağlıklı Şaraplarının 6 Özelliği
Şarabın, bazılarını diğerlerinden “daha sağlıklı” kılan birçok yönü vardır. Örneğin, alkol seviyesi bilmeniz gereken önemli bir özelliktir ve size 'ne kadar yüksek olursa o kadar iyi!' Demeyi çok isterim, gerçekte tam tersi. Tabii ki, ne kadar düşük? Şarabın 6 özelliğine ve faydalarına bir göz atalım.
1. Düşük alkollü şaraplar
Düşük alkollü olmalıdır (veya hiç olmamalıdır!). 2012'de yapılan bir araştırma, ne kadar az alkolün o kadar iyi olduğunu öne sürdü. Çalışma, kırmızı şarap, cin ve alkolsüz kırmızı şarap içen kardiyovasküler hastalık riski yüksek olan kişilerde kan basıncı seviyelerini test etti. alkolsüz kırmızı şarap kan basıncı seviyelerini önemli ölçüde düşürdü! Bu, ABV ne kadar düşükse o kadar iyi olduğunu göstermektedir.
- Aramak % 10 ABV veya daha az olan şaraplar
2. Derin koyu kırmızı şaraplar
Antosiyanin. Anthocy-kim? Antosiyanin, orkidelerden yaban mersini ve kırmızı şarap üzümlerine kadar birçok bitkide bulunan kırmızı renk ve antioksidandır. Elbette tüm kırmızı şaraplar eşit değildir, bazılarında diğerlerinden daha fazla antosiyanin vardır.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.
Şimdi satın al- Antosiyaninde düşük şarap örnekleri
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Biraz kara
- Grenache
- Merlot
3. Acı, yüksek tanenli şaraplar
Tanen, şarabın içindeki acı maddedir ve ağzınızın içini dişlerinize yapıştırır, ayrıca çay veya ceviz kabuğunda da yaygın olarak görülür. Tanen güçlü bir flavonoiddir üzüm kabuğundan, üzüm çekirdeğinden ve Meşe varilleri .
4. Sek şaraplar
Tatlı olmayan şaraplar karbonhidrat içermez.
5. Genç şaraplar
Çin'deki bir araştırma grubu, kırmızı şarapların birkaç aylık yaşlandırmanın ardından antosiyanin içeriğinin yaklaşık% 90'ını kaybettiğini buldu. Bunu kim düşünebilirdi genç şarap bizim için eski şaraptan daha iyidir!
6. Yüksek asitli şaraplar
Brezilya'da Cabernet Sauvignon üzümlerini inceleyen bir grup bilim adamı, antosiyaninlerin düşük pH seviyelerinde (yüksek asitlik) en kararlı göründüğünü belirtti. En stabil şaraplar 3,2 pH'ta veya daha düşüktü ve bu arada, kırmızı şarap için oldukça asidiktir. Bununla birlikte, insanlar vücutları biraz bazik olduğunda (alkalin veya daha düşük asit) besinleri daha iyi emiyor gibi görünmektedir.
Tadı nasıl olurdu?
'Turta, acı, yaban mersini içmek, toprak aromalı suyu saklamak gibi olurdu ... bu yüzden o kadar da kötü olmazdı.'
Sizin için en sağlıklı şarap, sevdiğiniz şarap olabilir çünkü sizi mutlu eder. Sınırınız dahilinde içmeye çalışın (bir gece kadınlar için 1 içki ve erkekler için 2 içki) ve unutmayın, şarap paylaşıldığında daha lezzetli olur.
Kırmızı şarabın alkol içeriğini düşürmek, kalp koruyucu özelliklerini değiştirmez.
beyaz şarap neyden yapılır
Tartışma: Süper Meyveli Antioksidanların Gerçek Biyolojik İşlevleri Nelerdir?
Genç Şarap Eski Şaraptan Daha İyi Olabilir